शराब में जॉन लीजेंड का 'परफेक्ट मिक्स'

2000 के दशक की शुरुआत से जॉन लीजेंड, प्यारे आर एंड बी मेनस्टे, मीडिया और शैलियों में एक बड़े पैमाने पर सफल मनोरंजन बन गया है: पिछले साल, एनबीसी की द वॉयस का वर्तमान स्टार एक दुर्लभ ईगोट विजेता बन गया- जिसने एमी, ग्रैमी, ऑस्कर पर कब्जा कर लिया है तथा टोनी पुरस्कार। अब, 40 साल के लीजेंड ने अभी तक एक और रचनात्मक क्षेत्र पर अपनी जगहें बनाई हैं।

शराब ने पहली बार 2015 में लीजेंड के पेशेवर ताल पर अपनी शुरुआत की, जब उन्होंने नपा के रेमंड वाइनयार्ड और वाइनमेकर जीन-चार्ल्स बोइसेट के साथ मिलकर अपना LVE (लीजेंड वाइनयार्ड एक्सक्लूसिव) वाइन लेबल लॉन्च किया। यह पांच वाइन की एक लाइनअप में शामिल हो गया है, जिसमें एक नपा कैबर्नेट, एक कार्नरोस शारडोने और 2019 में एक फ्रेंच स्पार्कलिंग रोज़ शामिल है।



मसालेदार भोजन के साथ शराब

लीजेंड कहती हैं, 'हम जिन वाइन को विकसित करने का फैसला करते हैं, वे वास्तव में उन चीजों पर आधारित हैं, जिन्हें मैं पीना पसंद करता हूं।' वाइन उनकी रसोई में भी एक बड़ी भूमिका निभाता है, जहां यह उनकी पत्नी, रसोई की किताब लेखक क्रिसी टेगेन द्वारा तैयार व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है। 'यह एक बहुत बड़ा हिस्सा है कि हम कौन हैं - हम कैसे मनोरंजन करते हैं, हम एक दूसरे के साथ कैसे बातचीत करते हैं और हम अपने दोस्तों और हमारे परिवार के साथ कैसे बातचीत करते हैं,' वे कहते हैं।

लीजेंड ने लेखक ब्रायन गेरेट से बात की कि कैसे सम्मिश्रण शराब स्टूडियो में 'परफेक्ट मिक्स एंड परफेक्ट मास्टरिंग प्रक्रिया' की तरह है, कैसे वह और तीजन अपने व्यंजन के साथ वाइन की जोड़ी बनाते हैं, और शराब व्यवसाय के बारे में उन्हें सबसे अधिक आश्चर्य होता है।

शराब बनाने वाला : शराब से आपका प्यार कैसे शुरू हुआ?
जॉन लीजेंड:
मुझे लगता है कि जब मैंने बहुत अधिक यात्रा करना शुरू कर दिया और इटली और फ्रांस और नापा घाटी और पूरी दुनिया में दाख की बारियां और वास्तव में सुंदर रेस्तरां का दौरा करना शुरू कर दिया, तो मुझे बस शराब और उसके आसपास के अनुभवों से प्यार होना शुरू हो गया। हम बरगंडी से प्यार करते हैं, हम फ्रांस के दक्षिण से प्यार करते हैं, हम टस्कनी से प्यार करते हैं। हम एक छोटे से परिवार की छुट्टी के लिए कुछ हफ़्ते में [टुस्कनी] वापस जाने वाले हैं। और जब हम जाते हैं, तो हम वहां जाने का पूरा कारण खाते-पीते हैं।



मुझे यह भी महसूस हुआ कि मेरा संगीत और मेरा व्यक्तित्व शराब के साथ वास्तव में अच्छा था, मुझे लगा जैसे मेरे प्रशंसकों के साथ उस संबंध को बनाने का एक अवसर था क्योंकि मुझे लगता है कि उनमें से बहुतों ने वैसे भी उस कनेक्शन के बारे में सोचा था। यह वास्तव में मेरे शो में जाने और मेरे संगीत को सुनने के अनुभव के साथ गया।

Chrissy Teigen और जॉन लीजेंडजॉन लीजेंड अपनी पत्नी के साथ, रसोई की किताब लेखक क्रिसिस तीजन। दोनों को खाना बनाना और वाइन पसंद है। (एंड्रयू गुडमैन / सेलिब्रिटी फाइट नाइट के लिए गेटी इमेजेज)

WS: कैसे संगीत बना रही है शराब?
JL:
लंबे समय तक संगीत में रहने से मुझे वास्तव में प्रतिभाशाली लोगों के साथ काम करने का लाभ मिला है जो जानते हैं कि वे क्या कर रहे हैं। जो लोग, जब आप एक साथ आते हैं, तो आपको बेहतर बनाते हैं, और आप उम्मीद करते हैं कि आप उन्हें भी बेहतर बना सकते हैं। हमें निश्चित रूप से जीन-चार्ल्स बूसेट में एक साथी मिला।

मैं यह भी सोचता हूं कि किसी गीत पर काम करने की प्रक्रिया भी तब तक चलती है जब तक आपको यह सही नहीं लगता और फिर शराब पर काम करना, चखना और सम्मिश्रण करना - यह सब आपके अपने व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर होता है, यह सब आपकी अपनी राय के आधार पर होता है, यह सभी के लिए उपयोगी होता है। लेकिन जब तक आप इसे पूरी तरह से प्राप्त नहीं कर लेते, तब तक इसे मिश्रित करने की प्रक्रिया जारी रहती है, जब आपको लगता है कि यह एकदम सही है, और आपको ऐसा लगता है कि यह खुल गया है और आपकी सभी इंद्रियाँ इससे रोमांचित हैं, मुझे लगता है कि यह एक समान प्रक्रिया है जब संगीत एक साथ आता है और आप ' उस सही मिश्रण और सही माहिर प्रक्रिया की प्रतीक्षा कर रहे हैं। इस तरह, मुझे लगता है कि वे बहुत तुलनीय हैं। जब हम शराब का सम्मिश्रण कर रहे थे, तो हमने संगीत भी सुना और कुछ खास मूड में आने की कोशिश की, ताकि पूरा संवेदी अनुभव जुड़ा रहे।



WS: आपकी पत्नी, Chrissy Teigen ने दो कुकबुक प्रकाशित की हैं। घर पर टेबल पर शराब कैसे भूमिका निभाती है?
JL:
तुम्हें पता है, [Chrissy और मैं] वास्तव में मनोरंजक प्यार करता हूँ। हम एक दूसरे के लिए खाना बनाना पसंद करते हैं, हम अपने दोस्तों के लिए खाना बनाना पसंद करते हैं, और इसका बहुत कुछ उन व्यंजनों के इर्द-गिर्द घूमता है, जो वह अपनी किताब के लिए बना रहे हैं या विकसित कर रहे हैं, और फिर हमारे चारों ओर हमारी LVE वाइन पीते हैं। हम केवल इन उत्पादों पर अपना नाम और चेहरे नहीं डाल रहे हैं, हम वास्तव में उनका आनंद लेते हैं।

हम अपने तले हुए चिकन के साथ [प्रोवेंस] रोसे को जोड़ते हैं, हमारे पास [नपा] जगमगाता है जब मैं शनिवार या रविवार को सुबह का नाश्ता करता हूं, एक अच्छे पैनकेक ब्रंच की तरह। हमारे दिल के कुछ व्यंजन हमारे पास कैबर्नट के साथ हैं। हम कैबरनेट को कभी-कभी इसे पास्ता के साथ, स्टिक्स के साथ, क्रिससी के लासगना के साथ परोसते हैं। मुझे लगता है कि यह एक अच्छा संयोजन है। और यह वास्तव में अच्छी तरह से खत्म हो जाता है।

मैं काबरनेट्स को बहुत पसंद करता हूं, और मैं बोर्डो को बहुत पसंद करता हूं। मुझे टस्कनी का बहुत सारा सामान पसंद है, जैसे कि ब्रुनेलो डि मॉन्टालिनो। मैं एक अच्छे रोजे से प्यार करता हूं, और एक अच्छे स्पार्कलर से प्यार करता हूं।

खोला शराब बुरा जा सकता है

WS: शराब के कारोबार के बारे में आपको क्या आश्चर्य है?
JL:
मुझे लगता है कि विशेष रूप से मशहूर हस्तियों के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है, कि वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले कुछ करने के लिए कोई शॉर्टकट नहीं है। यदि आप इसे सही तरीके से करना चाहते हैं, तो आपको महान लोगों के साथ काम करना होगा, आपको अपना खुद का समय और ध्यान देना होगा, आपको सम्मिश्रण पर और बिक्री पक्ष पर और खरीदारों के साथ बैठक में समय बिताना होगा।

मुझे लगता है कि सबसे जटिल पक्ष बिक्री और वितरण पक्ष है, क्योंकि इसमें बहुत कुछ है जो इसमें चला जाता है, और मैं अभी भी Boisset में हमारे दोस्तों से सीख रहा हूं, लेकिन उनके साथ सीखने और हमारे खरीदारों के साथ मिलने में मजा आया, खुदरा विक्रेताओं और वितरकों। इसने मुझे इस व्यवसाय को करने वाले लोगों के लिए बहुत सम्मान दिया है।

WS: शराब के साथ आपकी यात्रा में आगे क्या है?
JL:
[क्रिसी और मैं] निश्चित रूप से नापा घाटी में कुछ संपत्ति प्राप्त कर रहे हैं, क्योंकि हम वहां बहुत प्यार करते हैं। ताकि निश्चित रूप से कुछ हम देख रहे हैं।

हम डिब्बाबंद शराब की दुनिया में देख रहे हैं, और हम शायद जल्द ही इसमें कुछ प्रयोग करेंगे। हम बढ़ते रहेंगे और सीखते रहेंगे। हम चाहते थे कि यह टिके, और उम्मीद है कि यह चलेगा।