सूप की रेसिपी में मैं शेरी के लिए क्या विकल्प चुन सकता था?

वाइन स्पेक्टेटर के विशेषज्ञ डॉ। विन्नी बताती हैं कि क्यों शराब ख़राब होने वाले पान के लिए बहुत बढ़िया है, और विशेष रूप से शेरी इस तरह की एक लोकप्रिय रेसिपी है। और अधिक पढ़ें

परफेक्ट मैच रेसिपी: लहसुन-मेंहदी ग्रिल्ड लैंब चॉप्स

शेफ माइकल वेलार्डी की माँ से नीचे से गुज़रे, पप्पस ब्रोस स्टीक हाउस में परोसा जाने वाला यह परफेक्ट ग्रिल्ड लैम्ब रेसिपी लंबे समय से अब तक एक रहस्य बना हुआ है। और अधिक पढ़ें



Sauternes के साथ Bourbon Applesauce Cake

रसोई की किताब लेखक इना गार्टन की आरामदायी, शरदकालीन मिठाई - किशमिश से जड़ी हुई है और एक विशेष अवसर वाली शराब के साथ-साथ एक क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग के साथ सबसे ऊपर है। उसे बेकिंग टिप्स, रेसिपी और मीठी सफ़ेद वाइन पेयरिंग का सुझाव दें। और अधिक पढ़ें

Lidia Bastianich के साथ धन्यवाद पाक

छुट्टियों या विशेष परिवार के साथ-साथ जश्न मनाने के लिए, लेखक और पाक आइकन लिडिया बस्तिनिच ने अपनी नवीनतम रसोई की किताब, लिडिया के सेलिब्रेट लाइक इटालियन से चार व्यंजनों को साझा किया। एप्रिको के साथ prosciutto और अंजीर bruschetta और टर्की के साथ सेवा करने के लिए और अधिक पढ़ें



क्या सफेद शराब के सिरके में कोई अल्कोहल है?

वाइन स्पेक्टेटर के निवासी वाइन विशेषज्ञ, डॉ। विन्नी बताते हैं कि वाइन से सिरका कैसे बनाया जाता है, और शराब का स्तर संभावित रूप से क्या हो सकता है। और अधिक पढ़ें



एक पंख के पक्षी: एक धन्यवाद पर्व

मिल्वौकी, Wis। में, रेस्तरां c.1880 के शेफ थॉमस हक ने नाजुक तीतर के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत किया है - आसानी से हेरिटेज-ब्रीड चिकन या गिनी मुर्गी के साथ प्रतिस्थापित किया गया है - मलाईदार ओर्ज़ो, चार्टेड ब्रसेल्स स्प्राउट्स और अनार विनैग्रेट के साथ। वाइन स्पेक्टेटर से पता चलता है और अधिक पढ़ें

तीन का एक आकर्षण: समर के अंत के लिए झींगा ऐपेटाइज़र

यदि आप मेहमानों के मनोरंजन के लिए अपनी मेज को तैयार करना चाहते हैं, तो छोटी प्लेटों में क्लासिक स्टैंडबाय तक सीमित न महसूस करें। एक एकल आधार घटक मनोरंजक के लिए कई व्यंजनों को परिपूर्ण बना सकता है- और वाइन पी की एक विस्तृत श्रृंखला को समायोजित कर सकता है और अधिक पढ़ें





शेफ जैक्स पेपिन का पारिवारिक पाठ

फ्रांसीसी सेलिब्रिटी शेफ अपनी नवीनतम रसोई की किताब में अपनी पोती के साथ चिकन सुप्रैम्स और क्रिसमस मेरिंग्यूज के लिए छुट्टी व्यंजनों को साझा करता है। जोड़ी के लिए, वाइन स्पेक्टेटर 15 ब्यूजोलिस और कोट्स डु रोन रेड वाइन का सुझाव देता है। और अधिक पढ़ें

बेहतर बीफ ब्रिस्केट: जेमी गेलर का मेनू आपके पतन की छुट्टियों से बाहर तनाव लेता है

चाहे आपके पास रोश हसनाह, योम किप्पुर, सुकोट या किसी अन्य अवसर के लिए परिवार हो, कोसर खाना पकाने के विशेषज्ञ जेमी गेलर की क्लासिक ब्रेज़्ड बीफ़ ब्रिस्केट रेसिपी, उसकी कुकबुक ब्रिस्केट 101 से, एक भीड़ को प्रसन्न करने के लिए एक आसान-से-मास्टर समाधान है। शीर्ष यह वाई और अधिक पढ़ें





परफेक्ट मैच रेसिपी: ब्यूटेड प्याज और चिली स्किललेट ब्रोकोली रब के साथ न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक

शेफ लिंटन हॉपकिंस ने स्टेक नाइट पर अपने स्टेक को शेयर किया, साथ ही बेहतरीन स्टेक की खरीदारी करने और इसे पूरी तरह से पकाने के टिप्स भी दिए। अटलांटा में शराब के सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार विजेता रेस्तरां यूजीन की देखरेख करने वाले लिंटन को पके लाल के साथ इसका आनंद मिलता है। और अधिक पढ़ें

सुपर बाउल 50 पार्टी स्नैक्स पिट 'कैरोलिना कैवियार' बनाम कोलोराडो मेम्ने

7 फरवरी को, एनएफएल का सुपर बाउल सांता क्लारा, कैलिफ़ोर्निया में आता है। लेवी का स्टेडियम, जहां कैरोलिना पैंथर्स डेनवर ब्रोंकोस को हराने के लिए शुरुआती पसंदीदा हैं। वाइन स्पेक्टेटर डेनवर-कोलोराडो भेड़ के बच्चे स्लाइडर्स और स्पि में शेफ्स से तीन क्षेत्रीय व्यंजनों को प्रस्तुत करता है और अधिक पढ़ें



गोडेलो के साथ ग्रील्ड सी ट्राउट

एलए में ऑड्रे रेस्तरां के शेफ लिसा गिफेन ने अपने व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों को देर से गर्मियों में मछली पकवान के लिए साझा किया, जो तीखा हरा टमाटर साल्सा वर्डे और तुलसी सलाद के साथ सबसे ऊपर है। इसे स्पेन या कैलिफ़ोर्निया सॉविनन ब्लैंक जैसे रसीले सफेद शराब के साथ पेयर करें और अधिक पढ़ें

डाइनिंग टिप: ग्रील्ड प्राइम स्ट्रिप स्टेक

अंत में, ग्रिल को व्हील करने का समय है, और मौसम को आग देने के लिए एक सूखी-वृद्ध प्रधान पट्टी स्टेक की तुलना में वहां पर फेंकने के लिए बेहतर क्या है? यहाँ न्यूयॉर्क के पोर्टर हाउस के शेफ माइकल लोमोनको से एक नुस्खा है, एक रगड़ के साथ एक कट जो इसे एक स्वादिष्ट क्रस्ट देगा। और अधिक पढ़ें



ट्वीकिंग परंपरा: कार्ला हॉल का धन्यवाद मेनू

रसोई की किताब लेखक और टीवी स्टार ने अपनी नवीनतम पुस्तक टोमेटो पाई साइड डिश के लिए रेसिपीज को शेयर टर्की के पूरक के रूप में साझा किया, साथ ही मिठाई के लिए एक नॉन-स्वीट पेकन पाई। प्लस वाइन स्पेक्टेटर भोजन को राउंड आउट करने के लिए 11 रेड्स और व्हाइट्स की सिफारिश करता है। और अधिक पढ़ें



डाइनिंग टिप: गिआडा के लिसन पास्ता अल्फ्रेडो

आप हमेशा एक इतालवी भोजन पकाने के लिए शेफ गिआदा डे लॉरेंटिस पर भरोसा कर सकते हैं जो प्रामाणिक, बनाने में आसान और निस्संदेह स्वादिष्ट है। यह पास्ता अल्फ्रेडो, परमगियानो और मैस्करपोन को एक लजीज, मलाईदार बनावट के लिए देता है, और यह मटर, नींबू के रस से चमकता है और अधिक पढ़ें





फॉल कम्फर्ट्स: लॉबस्टर पॉट पाई

जैसे-जैसे पतझड़ का मौसम आता है, घर के रसोइये आराम से भोजन की सुस्ती देखते हैं, लेकिन बढ़िया भोजन की इच्छा रखते हैं। हमने एक शरद ऋतु क्लासिक पर विविधताएं साझा करने के लिए दो रसोइयों की भर्ती की: दिलकश पाई, ओवन से ताजा। यहाँ, माइकल मीना, से शेफ और अधिक पढ़ें

मेमोरियल डे के लिए ग्रिल्ड स्ट्राइप्ड बेस और व्हाइट बरगंडी

बेस्ट ऑफ एक्सीलेंस के 22 बावन वाइन बार और ग्रिल के पुरस्कार के शेफ टॉम लियोन कहते हैं कि जब न्यूपोर्ट, रोड आइलैंड में गर्मियों की बात आती है, तो यह सभी समुद्री भोजन के बारे में है। वह गर्मियों की सब्जियों, तुलसी couscous और हरे रंग के साथ धारीदार बास के लिए एक नुस्खा साझा करता है और अधिक पढ़ें



डाइनिंग टिप: थाई फ्राइड रेड स्नैपर

लोटस ऑफ सियाम के शेफ सैपिन चुतिमा ने अपने देशी थाईलैंड से वाइन स्पेक्टेटर के साथ एक समुद्री भोजन पकवान साझा किया है जो सभी इंद्रियों और कमर के लिए सुखदायक है। जबकि यह लहसुन, जलेपीनो और थाई चिली मिर्च के साथ पकाया जाता है, लेकिन गर्मी प्रबल नहीं होती है। और अधिक पढ़ें

8 और $ 20: चिकन इन क्रीमी मशरूम और व्हाइट वाइन सॉस

व्हाइट वाइन और मशरूम सूप की क्रीम की कमी में पकाए गए चिकन स्तनों के लिए इस वाइन स्पेक्टेटर रेसिपी के साथ एक आसान शाम का भोजन बनाएं। इसे एक मध्यम आकार की, चमकदार शराब जैसे कि ग्रीको डी टफो इटली से पेयर करें। और अधिक पढ़ें