द ग्लोरी दैट इंग्लेंक

अधिकांश शराब प्रेमियों के लिए, दूरदर्शी जो कि दूरदर्शी मालिक जॉन डैनियल जूनियर के नेतृत्व में पनपता है, अगर यह बिल्कुल भी याद नहीं है, तो यह एक दूर और लुप्त होती स्मृति है। जिस व्यक्ति ने अपना जीवन असामान्य रूप से उच्च वाइनमेकिंग मानकों के लिए समर्पित कर दिया, वह वर्षों पहले मर गया, टूट गया, कड़वा और वित्तीय कठिन समय के बाद मोहभंग ने उसे इस नापा घाटी के खजाने को बेचने के लिए मजबूर किया। लेकिन जिन लोगों को डैनियल के इंगलेंक कैबर्नेट्स का स्वाद लेने का अवसर मिला है, वे जानते हैं कि वे अब तक की सबसे बड़ी लाल वाइन में से हैं।

डैनियल और उनके कठोर और सटीक विजेता, जॉर्ज डेउर द्वारा बनाई गई शानदार यात्राओं की स्ट्रिंग 1930 के दशक में निषेध के निरसन के साथ शुरू हुई और 1960 के दशक में वाइनरी की बिक्री के साथ समाप्त हुई। 1970 में डैनियल की मृत्यु के बाद वाइनरी को पुनर्जीवित करने और अपनी प्रतिष्ठा को बहाल करने के प्रयासों के बावजूद, 1964 के बाद किए गए वाइन में से कोई भी डैनियल-युग क्लासिक्स तक नहीं है। 1980 के दशक में इंग्लेनुक के नाम और प्रतिष्ठा को बहाल करने के लिए एक अंतिम-खाई के प्रयास के परिणामस्वरूप बेहतर गुणवत्ता वाली वाइन मिली, लेकिन अंततः उपभोक्ता हित को विफल करने में विफल रही।

फिर भी, उस अद्भुत 31-वर्षीय खिंचाव के लिए - 1933 से 1964 - इनग्लेनुक ने कैबर्नेट्स का एक संग्रह संकलित किया, जो पृथ्वी पर सबसे अच्छी लाल वाइन के लिए अनुकूल रूप से खड़ा होता है, इन सभी में से लगभग सभी इंगलेंक वाइन डैनियल के प्रेरित नेतृत्व में बनाई गई थीं। कलेक्टर एडवर्ड लाजर द्वारा होस्ट किए गए लॉस एंजिल्स में पिछले नवंबर में एक चखने और इस युग से 29 बोतलों को शामिल किया गया था, जो कि डैनियल इंग्लैन्कस केस्क कैबरनेट्स के साथ कितना सफल था, के एक ज्वलंत अनुस्मारक के रूप में परोसा गया, जैसा कि उन्हें बुलाया जाने लगा, और कैसे शानदार और लगातार ठीक हैं मदिरा बनी हुई है।

डैनियल कुछ विंटर्स में से एक था, जब वह अपने मानकों पर खरा नहीं उतरता था, मदिरा नहीं पीता था, कोई कास्के बोतलबंद नहीं थे, एक तथ्य यह है कि रदरफोर्ड में राजमार्ग 29 पर स्थित ब्यूलियू में प्रसिद्ध वाइनमेकर एंड्रे टेचेलस्टेफ़ ने आश्चर्यचकित किया। इसके बाद, नपा की जीत की स्थिति लाजिमी थी। यह एक ऐसे समय में था जब $ 1 या $ 2 के लिए बेची जाने वाली सबसे महंगी मदिरा एक बोतल विंटर्स उनके द्वारा बनाई गई प्रत्येक बूंद को नहीं बेचने की विलासिता को बढ़ा सकती थी। लेकिन डैनियल वाइन नहीं बेचता था उसे पसंद नहीं था।

इनलेंजुक की स्थापना 1879 में डैनियल के चाचा, गुस्तावे नीबम, एक फिनिश फर-व्यापारी ने की थी, जो रदरफोर्ड में बस गए थे और उन्होंने अंगूर के बाग लगाए थे। 18 नवंबर और 1892 की यात्रा के साथ लॉस एंजिल्स में पिछले नवंबर में 29 इनग्लेंक कास्क वाइन का स्वाद चखने नेबेबूम युग में वापस विस्तार किया। वाइन को पहचानने में आने वाली चुनौतियों में से एक यह अनुभव करना है कि उनसे क्या उम्मीद की जानी चाहिए। हालाँकि मैंने पहले भी कई बार इंगलेंक्यूज़ का स्वाद चखा है, इस संबंध में यह शैक्षिक था कि संदर्भ बिंदुओं के रूप में 19 वीं शताब्दी की मदिरा है।

दोनों जगहें उत्कृष्ट आकार में थीं, जिनमें लाल-भूरे रंग और फीके लेकिन ध्यान देने योग्य पुष्प और सूखे फल के स्वाद थे। न तो अखरोट से शादी की गई थी, शेरी जैसे स्वाद जो आप आमतौर पर इस पुराने मदिरा में पाते हैं। 1892 में एक पुष्प, सूखे-चेरी की गुणवत्ता थी जो 1897 में काफी आकर्षक थी, एक स्पर्श सुखाने की मशीन थी। (सभी वाइन प्राचीन सेलरींग से लाभान्वित हुए दिखाई दिए।)

1930 के दशक से चार मदिराएँ थीं। 1933, 1934 और 1936 सभी बहुत अच्छे थे, अच्छी तरह से संरक्षित मदिरा 1937 (91 अंक) बकाया थी। लेकिन सबसे अच्छी मदिरा 1940 और 1950 के दशक से आई थी और उल्लेखनीय रूप से अच्छी तरह से संरक्षित फलों के स्वादों को दिखाते हुए, और बहुत अच्छी तरह से महान वाइन को अलग करने वाले खत्म होने पर दृढ़ता की तरह दिखाते हुए, बहुत बेहतर थे। 1940 के दशक की मदिरा की उड़ान में, 1940 (94), 1941 (97) और 1949 (93) गहरे, गहरे और समृद्ध स्वाद के थे, जो कि 20 से 30 वर्षों तक एक और उम्र बढ़ने में सक्षम थे। (1946 में, डैनियल ने Yountville में नानपुक वाइनयार्ड को खरीदा और अपने अंगूरों को अपनी सबसे अच्छी वाइन में शामिल कर लिया, आज यह डॉम्युस एस्टेट का घर है, जो कि चेन्ते पेएट्रस के क्रिश्चियन मौइक्स के स्वामित्व में है।)

1950 के दशक से, 1952 कास्क J-9 (95), 1954 कास्क J-3 (93) और 1954 Cask B-5 (92) सभी का जीवंत और जटिल चखने वाला 1958 (97) 1941 में से एक के रूप में रैंक किया गया। बेहतरीन इनग्लेंक्यूज़, हालांकि दो मुश्किल से 1959 बोतलों की शानदार तिकड़ी का निरीक्षण करते हैं: 1959 पीएसी 9 (95), 1959 पीपा एफ -6 (94) और 1959 की एक बोतल (94) जिसमें एक पत्र / संख्या नहीं थी पदनाम। (पीपा संख्या कुछ वाइन का उल्लेख करती है, लेकिन अनुसंधान विशिष्ट दाख की बारी साइटों या मिश्रणों के किसी भी लिंक को उजागर करने में विफल रहा है।) यह पहली बार था जब मैंने 1959 विंटेज वाइन की कोशिश की थी।

अंतिम तीन वाइन 1960 के विंटेज से आए थे। सभी ने 87 और 90 अंक के बीच स्कोर किया, जिसमें कास्क ए -12 (90) सर्वश्रेष्ठ था।

इस पिछले वर्ष में, मुझे बीवी से अधिकांश महान यात्राओं का स्वाद चखने का अवसर मिला है, और यहां तक ​​कि उस सम्मानित वाइनरी से समान अवधि के सर्वश्रेष्ठ वाइन गुणवत्ता में इंगलेंक से मेल नहीं खाते हैं। यहां तक ​​कि अगर आपने वाइन की शीर्ष 25 बॉटलिंग लीं जैसे कि हेइट्ज़ मार्था के वाइनयार्ड, फेल्प्स एइसेले या इन्सिग्निया, रिज मोंटे बेल्लो, बेरिंगर प्राइवेट रिज़र्व, चाटेउ मोंटेलेना, स्टैग के लीप वाइन सेलर या डायमंड क्रीक वाइनयार्ड की बोतलों में से कोई भी, और उन्हें 20 या 30 का स्वाद चखाया इसलिए, मुझे यकीन नहीं है कि वे Inglenook की प्रतिद्वंद्वी होंगी।

उपर्युक्त विजेताओं में से प्रत्येक ने यह साबित कर दिया है कि यह विशिष्ट, लंबे समय तक रहने वाली मदिरा बना सकता है। लेकिन उनकी पुरानी मदिरा में से कोई भी, अभी भी इनगलनुक मानकों से युवा नहीं है, महान इंगलेंको की सुरुचिपूर्ण फलों की शुद्धता है। नए पंथ सितारों में से, अच्छी तरह से, कई प्रभावशाली युवा वाइन हैं - ब्रायंट फैमिली वाइनयार्ड, डल्ला वैले, हैरलान, शेफर (हिल्ससाइड सिलेक्ट), कॉलगिन, स्क्रीमिंग ईगल और डेविड आर्थर की बॉटलिंग। लेकिन क्या उनका १ ९९ be अभी भी २०४ be में खौफ पैदा करेगा, सालों तक नहीं जाना जाएगा। मैं इस पर भरोसा नहीं करता। आज की वाइनमेकिंग का चलन पके, समृद्ध, आलीशान स्वाद और बनावट और जज़ी ओक के साथ तत्काल संतुष्टि की मदिरा की ओर है। यदि वे कहीं भी और साथ ही इंगलेंकस के पास रहते हैं, तो यह किसी भी शैलीगत इरादे से अधिक शुद्ध अंगूर की गुणवत्ता का परिणाम होगा।

1964 में, मामूली मौद्रिक रिटर्न का टोल और डैनियल के साथ पकड़े गए वाइनरी को वापस लेने की कठिन वित्तीय संभावनाएं। वाइन व्यवसाय तब अधिकांश वाइनरी के लिए लाभदायक नहीं था, और डैनियल के उच्च मानकों और वाइनमेकिंग के लिए नो-शॉर्टकट दृष्टिकोण को देखते हुए, इंगलेंक का दृष्टिकोण उज्ज्वल नहीं दिखता था। वर्षों के लिए, डैनियल ने इंग्लेनुक के भविष्य पर बहस की थी, और अंत में, बेचने का फैसला किया।

घाटी में अपने अधिकांश दोस्तों और सहयोगियों को चौंकाते हुए, उन्होंने यूनाइटेड विंटर्स की एक इकाई के लिए इंग्लैनक और इसके अंगूर के बाग को 1.2 मिलियन डॉलर में बेच दिया। कैलिफ़ोर्निया वाइन उद्योग के टिफ़नी के रूप में इंगलेंक को रखने और डैनियल की देखरेख करने के वादे के बावजूद, वादे जल्दी बदल गए। कुछ वर्षों में, इंगलेंक, हेलीगिन का हिस्सा बन गया, जो एक वैश्विक पेय समूह है, और नए मालिकों से गुणवत्ता और नियंत्रण पर ध्यान केंद्रित करने के लिए नए सिरे से शपथ लेने के बाद, हेलीगिन ने इनग्लनुक नेवले के रूप में लेबल किए गए गुड़ की एक पंक्ति के उत्पादन को पुनर्जीवित किया, जिसका नाम क्रीक रखा गया। वाइनरी द्वारा दौड़ाया गया। वे देश के सबसे सफल बड़े पैमाने पर उत्पादित वाइन में से कुछ बन गए।

बड़ी मात्रा में सफलता के साथ, इंग्लेनुक में गुणवत्ता सराहनीय रूप से बढ़ गई और वाइनरी की छवि धुंधली हो गई। जो लोग पुराने Inglenook जानते थे, वे नई वाइन में निराश थे। और समय धीरे-धीरे बदल गया था, नए उत्पादकों ने कैबरनेट पीने वालों की लाइमलाइट और कल्पना पर कब्जा कर लिया था। 1970 के दशक के अंत तक, इंग्लैनक को डैनियल युग के अपने महान कैबरनेट्स के लिए नहीं जाना जाता था, बल्कि नंगा घाटी के लिए एक सुदूर, प्रतीकात्मक लिंक के साथ एक गुड़ शराब कारखाने के रूप में जाना जाता था।

1980 के दशक में, हेग्लिन ने इंगलेंक की प्रतिष्ठा को बहाल करने का प्रयास किया। कुछ समय के लिए, डेनिस मुरली के नेतृत्व में, गुणवत्ता में सुधार हुआ। हालांकि, नुकसान हो चुका था, क्योंकि वाइनरी के नाम और छवि को इंग्लेनुक नवेल के साथ संबंध से अपूरणीय रूप से नुकसान हुआ। ब्रांड को पुनर्जीवित करने का एक अंतिम प्रयास जिसे इन्गलेंक नपा वैली कहा जाता है, इसे इंगलेंक नेवले से अलग करने में विफल रहा, और अंततः इंगलेंक नाम को बेच दिया गया।

फिल्म निर्माता फ्रांसिस फोर्ड कोपोला ने 1975 में पुराने डैनियल निवास खरीदा और अपनी खुद की वाइनरी, निबाम-कोपोला एस्टेट की शुरुआत की। आखिरकार, उसने कई पुराने दाख की बारियां खरीदीं और अब लगभग 200 एकड़ अंगूर का मालिक है। अंत में, 1995 में, उन्होंने पुरानी इंग्लेनुक वाइनरी खरीदी, इसे डैनियल होम और वाइनयार्ड के साथ फिर से जोड़ा और इसे शानदार तरीके से बहाल किया। लेकिन पत्थर की शिला का उपयोग अब जीत के लिए नहीं किया जाता है जैसा कि डैनियल युग में हुआ था। आज, यह मुख्य रूप से एक आगंतुक केंद्र और खुदरा दुकान के रूप में कार्य करता है, न केवल कई पुरानी इंगलेंक कलाकृतियों को आवास देता है, बल्कि कोप्पोला के कुछ अपने फिल्म निर्माण से बेशकीमती संपत्ति भी है।

'तब और अब में क्या अलग था? मैंने कहा कि कई बार के आसपास, 'McLeod कहता है। उनका मानना ​​है कि दाख की बारियां बेदाग रही होंगी। मौसम अक्सर एक छाया कूलर रहा हो सकता है, जिसमें अक्सर वसंत के ठंढ और ज्यादातर अक्टूबर की फसल होती है। अंगूर निश्चित रूप से बहुत पके हुए थे। मैकलेओड जानता है कि अंगूर को कुछ अतिरिक्त दिनों तक लटकाए रखने के बारे में देउर कट्टर हो गया, जबकि अंगूर के बागों को फसल के लिए धकेल दिया गया। मैकलियोड बताते हैं, '' यह आश्चर्यजनक है कि आप कितने अतिरिक्त सप्ताह का इंतजार कर रहे हैं। युवा वाइन को अच्छा स्वाद लेना पड़ता था, न कि बहुत ही टैनिक या अम्लीय। 'हम जानते हैं कि लोगों को वाइन पीने में मज़ा आता था।'

महान वाइन के लिए धन्यवाद, उन्होंने डैनियल की विरासत सुरक्षित है। 31 वर्षों के लिए, इस क्षेत्र के सबसे कठिन अवधियों में से एक के दौरान, इंगलेंक नपा वैली कैबरनेट के लिए मानक वाहक था। Inglenook की गुणवत्ता ने आज के कुछ विजेताओं को नई पीढ़ी के लिए महान Cabernets बनाने के लिए प्रेरित किया है। ये रहस्य उन धूल भरी पुरानी बोतलों में समाहित हैं, जो इनगलनुक की शानदार उपलब्धि के रूप में बनी हुई हैं, अब भी चुनौती और चुनौती देती हैं।