क्या महंगी शराब की कीमत है?

हमने बात की है सस्ती बनाम महंगी शराब , लेकिन हमें कुछ ऐसी जानकारी मिली है जो आपको पेचीदा लगेंगी, खासकर यदि आप एक अच्छे मूल्य के लिए महान वाइन की तलाश करते हैं। यह लेख शराब पर एक गंभीर अर्थशास्त्र अध्ययन से निष्कर्ष के आधार पर एक सिद्धांत प्रदान करता है ( गोल्डस्टीन, 2008 ) का है।

क्या महंगी शराब की कीमत है?

व्यक्तिगत राय एक तरफ, सबसे सहमत हैं कि एक $ 20 वाइन $ 10 वाइन से बेहतर है। लेकिन जैसे-जैसे कीमत बढ़ती है, कुछ अजीब होता है:



  • वाइन के शौकीनों के लिए महंगी वाइन का अधिक आनंद लिया जाता है।
  • गैर-उत्साही लोगों द्वारा महंगे वाइन का थोड़ा कम आनंद लिया जाता है।

“6,000 से अधिक अंधे स्वादों के एक नमूने में, हम पाते हैं कि कीमत और समग्र रेटिंग के बीच संबंध छोटे और नकारात्मक हैं, यह सुझाव देते हुए कि औसतन शराब के बिना व्यक्तियों को [शराब प्रशिक्षण के बिना] कम महंगे वाइन का आनंद थोड़ा कम मिलता है। शराब प्रशिक्षण वाले व्यक्तियों के लिए, हालांकि, हम मूल्य और आनंद के बीच एक सकारात्मक संबंध के संकेत पाते हैं। '

रॉबिन गोल्डस्टीन 'अधिक महंगी वाइन स्वाद बेहतर है?'

ऐसा क्यों है?

गैर-उत्साही लोगों के लिए महंगी शराब कैसे नहीं आती है? और, अगर यह सच है, तो क्या हम स्वाद और शराब की बारीकियों से अनभिज्ञ हैं? इस मामले में, हां, अज्ञानता आनंद है, क्योंकि हमारे पास एक सिद्धांत है कि इस अध्ययन ने परस्पर विरोधी परिणाम क्यों उत्पन्न किए:



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'सबसे सस्ती / थोक शराब में अवशिष्ट चीनी होती है।'

हम मानते हैं कि सस्ती मदिरा के स्वाद में सुधार करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली अवशिष्ट चीनी (जो कई महीन मदिरा की कमी है) यही कारण है कि सस्ती मदिरा ठीक-ठाक मदिरा के समान है।



अवशिष्ट शर्करा क्या है?

मीठा-लाल-मदिरा-सस्ता
12 ग्राम / लीटर आरएस प्रति 5 औंस (150 मिलीलीटर) की सेवा के बारे में आधा चम्मच चीनी है। उच्च तरफ, 57 ग्राम / एल आरएस प्रति सेवारत लगभग 2 चम्मच चीनी है। ले देख मिठास चार्ट

वाइन में मौजूद शक्कर को अवशिष्ट शर्करा या RS कहा जाता है। यह आमतौर पर कॉर्न सिरप या दानेदार चीनी से नहीं आता है, लेकिन वाइन अंगूर के मस्ट (रस) में पाए जाने वाले शर्करा से फ्रुक्टोज और ग्लूकोज शामिल होता है। वाइनमेकिंग के दौरान, खमीर आम तौर पर सभी चीनी को एक सूखी शराब बनाने वाली शराब में बदल देता है। हालांकि, कुछ मामलों में खमीर द्वारा सभी चीनी को किण्वित नहीं किया जाता है जिससे कुछ मिठास बचे।

सस्ते वाइन में अवशिष्ट चीनी आम क्यों है?

यह तकनीक सस्ते से लेकर महंगी सभी तरह की वाइन के साथ आम है, लेकिन आमतौर पर कम गुणवत्ता वाले अंगूर से बनी वाइन के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए एक विधि के रूप में उपयोग की जाती है। अधिक महंगी मदिरा को इस तकनीक का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि उच्च गुणवत्ता वाले अंगूर आरएस की आवश्यकता के बिना समृद्धि पैदा करते हैं।

शराब के साथ स्वाद के बारे में हमारी समझ के बारे में आप क्या नहीं जानते हैं, हम में से अधिकांश शराब में 'समृद्धि' या 'शरीर' की भावना के रूप में गुणवत्ता निर्धारित करते हैं। चूंकि शराब में समृद्धि मिठास के साथ प्राप्त की जा सकती है (जिसका आप आसानी से स्वाद नहीं ले सकते हैं), इसलिए यह हो सकता है कि अध्ययन में महंगी वाइन की तुलना में सस्ते वाइन समान रूप से प्रदर्शन किए जाएं, अगर थोड़ा बेहतर नहीं है।

सुझाव: अवशिष्ट चीनी वास्तव में एक बुरी चीज नहीं है, वास्तव में, कई ठीक मदिरा में अवशिष्ट शर्करा होती है। मौलीडूकर

मौलीडूकर 'द बॉक्सर' में आमतौर पर RS की 2.6 g / L होती है

शराब में अवशिष्ट शर्करा का स्वाद कैसे लें

कुछ अवशिष्ट चीनी के साथ एक रेड वाइन खरीदें और एक साफ तालु के साथ इसका स्वाद लें। तुम्हें पता चल जाएगा:

  • पहले स्वाद पर आप अपनी जीभ की नोक पर मिठास महसूस करेंगे। यह सनसनी मामूली है और फीका हो जाएगा इसलिए ध्यान देना।
  • Aftertaste पर, आप अपनी जीभ के मध्य पीठ पर अवशिष्ट तैलीय संवेदना देखेंगे (सोडा पीने के बाद आपका मुंह कैसा लगता है)।
  • आप देखेंगे कि रेड वाइन मुख्य रूप से होगा फल-आगे स्वाद प्रोफाइल
  • अगर शराब है ओक आयु वर्ग , आप एक धुएं की तरह स्वाद का आनंद लेंगे जो खत्म होने पर मीठे तंबाकू की याद दिलाता है।

क्या महंगी शराब की कीमत है?

तो महंगी शराब की कीमत अधिक क्यों है और हम शराब में क्या भुगतान कर रहे हैं? खैर, हमने यह दिखाने के लिए थोड़ा चार्ट बनाने का फैसला किया कि आप सस्ती बनाम महंगी शराब खरीदते समय क्या भुगतान कर रहे हैं।
वाइन फॉली द्वारा सस्ती बनाम महंगी शराब की तुलना

सस्ती शराब
  • छोटे उत्पादन संभव नहीं है
  • ओक में कम या कोई समय नहीं
  • मशीन से अंगूर काटे गए
  • सामान्यीकृत क्षेत्र से (उदा। 'कैलिफोर्निया')
  • शराब अंगूर का एक मिश्रण
  • अक्सर समृद्धि को जोड़ने के लिए अवशिष्ट चीनी होती है
महंगी शराब
  • छोटे उत्पादन संभव है
  • फ्रेंच ओक बैरल में विस्तारित समय
  • हाथ काटा
  • एक विशिष्ट क्षेत्र से (जैसे 'नापा घाटी')
  • प्रीमियम सिंगल-वैरिएबल अंगूर के साथ बनाया गया
  • थोड़ा या कोई अवशिष्ट शक्कर नहीं

जब शराब के मूल्य का मूल्यांकन करने की बात आती है, तो हम देख सकते हैं कि हम जितना कम खर्च करते हैं, उतना कम पैसा गुणवत्ता वाले अंगूर की ओर जाता है। और जबकि कई स्वादिष्ट सस्ती वाइन हैं, उन्हें लाभदायक होने के लिए बड़ी मात्रा में उत्पादित किया जाना चाहिए। बड़े पैमाने पर, वाइन को स्वाद के अनुरूप बनाने के लिए वाइनमेकिंग के साथ कई पहलू बदलते हैं। इसके अलावा, कुछ ऐसे क्षेत्र भी हैं जहाँ अंगूर की कीमत (जैसे नापा घाटी) ऐसी है कि यदि वे अपनी वाइन को किसी उच्च कीमत से कम कीमत में देते हैं तो व्यापार को घाटा होगा।

तो, अगली बार जब आप शराब की बोतल उठाएँ, तो सोचें कि उसमें क्या गया। और, यदि आप महान मूल्य की तलाश कर रहे हैं, तो यहां उन क्षेत्रों के बारे में कुछ शानदार लेख दिए गए हैं जिन्हें आप चाह सकते हैं:

  • $ 10 (2015 संस्करण) के तहत सर्वश्रेष्ठ रेड वाइन
  • अच्छा सस्ता वाइन खरीदने पर सुझाव
  • कैलिफोर्निया में वैकल्पिक अप और कमिंग वाइन क्षेत्र
  • बहुत बढ़िया स्पार्कलिंग वाइन जो आपके बजट को तोड़ नहीं सकती हैं
  • दुनिया भर में 5 अंडरवैल्यूड वाइन रीजन

वाइन के लिए आवश्यक गाइड

अपनी शराब खरीदना कौशल को सशक्त बनाना

क्या वाइन बाहर तलाशने के लिए और क्या शराब क्षेत्रों का पता लगाने के बारे में अधिक जानें। वाइन फॉली: वाइन के लिए आवश्यक गाइड शराब पीने वाले की बाइबिल है -एक शराब को देखने के लिए और एक शक्तिशाली संसाधन को देखने के लिए खुश खुशी।

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