हुरिकेंस माइकल, इरमा के बाद कैसे रेस्तरां पुनर्प्राप्त हो रहे हैं, इनसाइड लुक

तूफान इरमा के बाद एक साल से अधिक समय के बाद ब्लैंकार्ड्स फिर से खुल गया

'जब हमने पहली बार नुकसान देखा, हम अवाक थे,' ब्लैंचर्ड्स शेफ और मालिक मेलिंडा ब्लैंचर्ड तूफान इरमा के प्रभाव को याद करते हैं शराब बनाने वाला सितंबर 2017 में एंगुइला में सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार विजेता। एक साल से अधिक समय तक बंद रहने के बाद, रेस्तरां 5 नवंबर को फिर से खुल जाएगा।

वाइन जो आर से शुरू होती है

आपदा के बाद कुछ महीनों के लिए रेस्तरां में मरम्मत के लिए रखा गया था क्योंकि अंतरिक्ष तूफान पीड़ितों के लिए एक राहत केंद्र बन गया था, टीम ने द्वीप की वसूली के प्रयासों के लिए $ 750,000 भी जुटाए। फोकस जल्द ही एक नए भोजन मेनू के विकास और एक नए आँगन के निर्माण सहित रेस्तरां के नवीकरण में बदल गया। शराब तहखाने को अनसुना कर दिया गया था और ब्लैंकार्ड्स कैलिफोर्निया और फ्रांस में अपनी 440-चयन सूची को बनाए रखेगा।



ब्लांकहार्ड ने कहा, 'एक बार जब हमने पुनर्निर्माण शुरू कर दिया, तो हमने अपनी टीम के कई सदस्यों का इस्तेमाल किया।' 'रेस्तरां प्रबंधक, रसोइया और सर्वर बढ़ई और चित्रकार में बदल गए। हमने निर्माण दल के लिए दोपहर का भोजन पकाने के लिए कुछ कर्मचारियों को घुमाया। सभी ने कड़ी मेहनत की और यह सब एक साथ किया। ' बी। जी।

तूफान माइकल के बाद फ्लोरिडा रेस्तरां की नकल कैसे कर रहे हैं?

डेव त्रेपनियर पनामा सिटी बीच, Fla में जुगनू की क्षति।

तूफान इरमा के कैरिबियन और फ्लोरिडा से गुजरने के ठीक एक साल बाद, राज्य एक बार फिर विनाशकारी आघात से उबर रहा है। तूफान माइकल ने मेक्सिको बीच, Fla।, 10 अक्टूबर के आस-पास लैंडफॉल बनाया, एक श्रेणी 4 के रूप में यह पैनहैंडल को हिट करने के लिए सबसे मजबूत रिकॉर्डेड तूफान था। कई पीड़ित अभी भी भोजन, बिजली या पानी के बिना हैं, फ्लोरिडा में मौत की कुल संख्या कम से कम 39 - 29 तक पहुंच गई है - दर्जनों अभी भी लापता हैं।

'मैंने ईमानदारी से कभी भी विनाश और कहर की तरह कुछ भी नहीं देखा है, जो वहां लागू हुआ था' क्यूवे किचन + वाइन बार महाप्रबंधक जैच बिंघम ने पनामा सिटी के बारे में कहा, जो सबसे कठिन क्षेत्रों में से एक है, और जहां उन्होंने तूफान के सप्ताह की यात्रा की।



बिंघम का रेस्तरां उस क्षेत्र के कई लोगों में से एक था जिन्होंने जरूरतमंदों को सहायता प्रदान की। क्यूवे किचन + वाइन बार टूथब्रश और साबुन से लेकर भोजन और कपड़े तक दान के लिए एक संग्रह बिंदु बन गया। कैप्टन एंडरसन रेस्तरां और वाटरफ्रंट मार्केट पनामा सिटी बीच में तूफान के बाद के हफ्ते में पानी और बर्फ के कई हजार मामले सामने आए।

जिम शर्ली, के मालिक महान दक्षिणी कैफे , खाड़ी तथा 45 सेंट्रल स्क्वायर सांता रोजा बीच में, पोर्ट सेंट जो में एक मोबाइल किचन स्थापित किया। उन्होंने कहा कि स्टंकी के फिश कैंप और बड और एली जैसे स्वयंसेवकों और स्थानीय भोजनालयों ने शर्ली की टीम को प्रति दिन 1,500 लोगों को खिलाने में मदद की है - 'बाल्टी में एक बूंद'।

यहां तक ​​कि restaurateurs जिनके व्यवसाय गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो गए थे, वे मदद करने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं, जैसे कि डेव ट्रेपनियर, के मालिक जुगनू पनामा सिटी बीच में तूफान के दौरान रेस्तरां की छत लगभग 2 इंच पानी से भर गई। इसके कई कर्मचारी पनामा सिटी में रहते हैं, उनमें से कई ने अपना सब कुछ खो दिया, और त्रेपनियर ने अभी भी कुछ नहीं सुना है।



'' जब आप इसे अपने ही पड़ोस में, अपने ही दोस्तों और अपने परिवार के साथ देखते हैं, तो यह बहुत विनाशकारी है, शराब बनाने वाला । जहां उनकी प्राथमिकता उनके 60 कर्मचारियों को उनके पैरों पर वापस लाने में मदद कर रही है, वहीं ट्रेपनियर भी राहत प्रयासों में योगदान दे रहा है। तूफान के तुरंत बाद, उन्होंने रेस्तरां में बचे $ 40,000 के भोजन से बने भोजन का दान किया।

अपने रेस्तरां के ट्रेपेनियर ने कहा, 'यह वही है जो कुछ समय के लिए होने जा रहा है।' 'तो यह इस बारे में है कि मैं अन्य लोगों की मदद कैसे कर सकता हूं।'

पनामा सिटी के पश्चिम के रेस्तरां तूफान की चपेट में आ गए और आम तौर पर अछूते नहीं रहे। रेस्तरां पुरस्कार विजेता नई दुनिया में स्कोपेलोस तथा मैकगायर के आयरिश पब पेंसाकोला में, आभूषण मीरामार बीच में, क्यूवे 30 ए इनलेट बीच और एडवर्ड का रोज़मेरी बीच में हरिकेन माइकल द्वारा किए गए लैंडफॉल के बाद एक हफ्ते के भीतर सभी फिर से खुल गए। - जे.एच.

शेफ डेनियल पैटरसन ने लॉस एंजिल्स का विस्तार किया

एंड्रिया डीगोस्तो अल्टा एडम्स का भोजन मेनू साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता है।

11 अक्टूबर को, शेफ डेनियल पैटरसन के अल्टा समूह ने लॉस एंजिल्स में अल्टा एडम्स को खोला। यह सैन फ्रांसिस्को स्थित शेफ के लिए पहला L.A. उद्यम है, जो रेस्तरां पुरस्कार विजेताओं का मालिक है घड़ी तथा एस्टर ।

अल्टा एडम्स कैलिफॉर्निया फ्लेयर के साथ पश्चिम अफ्रीकी आत्मा भोजन दिखाते हैं, जो कि शेफ कीथ कॉर्बिन से प्रेरित व्यंजन के साथ अपनी दादी के साथ बच्चे के रूप में पकाएंगे, जैसे जड़ी-बूटी की चटनी, चिंराट और पीस, स्किलेट-फ्राइड चिकन, बारबेक्यू के साथ काली आंखों वाले मटर फ्रिटर। फूलगोभी और ग्रील्ड पोर्क कॉलर।

अल्ता समूह के पेय निदेशक, आरोन पॉल, बार मैनेजर गैरेट मैककेनी के साथ शराब कार्यक्रम की देखरेख करते हैं। पॉल ने बताया, '' हमें ऐसी वाइन पसंद है जो हल्की और स्थानीय होती हैं शराब बनाने वाला ईमेल के माध्यम से। 'निर्माता की शैली के बावजूद, मूल्य पर हमेशा जोर दिया जाता है [अल्टा सूची में]।' प्रारंभिक सूची में 47 चयन हैं, जिनमें से 16 ग्लास द्वारा प्रस्तुत किए गए हैं। कैलिफोर्निया प्रमुख क्षेत्र है, लेकिन आपको फ्रांस, स्पेन और यहां तक ​​कि टेक्सास से भी पिक्स मिलेंगे। जे.एच.


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