ब्रुनेलो डि मोंटालिनो: वेल वर्थ द वेट

ब्रुनेलो डि मोंटालिनो एक शराब है जो 100% के साथ बनाई जाती है संघी का इटली के उच्चतम के साथ DOCG वर्गीकरण। सांगियोवेज़ वह शराब है जो अधिकांश शराब आलोचक इटली के सभी में सर्वश्रेष्ठ होने का हवाला देते हैं।

क्या chianti शराब की तरह स्वाद है

चाहे या नहीं है सबसे अच्छा पूरी तरह से आप पर निर्भर करता है, लेकिन यह उन वाइन में से एक है जो आपके जीवन में कम से कम एक बार जानने और करने की कोशिश करता है।



ब्रुनेलो ... यह इंतजार के लायक है।

ब्रुनेलो डि मोंटालिनो को एक स्थानीय टस्कन प्रकार के संगेविसे के रूप में बनाया गया है ब्रूनो या सांगियोसे ग्रोसो। कुछ इसे कहते भी हैं ब्लैकथॉर्न जेंटाइल।

मोटी चमड़ी वाले जामुन के लिए प्रसिद्ध, और इस वजह से, ब्रूनेलो असाधारण रूप से बोल्ड फलों के स्वाद के साथ मदिरा का उत्पादन करता है, उच्च टनीन , और उच्च पेट में गैस ।

फल ब्रूनो डि मॉन्टालिनो की स्थायी लोकप्रियता के लिए एक योगदान है। फिर भी, यह टैनिन और अम्लता है जो इस शराब के जीवन का विस्तार करते हैं, इसलिए यह एक दशक या उससे अधिक समय बाद पूर्णता तक पहुंचता है। यह इंतजार के लायक है।



चखने के नोट्स

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युवा ब्रुनेलो

एक स्मार्ट - कुछ अहंकारी, युवा श्यामला की कल्पना करो। यह एक युवा ब्रूनेलो है।



फलों और फूलों के स्वाद के साथ वाइन पैक किया जाता है, जिसमें चेरी, सूखे क्रैनबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, वायलेट, पोटपौरी, और नद्यपान शामिल हैं। वाह।

जब आप इसका स्वाद लेते हैं, तो ब्रूनेलो डि मॉन्टालिनो एस्प्रेसो और टिल्ड मिट्टी के साथ-साथ मुंह से निकलने वाले टैनिन के मिट्टी के नोट निकालता है।

यह एक साहसिक शराब है, लेकिन उच्च अम्लता के कारण, यह एक तीखे, कसैले नोट पर समाप्त होती है, जिसे आप अपने मुंह के अंदरूनी हिस्से को चाट लेंगे। यह कसौटी इसीलिए है कि अधिकांश समीक्षाएँ इसकी रिलीज़ की तारीख के कई साल बाद एक पेय-बाय विंडो का सुझाव देती हैं।

पुराना ब्रुनेलो

अब जब शराब वृद्ध हो गई है और समय के साथ नरम हो रही है, तो हमारा ब्रुनेलो पहले से कहीं अधिक रौनक है।

10+ साल की उम्र के साथ, ब्रूनेलो डि मॉन्टालिनो सूखे अंजीर, कैंडिड चेरी, हेज़लनट्स और सन-बेक्ड लेदर के मीठे नोटों को प्रकट करने के लिए ताजे फलों के स्वाद को छोड़ देता है। टैनिन चॉकलेटदार होते हैं और अम्लता रसीला होता है।

मैं किसी भी पूरी तरह से वृद्ध ब्रूनेलो को पीने से नहीं मिला, जो यह नहीं सोचता कि यह शानदार है।


विनती

(और पुराने बदलाव के बारे में एक नोट)

क्लासिक वृद्ध ब्रूनेलो (जैसा कि ऊपर बताया गया है) हर साल नहीं आता है। यह केवल एक सही पकने के मौसम के दौरान होता है (बहुत गर्म नहीं, बहुत ठंडा नहीं)। पिछले 20 वर्षों में, हमने लगभग 8 उत्कृष्ट यात्राएँ देखीं:

महान इतालवी Sangiovese Vintages

  • 2015। एक बहुत अच्छी तरह से संतुलित विंटेज, विस्फोटक लाल चेरी फल, संतुलित टैनिन और अम्लता की पेशकश। यह विंटेज 10 साल से अधिक उम्र के लिए सुनिश्चित करेगा और सुनिश्चित करें कि आप इसे कम से कम 8 साल तक कर सकते हैं।
  • 2012 एक उत्कृष्ट विंटेज, के अनुसार ब्रुनेलो डि मॉन्टालिनो कंसोर्टियम।
  • 2010 एक शानदार बोल्ड फल विंटेज, लाल और काले फल स्पेक्ट्रम में स्वाद के साथ बड़े पैमाने पर टैनिन की पेशकश करता है। इस विंटेज से वाइन को 2018-20 के आसपास भयानक चखना शुरू करना चाहिए
  • 2007 एक उत्कृष्ट विंटेज, के अनुसार ब्रुनेलो डि मॉन्टालिनो कंसोर्टियम।
  • 2006 एक और बोल्ड फल विंटेज जो 2015 से पीने के लिए तैयार है
  • 2004 अब बाहर तलाशने के लिए एक महान विंटेज
  • 2001 इस विंटेज से वाइन असाधारण उत्पादकों से अधिक तृतीयक फल विकास की ओर अग्रसर हैं, जो अधिक आयु के योग्य वाइन पर ध्यान केंद्रित करते हैं। अंजीर, हेज़लनट्स, स्टुअर्ड चेरी सोचो।
  • 1997 वाइन में असाधारण उत्पादकों से अधिक तृतीयक स्वाद (अखरोट के स्वाद, सूखे फल और फूल नोट) होंगे।

ध्यान दें: आप कम प्रियजन पर बेहतर मूल्य पाएंगे। बस उन चखने वाले नोटों पर ध्यान दें, जहाँ फल बहुत ज्यादा पके नहीं होते हैं और नद्यपान / बाल्समिक स्वादों से अधिक हो जाते हैं। उम्र बढ़ने के लिए डिज़ाइन किए गए ब्रूनो में बहुत सारे लाल फलों के स्वाद और उच्च अम्लता होनी चाहिए उम्र-योग्यता की पहचान।

पारंपरिक बनाम आधुनिक ब्रूनो

पारंपरिक बनाम आधुनिक ब्रूनो

रिलीज से पहले ब्रूनो डि मोंटालिनो की आयु की आवश्यकता न्यूनतम 5 वर्ष है (6 'रिसर्वा' बॉटलिंग के लिए)। अधिकांश ब्रूनेलो वाइन में, आप ब्रूनो डि मॉन्टैसिल वाइन के साथ उम्र बढ़ने की दिनचर्या के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले विचार के दो स्कूलों को नोटिस करना शुरू करेंगे:

पारंपरिक विधि: निर्माता बड़े, अच्छी तरह से इस्तेमाल किए जाने वाले स्लावोनियन ओक बैरल (उत्तरपूर्वी क्रोएशिया से बॉट कहा जाता है) का उपयोग करते हैं जो बहुत कम संस्कारित करते हैं ओक लैक्टोन शराब में और प्रोत्साहित करने के लिए बस जहाजों के रूप में उपयोग किया जाता है तृतीयक स्वाद विकास ऑक्सीजन जोखिम के माध्यम से। वाइन में अधिक सूखे फल, चमड़े और फूलों के स्वाद विकसित होते हैं और एक लंबी उम्र बढ़ने की क्षमता होती है।

आधुनिक विधि: बोर्डो में फ्रांस से उधार नवाचारों, कुछ उत्पादकों ने अधिक नए, छोटे फ्रांसीसी बैरल (बैरिक्स कहा जाता है) का उपयोग किया है जो शराब में अधिक ओक लैक्टोन प्रदान करते हैं और काले फल, चॉकलेट, ब्राउन शुगर और वेनिला के स्वाद के विकास को प्रोत्साहित करते हैं। क्योंकि ओक-टू-वाइन सतह क्षेत्र के कारण ऑक्सीजन का एक्सपोजर बढ़ जाता है, आप आधुनिक पद्धति की उम्मीद कर सकते हैं मोंटालिनो वाइन अक्सर पारंपरिक विधि वाइन की तुलना में जल्द ही पीने के लिए तैयार होंगे।


मोंटाल्सीनो की मदिरा

मोंटालिनो शराब तथ्य

मोंटोल्सीनो वाइन के लिए ब्रूनो की तुलना में अधिक है। जैसा कि आप देखेंगे, रोसो डि मोंटालिनो एक उत्कृष्ट विकल्प प्रदान करता है, न केवल इसलिए कि यह एक ही अंगूर का उपयोग करता है, बल्कि इसलिए कि कंसोरियो में इस तरह के सख्त नियम हैं, कई ब्रूनो वाइन में अशुद्ध हो सकते हैं लाल इसके बजाय स्तर।

शैटॉफ्यूफ डु पेप वाइन की समीक्षा

BRUNELLO DI MONTALCINO मोंटालिनो में 100% सांगियोवे (ब्रूनेलो) का उत्पादन और बोतलबंद। न्यूनतम 12.5% ​​एबीवी।

  • सामान्य: 5 साल की उम्र की आवश्यकता होती है, कटाई के बाद विंटेज को 2 साल न्यूनतम ओक में और 4 महीने बोतल में।
  • रिजर्व: 6 साल की उम्र के साथ, ओक में 2 साल न्यूनतम और बोतल में 6 महीने के बाद उम्र बढ़ने की आवश्यकता होती है।

MONTALCINO का लाल मोंटालिनो में 100% सांगियोवे (ब्रूनेलो) का उत्पादन और बोतलबंद। न्यूनतम 12% एबीवी। कोई ओक उम्र बढ़ने की आवश्यकताओं के साथ रिलीज से पहले 1 साल की उम्र बढ़ने।

सैंटियागो: टस्कनी में किसी भी श्वेत या लाल अंगूर को मोंटाल्सीनो से सिंगल-वेरिएटल वाइन या ब्लेंड (लेबल वाले बियान्को या रोसो) के रूप में उत्पादित किया जाता है और सिएना के भीतर बोतलबंद किया जाता है। उदाहरण के लिए, इसमें संगियोवेस, कैबेरनेट सॉविनन, मेरलॉट, सॉविनन ब्लैंक, चारडोन्ये आदि शामिल हो सकते हैं।

MOSCADELLO DI MONTALCINO फिर भी, स्पार्कलिंग और लेट हार्वेस्ट सफेद मदिरा 100% मस्कट ब्लैंक के साथ बनाई गई हैं। अभी भी और स्पार्कलिंग वाइन में न्यूनतम 10.5% एबीवी है और लेट हार्वेस्ट में न्यूनतम 11.5% एबीवी (15% संभावित शराब) है। पुरानी फसल के 2 साल बाद तक लेट हार्वेस्ट को रिलीज नहीं करना चाहिए।

मोंटालिनो क्षेत्र में क्षेत्रीय अंतर

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इस नक्शे पर शामिल निर्माताओं की एक पूरी सूची देखें Castello Banfi की साइट

मोंटालिनो वाइन की शैली और गुणवत्ता का एक बड़ा सौदा उस ऊंचाई पर निर्भर करता है जहां अंगूर बढ़ते हैं। Montalcino एक पहाड़ी क्षेत्र के शीर्ष पर बैठता है, और दाख की बारियां पहाड़ियों से नीचे फैन करती हैं, और ऊंचाई 1640 फीट (500 मीटर) से 490 फीट (150 मीटर) तक होती है। दाख की बारी साइट के कारण कुछ अपवाद हैं, लेकिन आम तौर पर:

नेत्रहीन घाटियाँ ऑरसिया नदी (वैल डी'ऑर्सिया) के साथ मॉन्टाल्सीनो पहाड़ियों के आधार पर, मिट्टी की मोटी जमा होती है, जो बोल्डर रंग, टैनिन और अधिक तीव्र काले फलों के स्वाद के साथ मदिरा का उत्पादन करती है। अपनी प्राकृतिक तीव्रता के कारण, ये मदिरा आधुनिक ओकिंग रणनीतियों के साथ अच्छा करते हैं।

सुरुचिपूर्ण पहाड़ी मदिरा अधिक ऊंचाई वाले क्षेत्रों में दाख की बारियों में चट्टानी शेल (जिसे गैस्ट्रो कहा जाता है) और मिट्टी की उथली मिट्टी होती है और अधिक लाल फल और फूलों की सुगंध के साथ हल्की-फुल्की मदिरा का उत्पादन होता है। अपनी प्राकृतिक सुंदरता के कारण, इन क्षेत्रों की वाइन अधिक पारंपरिक उम्र बढ़ने के साथ अच्छा करती हैं।

अंतिम शब्द

जब तक मैं एक साल तक शराब में काम नहीं करता, मुझे ब्रूनो का पहला स्वाद नहीं मिला। ब्याज की कमी के लिए नहीं। ह्यूग जॉनसन के पढ़ने के बाद सामान के लिए मेरे मुंह में पानी आ गया था शराब का विश्व एटलस । मैं एक बोतल नहीं खरीद सकता था। शायद यह एक फायदा होने के रूप में समाप्त हो गया: पीछे मुड़कर देखें, मुझे इस बात की सही उम्मीद नहीं है कि ब्रुकेलो की उम्र कितनी होनी चाहिए। उम्मीद है, यह परिचय आपको अपनी पसंदीदा शराब खोजने में मदद करेगा। सफर का मज़ा!


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