2016: समीक्षा में शराब में एक साल

याद है जब 2016 चमकदार और क्षमता से भरा था? खैर, अब यह दिसंबर और 2016 के अंत में एक बहुत दूर की स्मृति नहीं है। लेकिन जाने से पहले, आइए एक नज़र डालते हैं कि इस साल शराब की दुनिया में क्या हुआ।

शराब के बारे में जानने का सबसे अच्छा तरीका
शराब: समीक्षा 2016 में एक साल यदि आप इस छवि को बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले बोतल लेबल को पहचानते हैं तो गोल्ड स्टार। -मैडलीन

मात्र ३६५ दिन पहले, २०१६ हमारी आँखों में एक चमक थी और अब यह पहले से ही खत्म हो चुकी है। आइए एक नज़र डालते हैं कि दुनिया में हमारे पसंदीदा पेय के लेंस के माध्यम से क्या हुआ: शराब।



केवल ऑडीओकास्ट

2016 में शराब में क्या हुआ?

यह वर्ष शराब और विज्ञान के लिए एक अद्भुत समय था। यहां कुछ मुख्य हाईलाइट हैं:

अब एक स्टार ट्रेक प्रतिकृति शराब है।

SF में एक वाइनरी कहा जाता है अवा वाइनरी शराब के निर्माण खंडों का उपयोग करके एक 100% सिंथेटिक मोसेटो बनाया: पानी, इथेनॉल, अमीनो एसिड, और सुगंध यौगिक। उनकी साइट कहती है, 'आपके पसंदीदा वाइन को आणविक स्तर पर खरोंच से बनाया गया है।' दुर्भाग्य से, एवा वाइनरी एक रेप्लिकेटर के रूप में तेज़ नहीं है, वे महीनों के लिए अपना दूसरा बैच 'पक' रहे हैं।



ओपन-सोर्स जीनोम प्रोजेक्ट सीक्वेंस कैबनेट।

काबरनेट सॉविनन जीनोम का एक उच्च-गुणवत्ता वाला नक्शा एक ओपन-सोर्स जीनोम असेंबली प्रक्रिया के साथ तैयार किया गया था। इस अध्ययन विशेष रूप से vitificural वैज्ञानिकों के लिए रोमांचक है जो नई बीमारी प्रतिरोधी और जलवायु-परिवर्तन-सहिष्णु अंगूर की किस्मों को बनाने के लिए अथक प्रयास कर रहे हैं जो शराब पीने वाले वास्तव में पसंद करते हैं।

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मेरी शराब के रंग के आधार पर मुझे मत आंकिए।

सेवा मेरे इस साल स्पेन में ब्लू वाइन बनाई गई एंथोसाइनिन-आधारित रंजक (शराब अंगूर में समान वर्णक) का उपयोग करना। शराब ने खबरों में इस तरह की छप-छप की कि पहले से ही खटखटाने वालों की भरमार है। मेरा सवाल है: रोजे में क्या गलत है?



हम 'टिरोइर' को डिकोड करने के करीब एक कदम हैं।

जैसा कि होता है, रोगाणुओं को शराब में टेरीओर के प्रमुख संकेतकों में से एक माना जाता है! हम वास्तव में 2015 में इस पर सूचना दी , लेकिन फिर ए अधिक विस्तृत अध्ययन सामने आया स्थानीय माइक्रोबायोम के महत्व को और विस्तार देते हुए। #microbiologistlove

अभ्यास करने का एक और अद्भुत कारण सक्रिय चखने।

मास्टर सोमेलियर्स का एक समूह परीक्षण किया गया था और वे दिखाई देते हैं मस्तिष्क के भाग में अधिक गाढ़ा क्षेत्र होना, जिसमें गंध और स्मृति हो। वैज्ञानिकों का कहना है कि इन घ्राण इंद्रियों (गंध और स्वाद) को विकसित करने से अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी बीमारियों की शुरुआत प्रभावित हो सकती है।

शराब वास्तव में आपको खुश करती है।

दुह। लंदन स्कूल ऑफ इकोनॉमिक्स द्वारा उत्पादित एक कटौतीत्मक वैज्ञानिक अध्ययन ने निर्धारित किया है कि शराब वास्तव में आपको खुश करती है। 1 से 100 के पैमाने पर, शराब आपकी खुशी को 10.79 अंक तक बढ़ा देगी , विशेषकर जब यात्रा, आवागमन, और प्रतीक्षा सहित अनजानी गतिविधियाँ कर रहे हों।

क्या शराब में आर्सेनिक है

वाइन अंगूर ने आपको बाहरी स्थान पर हरा दिया है।

में शामिल तियांगोंग -2 का शुभारंभ , चीन की सबसे नई अंतरिक्ष प्रयोगशाला, कैबर्नेट सॉविनन, मेरलोट और पिनोट नायर वाइन का एक चयन था। उम्मीद है कि अंतरिक्ष के वातावरण में विकिरण के संपर्क में आने से दाखलताओं को जलवायु परिवर्तन के लिए और अधिक प्रतिरोधी बनना पड़ेगा। विडंबना यह है कि हमने बनाया था बाहरी अंतरिक्ष में दाखलताओं के बारे में अप्रैल फूल की पोस्ट सिर्फ एक साल पहले ... #isthisforreals

इडाहो सोने के लिए खोदता है।

इस वर्ष के निर्माण के साथ इडाहो की बड़ी जीत थी लुईस-क्लार्क वैली एवीए। भले ही अब तक केवल 80 एकड़ में लगाए गए हैं, लेकिन यह क्षेत्र ऊपर और ऊपर है।

कॉर्क टेंट को अलविदा कहो।

कॉर्क की दिग्गज कंपनी अमोरिम ने घोषणा की कि आरएंडडी में $ 15 मिलियन डूबने के बाद उन्होंने एक कॉर्क विकसित किया है, जो कॉर्क टेंट (उर्फ टीसीए-वेट डॉग्स जैसी बदबू) पैदा नहीं करेगा। यह हम में से उन लोगों के लिए बहुत अच्छी खबर है जो कॉर्क और कॉटन टी-शर्ट जैसे प्राकृतिक उत्पादों से प्यार करते हैं।

क्या शराब ग्रह को गर्म करने से गाय के मांस को रोक सकती है?

शराब बनाने के बाद अंगूर पोमा सामान छोड़ दिया जाता है और इसमें अंगूर की खाल और बीज शामिल होते हैं। जब इसे गाय के भोजन में सुखाया और परोसा जाता है, तो यह उनकी गैस और बोरों को बहुत कम कर देता है। गाय की मौसा / नौकरानी रही है दुनिया के ग्रीनहाउस गैसों के कम से कम 1/5 उत्पादन के लिए जाना जाता है।

सूखी या मीठी है

सफेद मदिरा बहुत अधिक सुगंधित होने वाली है।

आप जो नहीं जानते होंगे वह यह है कि किण्वन के दौरान सफेद मदिरा में नाजुक फूलों और फलों की सुगंध की एक बड़ी संख्या होती है। इस वर्ष, फुफ्फुसीय चिकित्सा के एक पूर्व प्रोफेसर ने एक विशेष फिल्टर विकसित किया है जो इन कीमती सुगंधों को बनाए रखेगा। उपकरण AromaLoc कहा जाता है और यह अगले साल व्हाइट वाइन निर्माताओं के लिए उपलब्ध होना चाहिए।


यदि आप शराब के कारोबार में हैं, तो चीजें बहुत बालों वाली थीं:

अब आप ईबे पर वाइन का व्यापार कर सकते हैं।

ई-कॉमर्स साइट ईबे ने एक वाइन पोर्टल लॉन्च किया नीलामी / खरीदने के लिए हजारों वाइन के साथ। साइट में शराब मूल्य निर्धारण की प्रवृत्ति जैसी विशेषताएं शामिल हैं ताकि आप देख सकें कि क्या आपको अच्छा सौदा मिल रहा है। हम ऑनलाइन गए और एक बोतल मिली 1988 चेट्टू हौट-ब्रायन $ 440 के लिए मुफ़्त शिपिंग के साथ। क्या हम इस पर पूरा भरोसा करते हैं? नहीं, लेकिन यह उन कलेक्टरों के लिए उम्मीद की पेशकश करता है जो अपनी मदिरा को बंद करने की कोशिश कर रहे हैं।

महान समेकन अब हो रहा है।

जबकि हम सभी चुनावों के बारे में ध्यान आकर्षित कर रहे थे, कई बड़े पैमाने पर व्यावसायिक अधिग्रहण किए जा रहे थे। यहां कुछ मुख्य हाईलाइट हैं:

  • ई एंड जे गैलो 2015 में टैलबोट और जे वाइनयार्ड सहित कई खरीदारी की और 2016 में ओरिन स्विफ्ट को अपनी होल्डिंग्स में शामिल किया।
  • डिएगो ऑस्ट्रेलियाई वाइन समूह, ट्रेजरी होल्डिंग्स को अपनी शराब की अधिकांश हिस्सेदारी बेची गई, जिसमें ब्यूलियु वाइनयार्ड, स्टर्लिंग वाइनयार्ड, बबूल, सिद्ध और हेविट शामिल थे।
  • जैक्सन परिवार कोपेन, पेनर-ऐश, और विल्केन्ज़ी एस्टेट (अन्य के बीच) का अधिग्रहण करके बढ़िया वाइन सम्पदा के अपने संग्रह को जारी रखना जारी रखा।
  • CONSTELLATION मेओमी और चार्ल्स स्मिथ वाइन खरीदे।
  • CONSTELLATION ओंटारियो टीचर्स पेंशन प्लान में अपना पूरा कैनेडियन वाइन पोर्टफोलियो (इनसिकिलिन सहित) बेच दिया। #teacherslovewine
  • वितरक दक्षिणी वाइन और स्प्रिट का ग्लेज़र्स में विलय हो गया और अब सबसे बड़ा अमेरिकी वितरक है, दक्षिणी ग्लेज़र्स
  • बीयर बाजार में , Anheuser-Busch InBev के विलय के साथ $ 100 बिलियन से अधिक का अधिग्रहण प्रतिस्पर्धी SABMiller के साथ हुआ जिससे उन्हें विश्व बाजार में हिस्सेदारी पर नियंत्रण मिला। यह सब फिर से 1904 की तरह लगता है!
  • कौन किसका मालिक है? हमने बनाया शीर्ष यूएस मल्टी-लेबल वाइन ब्रांडों में से कई का एक पीडीएफ।

पैसा शराब निवेश से बना है (लेकिन आप अरबपति के रूप में शुरू करना चाहते हैं)।

बिल कोच (कोच ब्रदर्स की) ने अपने कुछ बेहतरीन शराब संग्रह को बेच दिया सोथबी पर 20,000 बोतल की बिक्री और $ 21.8 मिलियन ($ 1k प्रति बोतल से अधिक!) बनाया।

शराब के शौकीन अभी भी मौजूद हैं।

भारतीय राज्य बिहार (पूर्वोत्तर में) ने सभी शराब की खपत पर प्रतिबंध लगाने का फैसला किया। यह एक गंभीर बुमेर है।

चीन शराब से नफरत करने वाला नहीं है।

चीन शराब आयात व्यवसाय 20% की वृद्धि । जाओ चीन!

फ्रांस में 2016 विंटेज एक गंभीर बमर था।

इस साल, फ्रांस ने देवताओं को खुश नहीं किया। अव्यवस्था के मौसम ने इतना नुकसान पहुँचाया कि देश का उत्पादन कम से कम 10% कम हो गया। यहाँ सबसे कम क्षण थे:

साधारण कॉर्कस्क्रू के साथ वाइन कैसे खोलें
  • अप्रैल में बरगंडी में गंभीर ठंढ
  • अप्रैल में ठंढ के कारण 30% लॉयर की फसल खो गई
  • मई के अंत में चैबलिस, कॉन्यैक और बूजो में ओलावृष्टि
  • जून में बोजो में ओलावृष्टि, कुछ स्थानों पर 70-80% फसल क्षति हुई
  • अगस्त में Pic-St-Loup में प्रमुख ओलावृष्टि

चीन में 2016 विंटेज ने चुनौतियों के लिए फ्रांस को हराया है।

हमने सोचा कि फ्रांस में मौसम खराब हो सकता है, लेकिन चीन ने जो देखा उसकी तुलना में यह कुछ भी नहीं है:

  • बाढ़ अगस्त में निंगक्सिया में दाख की बारियां नष्ट
  • एक बवंडर मारा अक्टूबर में झिंजियांग में तियानसाई वाइनयार्ड्स

हां, हम 2017 में एक अजीब नई दुनिया में चले गए हैं। आप में से कुछ नर्वस हो सकते हैं लेकिन चिंता न करें, आगे देखने के लिए कुछ चीजें हैं:

द वाइन शो ब्रिटेन में लॉन्च किया गया

यह एक बड़ी सफलता के रूप में स्वागत किया गया था। इसके लिए हमारा शब्द न लें, आप हुलु पर एक श्रृंखला देख सकते हैं!

विशेषज्ञ वर्तमान में विकास में है।

यह शो जॉन चो (हेरोल्ड और कुमार और स्टार ट्रेक प्रसिद्धि का सितारा) होगा और 'एक शानदार शंकु कलाकार के बारे में है जो देश में सबसे अमीर, सबसे शक्तिशाली लोगों को नकली शराब के लिए लाखों का भुगतान करता है।' रूडी कुरनियावां के साथ जो हुआ, उसके समान ही यह कथानक आश्चर्यजनक है।

क्या अधिक चीनी सफेद शराब या रेड वाइन है

बोस्टन ने अपना BYOB प्रतिबंध हटा लिया।

अन्य शहरों के विपरीत, यह बोस्टन में एक शराब लाइसेंस के लिए $ 450,000 (सिएटल में लगभग 2500 डॉलर की तुलना में) के लिए एक रेस्तरां में खर्च कर सकता है। सौभाग्य से, BYOB पर लिफ्ट के साथ, अधिक रेस्तरां खाने वालों को एक बोतल में लाने का विकल्प दे सकते हैं।

यह कहने का समय है अलविदा 2016, और स्वास्थ्य 2017 को!

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