क्रोएशियाई वाइन का परिचय

आप सबसे अधिक संभावना है कि पहले से ही एक शराब थी जो क्रोएशिया में उत्पन्न हुई थी, आप इसे नहीं जानते हैं! 1994 में, अंगूर जेनेटिस्ट, डॉ। कैरोल मेरेडिथ ने पता लगाया कि ज़िनफंडेल (उर्फ प्रिमिटिवो) क्रोएशिया के ट्रिबिड्रैग (या क्रलजेनक काचेलांस्की) के समान है। त्रिबिद्रेग क्रोएशिया की सबसे लोकप्रिय रेड वाइन, प्लावैक माली की मूल कृति है। तो, अगर आप ज़िनफंडेल से प्यार करते हैं, तो आप पहले से ही प्लावैक माली से प्यार करते हैं! आइए क्रोएशियाई वाइन के बारे में और जानें।

वाइन फॉली द्वारा क्रोएशिया का शराब का नक्शा
चार प्रमुख वाइन क्षेत्र क्रोएशिया के पहाड़ी तट से अपने महाद्वीपीय अंतर्देशीय क्षेत्र तक फैले हुए हैं।



क्रोएशिया देश इटली से सिर्फ एड्रियाटिक सागर के पार स्थित है। यह कोई आश्चर्य नहीं है कि क्रोएशिया में शराब और जैतून का तेल बनाने के लिए सही जलवायु है। जब से डबरोवनिक शहर को गेम ऑफ थ्रोन्स में किंग्स लैंडिंग के काल्पनिक शहर के लिए फिल्मांकन स्थान के रूप में चुना गया था, यात्री तथा डिजिटल खानाबदोश बीहड़ सुंदरता और विशिष्टता के लिए जाना जाता है इस समुद्र तटीय देश के लिए आते रहे हैं।

क्रोएशिया की मदिरा

शराब के शौकीन द्वारा क्रोएशियाई शराब विविधता वितरण

अब तक आपने क्रोएशियाई शराब के बारे में कभी नहीं सुना

जैसा कि कुछ शराब विशेषज्ञों ने सुरुचिपूर्ण ढंग से इसे रखा है: 'क्रोएशिया में कई स्वदेशी अंगूर की किस्में हैं जो अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बहुत प्रसिद्ध नहीं हैं, आंशिक रूप से उनके जटिल नामों के कारण! क्रोएशियाई एक शब्द में व्यंजन की एक लंबी पंक्ति से डरते नहीं हैं और कुछ विशेष वर्ण जैसे č, ž या dž हैं। तो आप अपने आप को पूरी तरह से भ्रमित कर सकते हैं जब आप 'पोज़ीप' का ग्लास ऑर्डर करना चाहते हैं या 'जीआरपी' की एक बोतल खरीदना चाहते हैं।
-Dario Drmač www.thewineandmore.com



प्लावैक माली

ब्लैकबेरी नोट के साथ बोल्ड रेड वाइन

एक में शराब की बोतल और गिलास
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प्लावैक माली क्रोएशिया की प्राथमिक रेड वाइन है और ज्यादातर डेलमेटियन तट पर बढ़ती है। यह एक ऐसी शराब है, जो स्वाद और स्वाद से भरी होती है, जो कम अम्लता के साथ शराब और टैनिन दोनों में अधिक होती है, और इसमें ब्लैकबेरी, डार्क चेरी, काली मिर्च, करोब, सूखे अंजीर और मसाले का स्वाद होता है। प्लावैक माली 'छोटे नीले' का अनुवाद करता है और क्रोएशिया में यह अंगूर इतना महत्वपूर्ण है कि इसकी अपनी अपीलों में सबसे पहले था - डिंगाक और पोस्टअप, जो दोनों दक्षिण-मध्य डालमिया में पेलेज़ेक प्रायद्वीप पर स्थित हैं।



Pošip

सूक्ष्म बादाम नोटों के साथ पूर्ण शरीर वाली सफेद मदिरा

क्रोएशियाई में जन्मे मिलजेंको 'माइक' ग्रिच, जिन्होंने 1976 में पेरिस के जजमेंट में वाइन का उत्पादन किया, 1996 में क्रोएशिया वापस चले गए और डालमियन अंगूर के साथ बेहतरीन वाइन बनाने के लिए समर्पित एक वाइनरी की शुरुआत की। उसने क्या चुना? प्लावैक माली और पॉज़िप! सेब, वेनिला मसाला, खट्टे फल और एक सूक्ष्म बादाम नोट के स्वाद के साथ यह सफेद शराब अक्सर कुरकुरा होती है। पूर्व में, पोइपिप केवल कोरेकुला के द्वीप पर ही उगता था, लेकिन इसके जल्दी पकने के लिए धन्यवाद, आज यह डालमटिया - पेलजेक प्रायद्वीप, ब्राक और हवार के द्वीपों, पक्लेनी द्वीपों, कोरलट क्षेत्र और बायोकोवो ढलानों के आसपास फैला हुआ है।

शैंपेन की बड़ी बोतल

Marz88 द्वारा डिंगाक में पेलेज़ेकाक में डेलमेटिया में क्रोएशिया की दाख की बारियां
क्रोएशिया के डेलमेटिया क्षेत्र में एड्रियाटिक सागर से नाटकीय पहाड़ उठते हैं। द्वारा तसवीर मर्ज़ 88

क्रोएशियाई उच्चारण धोखा पत्रक
  • सी - 'पनीर' या 'मैच' में 'ch' की तरह लगता है।
  • Z - 'उपाय' में 's' की तरह उच्चारण किया गया।
  • जे - 'जुग' में 'जे' की तरह उच्चारण
  • š - 'शो' में 'श' की तरह लगता है

इस्त्रियन मालवसिया

एक मसाला नोट के साथ सफेद मदिरा ताज़ा करना

मालवाजीजा इस्तारस्का इस्तारिया और उत्तरी डालमटियन तट की मुख्य सफेद मदिरा में से एक है। कभी-कभी इसे Malvasia Istriana कहा जाता है, हालांकि यह वास्तव में इटली से Malvasia के समान नहीं है। ये मदिरा ताज़ा होती हैं और आमतौर पर सूखी होती हैं, जिसमें अल्कोहल की मात्रा कम होती है और सौंफ़, क्वाइन, शहद, खुबानी और मसाले की सुगंध होती है। क्रोएशिया के लोकप्रिय वाइन ट्रैवल डेस्टिनेशंस में से एक, इस्तिया में मालवाजीजा इस्तारस्का बढ़ता है।

यूनानी

एक सफेद नाशपाती नाशपाती नोट के साथ सूखी मदिरा

Grk उच्चारण करने के लिए सिर्फ तीन अक्षरों का उच्चारण करें। जीआर सफेद काली मिर्च, तरबूज, जड़ी बूटियों और कटा हुआ नाशपाती के नोटों के साथ सूखी सफेद मदिरा का उत्पादन करता है। विविधता क्रोएशिया के लिए स्वदेशी है और केवल कोर्डुला के करीब रेतीली मिट्टी में पाया जाता है, जो कि श्रीडंजा-जुजना डालमिकाजा के भीतर एक द्वीप पर है। जीआरके को अक्सर 'सभी अंगूरों में सबसे अधिक स्त्री' कहा जाता है क्योंकि इसमें केवल मादा फूल होते हैं और परागण के लिए अन्य किस्मों के बगल में लगाए जाने चाहिए (अधिकांश वाइन अंगूर स्वयं-परागणकर्ता हैं)।

शराब की उम्र कितनी हो सकती है

टेरान

भूरी, भरी हुई मजबूत लाल मदिरा

यह एक लाल रंग का अंगूर है जो इस्त्रिया में खुशी से बढ़ता है और मदिरा में खनिज, लोहे जैसी गुणवत्ता को अवशोषित करता है। स्मोकी मीट और गेम जैसे नोटों के साथ वन बेरीज और वायलेट्स के बोल्ड फ्लेवर की अपेक्षा करें। टेरान में आम तौर पर उच्च टैनिन होते हैं, और कुछ वर्षों में विकसित होना चाहिए। इटली में, Terran को Terrano कहा जाता है।

ग्रेशेविना

मध्यम शरीर सुगंधित सफेद मदिरा

मध्य यूरोप की रोजमर्रा की शराब, ग्रेसीविना को वेल्श्रीस्लिंग के नाम से भी जाना जाता है। यह क्रोएशिया में सबसे लोकप्रिय सफेद शराब अंगूरों में से एक है, और इतना आम है कि इसे व्यापक रूप से स्वदेशी माना जाता है। सेब की तरह के नोटों के साथ ग्रेविना एक सूखी, ताजा, सुगंधित सफेद शराब है।


ऑनलाइन शराब की दुकान चलाने वाले डारियो ड्रामा का विशेष धन्यवाद www.thewineandmore.com और लाडा राडिन पर www.tasteofcroatia.org इस क्षेत्र पर विस्तृत नोट्स के लिए।

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