उनका सपना अब हमारा है: लीजेंडरी वाइनयार्ड मैनेजर यूलिस वाल्डेज़ सीनियर चिल्ड्रन कैरी ऑन हेरिटेज

'मेरे माता-पिता ने हमें कड़ी मेहनत करने और ईमानदारी से काम करने के लिए प्रेरित किया,' एलिजाबेथ वाल्डेज़ ने कहा, वाल्डेज़ फैमिली वाइनरी के लिए विजेता। 29 वर्षीय एलिजाबेथ, स्वर्गीय उलीस वल्देज़ सीनियर की सबसे पुरानी बेटी हैं, जो सोनोमा के सबसे प्रसिद्ध दाख की बारी में से एक है। जब उलीसा अप्रत्याशित रूप से निधन हो गया 49 साल की उम्र में 2018 में, यह सोनोमा शराब समुदाय के लिए एक भयानक झटका था।

उनके परिवार के लिए, यह विनाशकारी था। लेकिन यह लचीलापन और साहस का समय भी था। एलिजाबेथ, जो 2016 में परिवार के ब्रांड के लिए वाइनमेकर की भूमिका निभा चुकी थीं, को छोटे ब्रांड को बनाए रखने की जरूरत थी। 26 साल के उनके भाई, उल्लीस जूनियर ने अपने पिता की शुरू की गई दाख की बारी प्रबंधन कंपनी में कार्यभार संभाला।



कड़ी मेहनत और ईमानदारी पारिवारिक व्यवसाय के भीतर निरंतर सिद्धांत हैं। वाल्डेज़ की ऊर्जा, समर्पण, ज्ञान और महत्वाकांक्षा उनके चार बच्चों, एलिजाबेथ, एंजेलिका, यूलिस जूनियर और रिकार्डो, साथ ही उनकी विधवा, एडलिना में देखी जा सकती है, क्योंकि वे अपने परिवार की विरासत को संरक्षित करने के लिए साथ मिलकर काम करते हैं। वे उस समय भी एक शक्तिशाली प्रतीक हैं जब लैटिनो कई अमेरिकी वाइनरी में पदों पर कड़ी मेहनत करते हैं, लेकिन अभी भी वाइनरी के स्वामित्व और वाइनमेकिंग पदों में कमतर हैं।

कायम रहना

उलिस सीनियर के गुजर जाने के बाद से परिवार ने उन्हें वापस पा लिया है, जिससे वे ग्राहकों के लिए खेती करते हैं। अपनी ऊंचाई पर, कंपनी ने लगभग 1,000 एकड़ जमीन का प्रबंधन किया, जो एलिजाबेथ का कहना है कि अपने पिता के साथ भी तनावपूर्ण था।

Ulises जूनियर की सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक थी कंपनी के 50 कर्मचारियों के कार्यभार को संतुलित करना, जिनमें से कई परिवार 10 साल से अधिक समय से काम कर रहे हैं। उन्होंने कहा, 'हम अपने क्रू को साल भर रोजगार देने में सक्षम हैं, जो उन्हें एक स्थिर आय प्रदान करता है।' ज्यादातर दाख की बारी के कर्मचारी मौसमी कर्मचारी होते हैं।



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क्योंकि पारिवारिक वाइनरी में दाख की बारियां होती हैं और दूसरों को पट्टे पर देते हैं, वे उन भूखंडों में काम करने वाले कर्मचारियों को रख सकते हैं जब उनके ग्राहक वाइनरी में उनके लिए काम नहीं करते हैं। '' हालांकि, हम एक परिवार और कंपनी के रूप में इन गतिविधियों का प्रदर्शन करते हुए अपने मुनाफे में कटौती करते हैं, हम मानते हैं कि व्यवसाय को सफल बनाने के लिए काम करने वाले हर किसी को टेबल पर भोजन नहीं करने के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए, '' उलीस जूनियर ने कहा।

वाइनरी ने उत्पादन को कुछ हजार मामलों से घटाकर सिर्फ कुछ सौ तक कर दिया है। एलिजाबेथ ने कहा कि कंपनी के भीतर विकास समय के साथ आएगा, लेकिन वह पारिवारिक व्यवसाय का एक टुकड़ा चलाने के लिए आभारी और गर्व महसूस करती है। 'यह उसका सपना था, और यह अब हमारा है,' उसने कहा।

यूलिस वाल्डेज़ सीनियर ने वाइन उद्योग में अमेरिकी सपने को महत्व दिया। मैक्सिकन राज्य मिचोआकेन में जन्मे, वाल्डेज़ ने अपने पिता को खो दिया जब वह सिर्फ 7. थे, छोटे वेतन के लिए स्थानीय क्षेत्रों में काम कर रहे थे, उन्होंने कोई भविष्य नहीं देखा। 'जब मैं 15 साल का था, तब मैंने अपनी मां से कहा था,' मैं इस गांव में नहीं मरना चाहता बताया था शराब बनाने वाला 2007 में ।



वह 16 साल की उम्र में अमेरिका आए, अंततः सोनोमा काउंटी के ड्राई क्रीक वैली में अपना रास्ता तलाशने लगे, जहां वह अपने बड़े भाई निकोलस कॉर्न्जो के साथ स्थानीय अंगूर के बागों में काम करने में शामिल हो गए। Ulises सीनियर 1996 में एक अमेरिकी नागरिक बन गया और जल्दी से एक मिट्टी कानाफूसी और दाख की बारी विशेषज्ञ के रूप में ख्याति प्राप्त की। उन्होंने फ्लोरेंस वाइनयार्ड मैनेजमेंट कंपनी में एक पार्टनर के रूप में जैक फ्लोरेंस जूनियर के साथ मिलकर काम किया। पर्याप्त पैसे बचाने के बाद, वाल्डेज़ ने 2003 में फ्लोरेंस को खरीद लिया और नाम बदलकर वाल्डेज़ एंड संस वाइनयार्ड मैनेजमेंट कर दिया।

शराब के 8 औंस गिलास
उलीस सीनियर और मार्क ऑबर्ट मार्क ऐबर्ट के साथ दाख की बारी में उलीस सीनियर, जिन्होंने सोनोमा की विविध मिट्टी के बारे में अपने ज्ञान को महत्व दिया। (कॉलिन मूल्य)

2004 में, वाल्देज़ ने अपने नाम ब्रांड, वाल्देज़ फैमिली वाइनरी के तहत अपनी पहली शराब जारी की। उन्होंने दाख की बारी संपत्ति भी खरीदना शुरू कर दिया, अक्सर खरीदने के विकल्पों के साथ लंबी अवधि के पट्टों के माध्यम से। आज, परिवार के पास रूसी नदी घाटी की पश्चिमी पहाड़ियों में बेशकीमती 50 एकड़ का सिल्वर ईगल वाइनयार्ड है और पूरे सोनोमा काउंटी में 150 एकड़ जमीन है। वे सहित दर्जनों जीत के लिए अंगूर की खेती करते हैं औबर्ट , पहलमेयर तथा पॉल हॉब्स ।

अभी भी दाखलताओं के बीच सपना देख रहा है

उलीस जूनियर ने परिवार के व्यवसाय में एक प्रारंभिक निर्णय लिया। एलिजाबेथ ने अपने भाई के बारे में याद करते हुए कहा, 'उसने हमेशा हमारे पिता की दाख की बारी में पीछा किया।' 'उसने उसकी ओर देखा और उसके जैसा बनना चाहता था।'

यूलिस जूनियर का कहना है कि उन्हें अपने पिता की विरासत को निभाने में एक बड़ा सम्मान महसूस होता है। वह कहते हैं कि उनके पिता ने उन्हें बताया कि प्रीमियम अंगूर का उत्पादन प्रत्येक दाख की बारी की जरूरतों पर ध्यान देना शामिल है। संतुलन और धैर्य उसे प्रदान किए गए प्रमुख सिद्धांतों में से थे। 'उसके साथ दाख की बारियां लगाते हुए, वह एक पंक्ति में काम कर रहा होता, रुकता, फिर मेरी ओर मुड़ कर कहता' हर चीज को संतुलित करना पड़ता है ,'' उन्होंने कहा। हर चीज में संतुलन होना जरूरी है । 'जैसा कि वह यह कहेंगे, वह पिछले एक की तुलना में वर्तमान बेल पर कम या अधिक कलियों को छोड़ देगा।'

मार्क ऑबर्ट यूलिस जूनियर ने पहले ही अपने दृष्टिकोण के कारण कई विजेताओं के बीच सम्मान प्राप्त कर लिया है, जो वह मानता है कि उसने अपने पिता से सीखा है। ऑबर्ट ने कहा, 'वह समझता है कि हमारे पास जो कुछ भी है उसका एक कारण और प्रभाव है।' 'वह सम्मानजनक और सतर्क है, और एक विजेता के रूप में इनपुट देता है, वह उसे पचाता है और विजेता, उत्पादक और अंगूर के बाग में तालमेल बनता है।' ऑबर्ट का कहना है कि उन्होंने और उलीस जूनियर ने सेबस्टोपोल के पास 10 एकड़ में बेलें लगाईं, और उन्होंने कभी भी किसी चीज के बारे में उलिस जूनियर से सवाल नहीं किया। 'वह कहता,' यह मेरे पिताजी ने किया है, 'और मैंने सिर हिलाया और हम आगे बढ़ते रहे।'

शराब में एलिजाबेथ की दिलचस्पी बहुत बाद में आई। उसने 2013 में तहखाने में काम करना शुरू कर दिया। 'मुझे उस समय शराब के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं थी, हालांकि पिताजी के पास बड़ी जीत से कई मामले थे,' वह हंसती थी। समय के साथ, उसने ऑबर्ट सहित सम्मानित विजेताओं से सीखा और जेफ कोहन , जिन्होंने संयुक्त रूप से यूलिस सीनियर से पहले वाल्डेज़ की पहली विंटेज बनाई थी, एक पूर्णकालिक विजेता बनाया। आखिरकार, एलिजाबेथ के लगाए गए प्रयास ने उन्हें विजेता के रूप में पदभार संभालने के लिए तैयार किया।

कोहन ने कहा कि वह बनाने में एक महान विजेता है। उन्होंने कहा, 'उसने कभी अपने अहंकार को रास्ते में नहीं आने दिया।' 'शुरू में, मैंने उसके साथ बहुत समय बिताया, इस प्रक्रिया पर चर्चा की, और जब उसने कार्यभार संभाला, तो मैं नियमित रूप से दौरा करता था और बैरल के माध्यम से स्वाद लेता था और यह सुनिश्चित करने के लिए किण्वन की निगरानी करता था कि सब कुछ ठीक हो रहा है। उसने तेजी से पकड़ा क्योंकि वह जो कर रही है उसके बारे में भावुक है। '

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एलिजाबेथ वाल्डेज़ जब एलिजाबेथ वाल्डेज़ ने अपने पिता और एक वाइनरी सीईओ को बताया कि वह एक विजेता बनना चाहती है, तो सीईओ ने उसे बिक्री में जाने के लिए कहा क्योंकि वह 'सुंदर' थी। उसने उसे नजरअंदाज कर दिया। (सौजन्य वाल्देज़ फैमिली)

ऑबर्ट कॉन्सर्ट, उसे स्पंज कहकर, उसके पिता को बहुत पसंद था। 'वह उन लोगों के साथ खुद को संरेखित करना चाहती है जो सभी सही काम कर रहे हैं, और आकाश उसके लिए वह सीमा है जो आप उसके विजयी प्रयासों के बारे में सुनने जा रहे हैं।'

28 साल की एंजेलिका और 22 साल के रिकार्डो ने भी अपने पिता के गुजर जाने के बाद भूमिकाओं में कदम रखा क्योंकि परिवार को उनकी ज़रूरत थी। 'रिकार्डो के अलग-अलग लक्ष्य हैं जो वह बिजनेस स्कूल में जाना चाहते हैं। और एंजेलिका, [जो] सैन फ्रांसिस्को में रह रही थी, पेरोल, डेटा प्रविष्टि और अन्य प्रशासनिक कर्तव्यों सहित परिवार का समर्थन करने के लिए भी घर लौट आई। ' पारिवारिक व्यवसाय को संरक्षित करने के लिए उनकी सभी मानसिकता और समर्पण प्रदर्शन है।

यूलिस जूनियर का कहना है कि उनकी मां, एडेलिना, एक प्रेमी व्यवसायी हैं, जिन्होंने संक्रमण के दौरान कंपनी को बचाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। कोहन ने उसे लंगर कहा जो जहाज में जगह रखता है। 'वह चीजों को बहुत स्पष्ट रूप से समझ सकता है, जिससे चीजों को स्थिर रखने में मदद मिली है। पृष्ठभूमि का व्यक्ति अक्सर सबसे महत्वपूर्ण होता है। '

भविष्य का निर्माण

विभिन्न पारिवारिक व्यावसायिक भूमिकाओं को अपनाने के बावजूद, वाल्डेज़ बच्चे अपनी शिक्षा को आगे बढ़ाने पर केंद्रित हैं। एलिजाबेथ, एंजेलिका और रिकार्डो सांता रोजा जूनियर कॉलेज में नामांकित हैं। एलिजाबेथ डेविस में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में अपने विट्रिकल्चर और एनोलॉजी प्रोग्राम को पूरा करने के लिए स्थानांतरित करने की योजना बना रही है, और रिकार्डो की नजरें व्यवसाय के लिए दक्षिणी कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में स्थानांतरित करने पर है। उलीस जूनियर एक यू.सी. डेविस स्नातक।

उलीस सीनियर और एडेलिना ने अपने बच्चों को शिक्षा के महत्व से प्रभावित किया। एलिजाबेथ का मानना ​​है कि शिक्षा वाइन में वाइनमेक या स्वामित्व के पदों पर अधिक लैटिनो की ओर बढ़ने में मदद कर सकती है। 'मुझे सिर्फ इतना पता है कि मैं अपनी पीढ़ी से एक छात्र के रूप में क्या देख रही हूं,' उसने कहा, यह देखते हुए कि स्कूल उसके पिता या कई अन्य प्रवासियों के लिए कोई विकल्प नहीं था। 'अब, वहाँ नींव और छात्रवृत्ति लैटिनो की मदद करने के लिए तैयार हैं।'


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कई सालों से, एक पूर्व धारणा है कि वाइन उद्योग में लैटिनो सिर्फ फार्मवर्कर्स थे। हालाँकि लैटिनर सेलर का काम कर रहे हैं और वाइन बना रहे हैं, फिर भी वे वाइनरी के स्वामित्व और वाइनमेकिंग पदों पर कम करके आंका जाता है।

मालबेक रेड वाइन में कार्ब्स

यूलिस जूनियर का कहना है कि उन्होंने देखा है कि, जब वाइनरी या दाख की बारी प्रबंधन कंपनियों में उच्च पदों के लिए भर्ती की बात आती है, तो वरीयता अक्सर युवा वयस्कों को दी जाती है जिन्होंने हाल ही में एक डिग्री पूरी की है, लेकिन उनके पास कोई अनुभव नहीं है। कंपनी का मुख्य तहखाना हाथ या दाख की बारी वाला फोरमैन, जिसके पास प्रचुर मात्रा में अनुभव है, लेकिन वाइनमेकिंग में कोई औपचारिक शिक्षा नहीं है, वेतन और अधिकार दोनों में कॉलेज की ग्रेड के लिए माध्यमिक है।

एलिजाबेथ मानती है कि शराब का धंधा डराने वाला है। 'एक वाइनरी के मालिक के लक्ष्य के लिए प्रयास करने के लिए यह एक निश्चित प्रकार के व्यक्ति को लेता है,' उसने कहा। सबसे बड़ी बात यह है कि उनका मानना ​​है कि बिना लेबल के सभी के लिए समावेशिता को प्रोत्साहित करना है। '[लैटिनो] अभी भी एक अलग मानक के लिए आयोजित किए जाते हैं। मुझे उम्मीद है कि किसी न किसी को उनकी वाइन की गुणवत्ता के लिए पहचाना जाएगा, न कि केवल उनकी जातीयता या लिंग के बारे में। '

यूलिस जूनियर कंसर्स। वह अभी भी वेतन और काम की स्थिति असमानताओं को देखता है। 'कोई भी व्यक्ति जो गहन श्रम वाली नौकरी में काम करता है, जैसे कि विट्रीकल्चर काम के लिए जीवित मजदूरी बनाने के लिए दो काम नहीं करने चाहिए।' वह कहते हैं कि कृषि श्रमिकों के लिए हाल ही में एक लंबे समय से अतिदेय कानून पारित किया गया था, लेकिन ध्यान दें कि यह एक उच्च न्यूनतम मजदूरी के साथ जोड़ा नहीं गया है, जिसका अर्थ है कि वेतन अभी भी बहुत कम है।

एलिजाबेथ का कहना है कि नस्लवाद उनके लिए स्पष्ट नहीं है, लेकिन सेक्सवाद है। उन्होंने कहा, 'मैंने एक वाइनरी के लिए अपने पिता और सीईओ के साथ दोपहर के भोजन पर शराब बनाने की अपनी आकांक्षाओं को साझा किया।' 'और [सीईओ] ने मुझे बिक्री के लिए छड़ी देने के लिए कहा क्योंकि मैं सुंदर था और इसमें सफल हो सकता था। मुझे अपनी विरासत पर गर्व है और मुझे दिए गए अवसर के लिए आभारी हूं, और मैं अपनी कड़ी मेहनत के लिए पहचाना जाना चाहता हूं। '

छोटी वाइनरी होने के लिए शायद अधिक चुनौतीपूर्ण समय नहीं है। महामारी की चुनौतियों से बचना और उन तनावों को प्रबंधित करना, जो हालिया फसल के दौरान अनियमित मौसम, सूखे और आग ने लाए हैं और कई लोगों पर इसका असर पड़ा है। कोहन का कहना है कि वह इस बात से प्रभावित है कि परिवार का निर्माण जारी रखने में सक्षम है। उन्होंने कहा, 'उन्होंने अपने पिता के लिए एक प्रतिबद्धता बनाई है और आगे बढ़ रहे हैं।' 'मुझे नहीं लगता कि उन्होंने एक कदम भी खोया। उन्होंने हमेशा की तरह ध्यान केंद्रित किया। '

एडलिना और उलीसा Adelina और Ulises Sr. वह अपने बच्चों को अपने सपनों का पीछा करने में मदद कर रही है। (एलिजाबेथ वाल्डेज़)

अजब गूँज कोहन। उनका हमेशा मानना ​​था कि वाल्डेज़ एंड संस वाइनयार्ड प्रबंधन सोनोमा में वाइनमेकर और ग्रेनोप्रोवर्स के लिए वाहन बनाने जा रहा है ताकि वे शानदार काम कर सकें और इस क्षेत्र को समग्र रूप से ऊंचा उठा सकें। 'हमने हमेशा इस आधार पर काम किया कि सर्वश्रेष्ठ आना अभी बाकी है। वे हमारे सभी दाख की बारियों का प्रबंधन करते हैं, और मैं उनके बिना क्या नहीं कर सकता। सोनोमा लोगों को वैल्डेज की तरह का हकदार है। '

परिवार की महत्वाकांक्षा उलीस सीनियर से उनकी सबसे बड़ी विरासत हो सकती है। एलिजाबेथ ने एक दिन सिल्वर ईगल वाइनयार्ड के पास एक नई वाइनरी का निर्माण किया। उन्होंने कहा, 'हम उस मुकाम पर पहुंचने जा रहे हैं, जहां हम सफल होने जा रहे हैं।' 'मुझे ऐसा लगता है कि उसकी आत्मा अभी भी आसपास है, और मुझे लगता है कि वह हम पर गर्व करेगा। मुझे उम्मीद है कि हम उस बिंदु पर वापस पहुंचेंगे जहां वह था और अधिक कर रहा था। '