5 पसंदीदा व्यंजनों: हार्दिक, मुख्य-पाठ्यक्रम ग्रीष्मकालीन सलाद

जब तक हम अगस्त में गहरे होते हैं, तब तक एक गर्म स्टोव के सामने खड़े रहने से थोड़ी अपील होती है। गर्मियों की तपिश में आप जो चाहते हैं, वह रात का खाना है - केवल एक गिलास वाइन की तरफ- न्यूनतम खाना पकाने के समय और अधिकतम स्वाद के साथ। ये पांच सलाद ताजा, मौसमी उत्पादन और स्वस्थ, प्रोटीन भरने के साथ-साथ, फ्लेवर के लिए रचनात्मक ऐड-इन्स के साथ-साथ यह सुनिश्चित करते हुए लाते हैं कि आप अपनी भूख और अपने तालू दोनों से संतुष्ट रहें।

सभी पांच व्यंजनों हमारे से आते हैं 8 और $ 20 कार्यदिवस की श्रृंखला में जाने के लिए भोजन, एक न्यूनतम करने के लिए रखा घटक सूचियों के साथ, पेंट्री स्टेपल द्वारा पूरक। न केवल व्यंजनों को लचीलेपन के लिए अनुमति देते हैं जो इन बार की मांग करते हैं, बल्कि प्रत्येक नुस्खा में $ 20 के तहत शराब की जोड़ी की सुविधा होती है, यह सुनिश्चित करना कि रात का खाना आपके बटुए पर भी आसान है।




8 और $ 20: बीटा सलाद फेटा और एवोकैडो के साथ

बेकन, लेट्यूस और टोमेटो सैंडविच एक अमेरिकी क्लासिक है, जो साधारण गर्मियों में मिस-रेपास्ट नहीं है। लेकिन आदत और सुधार के इस युग में, पुराने स्टैंडबाय को एक कुरकुरा, ताज़ा सलाद के रूप में फिर से मिला दें, कुछ नए खिलाड़ियों में फेंक दें, और यह BLT के लिए पूरी तरह से नया गेम है। यह नुस्खा टैंगी फेटा पनीर, बस पके एवोकैडो और स्वीट कॉर्न के साथ क्लासिक कॉम्बो को एक तीखा नींबू विनैग्रेट के साथ उछाला जाता है। यह संस्करण पिज़्ज़्ज़ के लिए कड़वे अरुगुला के साथ मिश्रित नरम मक्खन लेटस में भी स्वैप होता है, लेकिन अगर वे स्टॉक में नहीं हैं, तो पारंपरिक रोमेन या आइसबर्ग लेट्यूस संतोषजनक संतुष्टि प्रदान करेगा और स्वाद के इस मिश्रण के लिए एक मजबूत पन्नी के रूप में कार्य करेगा।

मलाईदार, स्वस्थ वसा - और बेकन के खस्ता टुकड़े का भोग - ड्रेसिंग से मोटा चेरी टमाटर और खट्टे के झटके की चमकदार अम्लता से संतुलित होते हैं। वाइन पेयरिंग के लिए, एक गतिशील, सूखा वर्डीचियो, एक केंद्रीय इतालवी सफेद, आड़ू और खट्टे और खनिज उपक्रमों की अपनी सुगंध के साथ एक अच्छी तरह से संतुलित मैच बनाता है। अपने अगले पिछवाड़े रात के खाने के लिए एक सांस्कृतिक आइकन पर इस नए लेने की कोशिश करो!


पके हुए सलाद, टर्की के कटलेट और स्ट्रॉबेरी के ओवरहेड शॉट एक पके हुए बकरी-पनीर दौर के साथ। एक ताज़ा रोज़े इस सलाद में स्ट्रॉबेरी का पूरक है। (ग्रेग हडसन)

8 और $ 20: बेक्ड बकरी पनीर के साथ तुर्की और स्ट्राबेरी सलाद

न केवल डेसर्ट के लिए, स्ट्रॉबेरी का मीठा-तीखा स्वाद विभिन्न प्रकार के मीट और चीज़ों के लिए एक स्वादिष्ट संगत बनाता है। यहाँ, चिकन के अधिक सामान्य सलाद टॉपिंग के लिए खड़े, दुबले टर्की स्तन कटलेट जल्दी से पकते हैं, एक सुनहरे भूरे रंग के लिए। टुकड़ों को जामुन के साथ एक साथ मिलाया जाता है, रोमांस, तुलसी और कटा हुआ बादाम को ताज़ा किया जाता है, फिर एक क्लासिक बेलसमिक विनैग्रेट के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है।



लेकिन यह कुछ अतिरिक्त कदमों के लिए केवल एक आसान टॉस नहीं है, जो सलाद के क्षय को दूर करते हैं और थोड़े समय और प्रयास के लायक हैं। कुछ स्ट्रॉबेरी वेनिगेट के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले बाल्समिक सिरका में मैकरेटेड होते हैं, जिससे ड्रेसिंग को ताजे मौसमी फल का संकेत मिलता है। बकरी पनीर लॉग राउंड में कटा हुआ है, ब्रेडक्रंब और जमीन बादाम में लुढ़का हुआ है, और एक फर्म के लिए पके हुए (एक टोस्टर ओवन में अगर आप पसंद करते हैं), बाहर की तरफ अखरोट के टुकड़े और अंदर पर एक मलाईदार केंद्र। स्ट्रॉबेरी नोट्स और हर्बल लहजे के साथ जीवंत प्रोवेनकल रोज़े का एक गर्मियों का गिलास, सलाद में सभी तत्वों को बोलता है। एक गिलास डालो और जायके के परस्पर क्रिया का आनंद लें!

शराब कहाँ से आती है

नपा गोभी, कोलेसला मिक्स, कटा हुआ चिकन, टोस्टेड नूडल्स, टोस्टेड बादाम और मैंडरिन नारंगी स्लाइस का मिश्रित सलाद। यह सलाद पिकनिक लंच के लिए या जब आप एक दूसरे भोजन के लिए अतिरिक्त बनाना चाहते हैं, तो इसे लेना बहुत अच्छा है। (IStock)

8 और $ 20: रेमन नूडल चिकन सलाद

क्या आपने आपातकालीन आपूर्ति के लिए सूखे रेमन नूडल्स पर स्टॉक किया था? यदि ऐसा है, तो अपने पेंट्री स्टैश में डुबकी और तीव्र कुरकुरे और स्वाद की गहराई के साथ भोजन बनाएं। नूडल्स को माइक्रोवेव में फेंकने के बजाय टोस्ट करें, फिर उन्हें साग के रसदार क्रंच को बढ़ाने के लिए सलाद के साथ मिलाएं, साथ में मदद करने के लिए टोस्टेड बादाम।

यहाँ, ताजा नापा गोभी कोलेसला कटा हुआ रोटिसरसी चिकन, हरा प्याज और सीताफल के लिए एक कुरकुरा आधार है। मिठास के एक स्पर्श के लिए इसे मंडारिन नारंगी स्लाइस के साथ शीर्ष करें। गर्मियों में, एक हल्का, तीखा vinaigrette ड्रेसिंग के साथ जाने का तरीका है। (पिकनिक के लिए या यदि आप बचे हुए चाहते हैं, तो प्रत्येक प्लेट की सेवा करते समय नूडल्स, नट और ड्रेसिंग जोड़ें, बल्कि उन्हें पहले से मिलाएं।) इस मिश्रण को संतुलित करने के लिए पर्याप्त अम्लता के साथ एक सफेद शराब की तलाश करें, जो इतालवी और अंतर्राष्ट्रीय किस्मों के एक सिसिलियन मिश्रण को मिलाएं। बादाम के साथ-साथ फल और खट्टे नोटों की पेशकश की, जो सलाद में उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं। आप इस नुस्खा के लिए पागल हो जाओगे!




एक अनुभवी लकड़ी के आउटडोर टेबल पर मूंगफली की चटनी, एक कटोरी केल और छोले का सलाद और सफेद शराब के गिलास के साथ पोर्क सैटय स्केवर्स की एक प्लेट के ओवरहेड शॉट। ये साधारण पोर्क स्केवर्स, एक केल या छोले के सलाद के साथ परोसी जाती हैं, ब्रायलर या ग्रिल से एक आसान इलाज हैं। (एलेक्स डे टोथ)

8 और $ 20: अदरक-सोया चिकीया और केल सलाद के साथ पोर्क सत्य

उन समय के लिए जब एक उफनती गर्मी गरज के साथ अपनी योजनाओं पर चलने के लिए लुढ़क जाती है, यह भोजन ओवन में ग्रिल या घर के अंदर काम करता है। यह अच्छी तरह से यात्रा करता है और समय से पहले बनाया जा सकता है, इसलिए यह आसान मनोरंजक, अग्रिम भोजन प्रस्तुत करने या बचे हुए के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है जो केवल फ्रिज में बेहतर होता है।

पोर्क के लिए मरीनड की दुकान स्टोर से खरीदे गए सैट की बोतल या मूंगफली की चटनी (डुबकी के लिए भी इस्तेमाल की जाती है) के साथ शुरू होती है, जो लाइम जेस्ट और ताजे अदरक के ऐड-इन्स द्वारा उन्नत होती है। इससे पहले कि कटार पहले से एक दिन पहले तक पकड़ी जाती है - पोर्क जितना अधिक स्वादिष्ट होगा। जब आप पा सकते हैं तो चीकपीस और केल एक टिकाऊ सलाद के रूप में बनाते हैं, जब आपको एक पिकनिक या बुफे में बिना जुताई के संयोजन की आवश्यकता होती है। यहाँ, सती के पूरक के लिए, यह अदरक-सोया ड्रेसिंग के साथ उछाला गया, जिसमें रात भर बैठने के बाद इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है। क्रंच के लिए कटा हुआ गाजर या कटा हुआ मूंगफली के साथ गार्निश।

एक ताज़ा, ऑफ-ड्राई जर्मन रिस्लीन्ग स्टोन फ्रूट फ्लेवर के साथ मूंगफली की चटनी के हल्के मीठे नोटों को संतुलित करता है और पूरे व्यंजन में सुगंधित अदरक को बाहर निकालता है। इस नुस्खा के साथ आज रात मसाला बातें!

वे ब्राउन पेपर बैग में शराब क्यों डालते हैं

पान-पका हुआ चिकन अरुगुला, मूली, मुंडा ककड़ी के सलाद के साथ सबसे ऊपर, बादाम और मुंडा परमेस्न्सन के साथ पकाया जाता है। एक ताजा सफेद शराब के लिए पैन-कटा हुआ चिकन, कुरकुरी सब्जियां, बेकन, नट्स और पनीर कॉल्स का यह संयोजन प्रकाश और समृद्ध तत्वों के बीच संतुलन बना सकता है। (ग्रेग हडसन)

8 और $ 20: चिकन पिलार्ड सलाद

फ्रांसीसी बिस्टरो क्लासिक चिकन पैलार्ड इस वर्ष के समय के लिए आदर्श है। इस व्यंजन के लिए, चिकन स्तनों को पतला किया जाता है, इसलिए वे जल्दी से मैरीनेट करते हैं और पांच मिनट से भी कम समय में पैन में खाना बनाते हैं। चिकन को थोड़ा क्रिस्पी बेकन के साथ गार्निश करने से ग्रिल को चालू किए बिना एक स्मोकी स्वाद आता है। मांस को ठंडा करना एक ठंडा तत्व के लिए ककड़ी के पतले रिबन के साथ, अरुगुला और उज्ज्वल लाल मूली का एक पेपीरी सलाद है। यह सभी टोस्टेड बादाम, परमेसन और एक लिमिना विनेग्रेट के साथ सबसे ऊपर है।

कई ताज़ा सफेद मदिरा सलाद के हल्के घटकों और इसकी सिट्रस ड्रेसिंग को बढ़ाएंगे। लेकिन पूर्वोत्तर इटली के वेनेटो क्षेत्र के चुनिंदा पहाड़ी स्थलों से एक सोवे क्लासिको, विशेष रूप से अपने पके खट्टे स्वादों और बादाम के नोटों के साथ अच्छी तरह से बंधे, जबकि हल्के शरीर वाले, इसमें पकवान में जटिल, धुएँ के रंग के स्वाद के पूरक के लिए पर्याप्त बनावट और गहराई थी। । इसे आज़माएं और महसूस करें कि आप फुटपाथ के कैफे में भोजन कर रहे हैं!