शारदोन्नय वाइन गाइड: समथिंग फॉर एवरीवन

क्या तुम्हें पता था? चारडोनाय वाइन की दो अलग-अलग शैलियाँ हैं।

यदि आप अपने गिलास में मलाईदार, अमीर सफेद शराब के विचार को पसंद करते हैं, तो आप ओक-वृद्ध शारदोंन वाइन की क्लासिक शैली से प्यार करेंगे।



दूसरी ओर, यदि आप अपनी मदिरा को दुबला, छोटा और सूखा पसंद करते हैं, तो आपका आदर्श है चारोद्नेय अन-ओक्ड किस्म है ।

एक अकेला अंगूर इस तरह के कई स्वादों की पेशकश कैसे कर सकता है? खैर, वाइनमेकिंग और जलवायु जहाँ अंगूर उगते हैं सब कुछ जवाब के साथ करना है।
ग्लास में शारडोने वाइन और चारोद्नेय अंगूर का एक गुच्छा

शारदोन्नय वाइन स्वाद प्रोफ़ाइल

फल फूल(जामुन, फल, साइट्रस)
नींबू, सेब, नाशपाती, अनानास, जैकफ्रूट, पैशनफ्रूट, पीच, अंजीर
अन्य(जड़ी बूटी, मसाला, फूल, खनिज, पृथ्वी, अन्य)
ऐप्पल ब्लॉसम, लेमन जेस्ट, सिट्रस पील, अजवाइन की पत्ती, बीज़वैक्स, लेमन बाम, हनीसकल, वेट फ्लिंट रॉक्स, सलाइन सॉल्यूशन, वनीला बीन, बादाम, जैस्मीन
ओक फ्लावर्स(स्वाद उम्र बढ़ने के साथ जोड़ा)
वेनिला, बेक्ड टार्ट, बटर, पाई क्रस्ट, कैरामेलिज्ड शुगर, क्रिम ब्रुली, डिल, कोकोनट, प्रालिन
CHARDONNAY सर्विंग टेंपरेचर
अनऑक्ड: 48 ºF (9 akedC)
Oaked: 54 ºF (12 :C)
पेट में गैस
मध्यम कम (गर्म जलवायु)
SIMILAR वारिटीज़
मार्सैन, रौशन, विग्नियर, सेमिलन, पियानो (इटली), एंटो वाज़ (पुर्तगाल)

निष्ठा से चारदोनाय में स्वाद



शराब में सल्फाइट क्यों होते हैं
Ripeness और Chardonnay शराब के बारे में एक नोट

एक बहुत ही पके हुए चारोदेने में अनानास, अमरूद और आम जैसे उष्णकटिबंधीय फलों की ओर अधिक स्वाद होगा। एक मुश्किल से पके हुए चारदोनाय में हरे सेब और नींबू के स्वाद होंगे।

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क्यों प्यार Chardonnay?

आपको शारदान से प्यार करने के लिए चैनल-क्लैड क्लब हाउस का सदस्य नहीं होना चाहिए। क्यों? क्योंकि चारोद्नेय सबसे विविध है -और सबसे लगाए दुनिया में सफेद शराब अंगूर। इसका उपयोग अमीरों की हर चीज के लिए किया जाता है सोनोमा शारदोन्नय प्रकाश और zesty करने के लिए ब्लैंक डी ब्लैंक्स शैम्पेन । Chardonnay की शैलियों की विस्तृत विविधता के बारे में जानें और जो आपके लिए एकदम सही है, उसे इंगित करें।



क्या तुम्हें पता था? कैलिफ़ोर्निया में किसी भी अन्य अंगूर की तुलना में चारदोनाय के अधिक रोपण हैं?


कुछ Chardonnays मक्खन का स्वाद क्यों लेते हैं?

वेनिला, मक्खन, नारियल और डिल की गंध सभी विशेषताएं हैं ओक-एजिंग। हालाँकि, कुछ शारदोनों की बनावट जो कि तैलीय, मलाईदार, चिकनी या मोमी के रूप में वर्णित की जा सकती है, एक विशेष प्रकार से होती है वाइनमेकिंग विधि जिसे मालोलेटिक किण्वन कहा जाता है।

Malolactic किण्वन क्या है?

शराब के किण्वित होने के बाद, एक अतिरिक्त किण्वन जिसे Malolactic Fermentation कहा जाता है (MLF) शराब को एक तैलीय बनावट देगा। एमएलएफ टार्ट मैलिक एसिड (सेब में एसिड) को लैक्टिक एसिड (दूध में एसिड) को सुचारू करने के लिए बदल देता है।


चारदोन्नय खाद्य जोड़ी

हम्बोल्ट फॉग बकरी पनीर

मुलायम चीज

हम्बोल्ट फॉग जैसे अर्ध-नरम हल्के बकरी और गाय के दूध के रस की कोशिश करें।

हर्ब क्रस्टेड हैलिबट

जड़ी-बूटियों वाली मछली

हर्ब ने मिस्टेड स्वीट पी पुरी के साथ हेलिबट को क्रस्ट किया।

खोलने के बाद व्हाइट वाइन को प्रशीतित किया जाना चाहिए

चिकन आइकन

मांस की जोड़ी

चिकन स्तन, तुर्की स्तन, पोर्क लोन, हैलिबट, ट्राउट, कॉड, स्टर्जन, ऑयली फ्लेकी फिश, अटलांटिक सैल्मन, लॉबस्टर, क्रैब, स्कैलप्स, झींगा, क्लैम, ऑमर्स (अनओकेड)

जड़ी बूटी चिह्न

मसाले और जड़ी बूटी

तारगोन, पार्सले, थाइम, लेमन जेस्ट, मरजोरम, व्हाइट पेपर, शलोट्स, पोल्ट्री सीज़निंग

मुलायम चीज़ आइकन

पनीर जोड़ी

शीतल - अर्ध शीतल गाय का दूध पनीर और बकरी पनीर।

मशरूम आइकन

सब्जियां और शाकाहारी किराया

पीला स्क्वैश, मटर, तोरी, शतावरी, सन चोक्स, सीतान, सफेद मशरूम, Truffles, Chanterelles, बादाम


एक गिलास में पके हुए बर्तनों का आकर्षण

फसल का मौसम कब है

बटलरी चारदोन्नय

Oaked Chardonnays समृद्ध, पूर्ण शरीर वाले हैं और ओक से वेनिला, मक्खन और यहां तक ​​कि कारमेल के अतिरिक्त स्वाद हैं। एक ठंडी जलवायु, छाछ के चारोदेने में एक गर्म जलवायु चारदोना बनाम अधिक खट्टे स्वाद होंगे, जिसमें अधिक उष्णकटिबंधीय फल स्वाद होंगे।

ब्यूटरी शारडोने ब्रांड्स
  • सबसे अच्छे से अच्छा मार्सैनीस, मीर्सॉल्ट (चार्मेस, पेरिरेसेस, जेनेवायरेस), मॉन्ट्राशेट, फार निएंटे, केकब्रेड, रमी, पॉल हॉब्स, डोमिन सीन, फ्रैंक फैमिली
  • रोड के बीच में मेकोनैनीस, ग्रेगरी ग्राहम, नेयर्स, टैलबोट, एयू बॉन क्लाइमेट, फ्लोरा स्प्रिंग्स
  • महान मूल्य केजे, कोनचा वाई टोरो 'कैसलेरो डेल डियाब्लो', एराज़ुरिज़, मोंटेविना, अलमोस, डेलोच, टोर्मारेस्का, होब नोब
क्या क्षेत्र बनाओ बेक्ड Chardonnay

कई उबले हुए Chardonnays गर्म जलवायु शराब क्षेत्रों से आते हैं।

  • दक्षिणी और पूर्वी ऑस्ट्रेलिया
  • कैलिफोर्निया में नापा घाटी, पासो रॉबल्स और लेक काउंटी
  • मेंडोज़ा अर्जेंटीना
  • बरगंडी, फ्रांस (पुल्ने-मॉन्ट्राशे, मेर्सॉल्ट और मैकोनैनिस)
  • पुगलिया, इटली

एक ग्लास में अनकटेड चारडनै

अनचाही शारदोन्नय

अनओकेडेड चारदोन्नय पिनोट ग्रिस या सॉविनन ब्लांक की शैली के बहुत करीब है। चारडनै वाइन में सॉविनन ब्लैंक की तुलना में कम 'ग्रीन फ्लेवर' होता है। इस बात पर निर्भर करता है कि अंगूर को किस तरह उठाया गया था, स्वाद नींबू और हरे सेब (कम पके) से लेकर अनानास और अंजीर (बहुत पके) तक होता है।

अनक्रेडेड चार्दोंनै ब्रांड्स
  • सबसे अच्छे से अच्छा ब्रोकार्ड, अल्बर्ट बिचोट, डौविसैट, रेवेनो, जोसेफ ड्रोहिन
  • रोड के बीच में संध्या भूमि
  • महान मूल्य चार वाइन ’नेकेड’, आईनॉक्स, डॉमिन डी बर्नियर (लॉयर), विशिंग ट्री (पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया)
क्या क्षेत्र बना चारोन्देउन

अधिकांश अनौपचारिक चारदोना कूलर जलवायु शराब क्षेत्रों से है।

  • सोनोमा तट, कैलिफोर्निया
  • पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया
  • लॉयर और चबलिस, फ्रांस
  • कोलचगुआ और कैसाब्लांका घाटी, चिली
  • ओरेगन