जर्मनी की अहर घाटी: पर्वत की पिनोट नोयर

अहर घाटी उन शराब क्षेत्रों में से एक है जिनके बारे में आपने कभी नहीं सुना होगा जब तक कि आप खुदाई न करें। क्यों? शायद यह इसलिए है क्योंकि जर्मन साझा नहीं करना चाहते हैं, या शायद इसलिए कि बरगंडी प्रतियोगिता के अगले दरवाजे की तरह नहीं है।

किसी भी तरह से, अहर नदी घाटी एक है गंभीर पिंट नूर हॉटस्पॉट।



जर्मनी में अहर घाटी का शराब का नक्शा - वाइन फॉली।

आह्र में कदम रखने और यह पता लगाने के लिए कि जर्मनी का सबसे छोटा क्षेत्र एक झटका है। आप खड़ी, दाख की बारी से लिपटे पहाड़ों, 2,000 फीट (600 मीटर) से अधिक तक पहुंचने वाले सभी पक्षों से घिरे हुए हैं। इसके अलावा, आपके द्वारा देखे जाने वाले प्रत्येक शहर में शराब उद्योग किसी तरह से पूरी तरह से छा जाता है।

कॉर्क के बजाय क्या उपयोग करना है
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पश्चिमी आहर के डेर्नौ गाँव की देख रेख।



यह दृष्टिगोचर है। फिर भी, अहर घाटी केवल 1380 एकड़ (560 हेक्टेयर) में दाख की बारियों से बनी है, जिसमें 65% पिनोट नूर को समर्पित है।

स्पार्टबर्ग: जर्मनी का पसंदीदा रेड

यदि आप नहीं जानते (ईमानदारी से, हममें से अधिकांश नहीं करते हैं), जर्मनी का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक है पीनट नोयर दुनिया में। बेशक, इधर-उधर उन्होंने इसे Spätburgunder कहा। और, यह हम में से अधिकांश पिनोट से थोड़ा अलग है।

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पहली बात जो आप अहर स्पैर्टबर्ग के बारे में देखेंगे वह है रंग। जहां सबसे ज्यादा नई दुनिया पिनोट एक प्रकाश की ओर जाता है मध्यम रूबी रंग, आह मदिरा गार्नेट हैं, एक जंग खाए हुए नारंगी की ओर।

काली चेरी, वुडसी रास्पबेरी ब्रंबल, और अमीर, पके स्ट्रॉबेरी की सुगंध के साथ-साथ लौंग, सौंफ और दालचीनी के सूक्ष्म, स्पाइसीयर संकेत की अपेक्षा करें।

मशरूम या नम पत्तियों के रूप में वर्णित यह सब के नीचे एक निश्चित अर्थ है। स्पार्टबर्ग में आम तौर पर बड़े, जैमी पहलुओं का अभाव होता है जो एक बार गर्म जलवायु पिओट नूर में पाया जाता है।

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चेतनेउफुफ़-डु-पॉप एओक

मज़ा खोजें: Ahr Frühburgunder का घर है। यह पिनोट मैडेलिन के लिए जर्मन नाम है, जो पिनोट नोयर का अधिक सुंदर चचेरा भाई है, जो जल्दी पकता है, लेकिन पागल कम पैदावार के साथ!

पिनोट किस्मों से परे, कुछ रिस्लीन्ग, मुलर-थर्गाउ, पोर्टुगीसर और डोर्नफेलर के साथ रीजेंट और डोमिना के दुर्लभ पौधों को घाटी में बिखरे हुए देखने की उम्मीद है।

किसकी तलाश है

अहर वाइन पर जानने के लिए कुछ सामान्य लेबल शब्द हैं:

  • पसंद: में जर्मन वर्गीकरण प्रणाली , 'Auslese' उन वाइन को संदर्भित करता है जो अंगूर से बने होते हैं जो बाद में फसल में उनकी उच्च चीनी सामग्री के लिए चुने जाते हैं। यह अंगूर का सबसे अच्छा वर्ग के रूप में स्वीकार किया जाता है जिसके साथ स्पेटबर्ग को बनाने के लिए।
  • सूखा: शाब्दिक अर्थ 'सूखा', सबसे अहर घाटी Spätburgunder इस श्रेणी के अंतर्गत आएगा।
  • सफेद या काला: जर्मनी सफेद और स्पार्कलिंग वाइन दोनों बनाने के लिए पिनोट नायर का उपयोग करने का शौकीन है। यह एक फुलर की ओर जाता है, जो आमतौर पर आपको अधिक मजबूत स्पार्कलर लगता है जर्मन सेकट।
उम्र बढ़ने

जबकि सबसे अहिर घाटी स्पेटबर्ग है नशे में युवा उच्च गुणवत्ता के स्तर की आयु 10+ वर्ष है। उच्च अम्लता ओक टैनिन के साथ समय के साथ जटिलता की परतों को जोड़ती है।

खर्च करने की उम्मीद

संयुक्त राज्य अमेरिका में, अहर घाटी Spätburgunders खोजने के लिए बहुत मुश्किल हैं, लेकिन असंभव नहीं है। आपके द्वारा देखे जाने की कीमत की सीमा $ 25 और $ 90 के बीच होगी, खासकर यदि आप ऑनलाइन ऑर्डर कर रहे हैं। अपने स्थानीय शराब की दुकानों के साथ की जाँच करें, हालांकि: आप कभी नहीं जानते कि किसका कनेक्शन हो सकता है।

विनती

जब आप अहर घाटी पिनोट नोयर की तलाश में हों, तो इन वर्षों पर नज़र रखें:

  • 2018: असाधारण। उच्च चीनी के स्तर के साथ उच्च पैदावार।
  • 2017: एक कठिन वर्ष, ठंढ और बारिश के साथ। सभी से बचें, लेकिन उच्च अंत।
  • 2016: शानदार, मौसम के शुरुआती मुद्दों के बावजूद। यदि आप एक पाते हैं, तो इसे खरीदें!
  • 2015: कम मात्रा और उच्च गुणवत्ता। एक महान खरीद अगर आप इसे पा सकते हैं।
  • 2014: सुपर चर। यह विंटेज आमतौर पर बचने के लिए सबसे अच्छा है।

पता करने के लिए आह जीतना

आगे की पड़ताल के लायक कुछ स्टैंडआउट जीतें हैं:

मेयेर और डॉर्ट ऑफ मेयर-नाकेल इन पिफर्विंगर्ट - अहर घाटी, जर्मनी

सिस्टर्स मेइक और डॉटे नकेल मेयर-नैकेल की गुणवत्ता की परंपरा के शीर्ष पर हैं। तस्वीर मेयर-नैकेल

मेयर-नैकेल

एक प्रभावशाली परिवार द्वारा संचालित ऑपरेशन, मेयर-नैकेल में बनाई गई वाइन की गुणवत्ता ने कुछ शराब विशेषज्ञों से अधिक की आंख (और tastebuds) को पकड़ा है।

टैमलिन क्यूरिन ने कहा, 'यह कहना अतिशयोक्ति नहीं होगी कि मेयर-नैकेल जर्मनी में सबसे उत्कृष्ट स्पेटबर्ग में से कुछ बनाता है।' सौभाग्य से, यह अमेरिका में खोजने के लिए आसान आह मदिरा में से एक है।


मेस्चॉस-अलटेनह्र: जर्मनी

मेस्चॉस-अल्तेनहर जर्मनी की सबसे पुरानी शराब सहकारी है। द्वारा तसवीर मयस्चोस-अलटेनह्र

मयस्चोस-अलटेनह्र

1868 में स्थापित, मैस्चॉस-अल्तेनहर जर्मनी की सबसे पुरानी शराब सहकारी है। अंगूर क्षेत्रीय वाइन की एक विस्तृत विविधता का उत्पादन करने वाले क्षेत्र में आते हैं (उनमें से 60% Spätburgunder)।

जहां शराब कंटर खरीदने के लिए

सुविधा के नीचे एक विशाल तहखाने है जो न केवल शराब बैरल और चखने वाले कमरे के साथ, बल्कि कई लोकप्रिय डांस हॉल और भोजन क्षेत्रों के साथ सुसज्जित है।

इरविन रिस्के

सिर्फ 20 एकड़ (आठ हेक्टेयर) भूमि के साथ, द इरविन रिस्के वाइनरी छोटी लेकिन मजबूत है, जिसमें प्रभावशाली किस्म के वाइन (सफेद, लाल, और गुलाब) हैं, जो गुणवत्ता और शिल्प कौशल के लिए ख्याति प्राप्त कर रहे हैं।

उनके 'आश्चर्य' Blanc de Noirs (ए) के लिए नज़र रखें सफेद पिनोट ), जो मिश्रण में थोड़ा गुलाबी जोड़ता है, यह एक शानदार, तांबे का रंग देता है।

इफ यू गो टू द अहर वैली

अहर घाटी उन लोगों के लिए एक आदर्श स्थान है, जो लंबी पैदल यात्रा का आनंद लेते हैं, इसके बाद पिनोट की स्वादिष्ट बोतल (या फ्राहबर्गबर्ग) का आनंद लेते हैं।

लंबी पैदल यात्रा और बाइक चलाना बेहद लोकप्रिय है, खासकर साथ रेड वाइन हाइकिंग ट्रेल (रेड वाइन ट्रेल)। यह 22 मील (35 किमी) का निशान सटीक पहाड़ियों और अंगूर के बागों से होकर जाता है जो अहर को इतना यादगार बना देते हैं।

यहाँ की कई वाइनरी कमरे प्रदान करती हैं, जैसा कि हम राज्यों में बिस्तर और नाश्ता के रूप में सोचते हैं।

आह्र घाटी - स्लेट मिट्टी जर्मनी के साथ पिनोट ब्लैंक दाख की बारी

स्लेट का उपयोग अहर के दाख की बारी के छतों को बनाने के लिए किया जाता है।

द टिरोइर

वाइन और महान वाइन के बीच का अंतर टेरोइर के लिए नीचे आता है, और अहर घाटी पिनोट नोयर के साथ चमत्कार करती है। बीहड़ मिट्टी के साथ एक शांत जलवायु के लिए आवश्यक है कि सबसे अच्छी दाख की बारियां दक्षिण की ओर ढलान पर (सूरज को पकड़ने के लिए) हों।

पश्चिमी अहर: इस क्षेत्र की सबसे वांछित मदिरा के लिए जाना जाता है, पश्चिमी आह्र स्लेट और ज्वालामुखी पत्थर से बनी मिट्टी के साथ बहुत दूर तक फैला हुआ है। यह वह जगह भी है जहाँ आप खड़ी पहाड़ी ढलान पाते हैं जहाँ स्लेट सूर्य से बहुत अधिक मात्रा में गर्मी को बरकरार रखती है। स्लेट भी विशेष रूप से अच्छी तरह से सूखा हुआ है, जिससे अंगूर अधिक धीरे-धीरे बढ़ते हैं। यह उन वाइन की ओर जाता है जो कहीं अधिक सुगंधित और तीव्र हैं।

पूर्वी आह्र: पूर्वी अहर घाटी पश्चिम की तुलना में ऊंचाई में कम है, और इसकी लूस के लिए जाना जाता है, एक मूक मिट्टी जो गर्मी और पानी को अच्छी तरह से बरकरार रखती है, जबकि अभी भी उचित जल निकासी की अनुमति देती है।

वैसे, लोस वही मिट्टी का प्रकार है जो वाशिंगटन और ओरेगन की कोलंबिया घाटी में पाया जाता है। इसकी उर्वरता और गर्माहट वाइन को कम अम्लता के साथ राउंडर, फलों के आगे के नोटों को प्रदर्शित करने की अनुमति देती है।

पाश्चात्य अहर में मेसचो (मायस्चॉस) के गाँव की तलाश।

पाश्चात्य अहर में मेसचो (मायस्चॉस) के गाँव की तलाश।

औसत शराब पीने वाले के लिए, जर्मनी का मुकुट गहना रिस्लीन्ग है। लेकिन अहर घाटी जैसे छोटे, बिना उकसावे के क्षेत्र यह सुनिश्चित कर रहे हैं कि जर्मन स्पेटबर्ग की किंवदंती चालू है। Ahr Spätburgunder के लिए खोज रहे हैं? ऑनलाइन स्टोर पर जाने की कोशिश करें, या अपनी उपलब्धता के बारे में अपने स्थानीय वाइन शॉप से ​​जांच लें।

जर्मनी के बाहर, ये वाइन मुश्किल से आती हैं, लेकिन ये आपके समय के लायक हैं।

किस प्रकार की शराब चिकन के साथ जाती है

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