तरल कैवियार: स्पार्कलिंग रेड वाइन

स्पार्कलिंग रेड वाइन तेजी से बदल रहा है और अब आप इसे पसंद कर सकते हैं। स्पार्कलिंग रेड वाइन और 3 मुख्य शैलियों पर विवरण प्राप्त करें, जिसमें ऑस्ट्रेलियाई स्पार्कलिंग शिराज, इतालवी लैंब्रुस्को और ब्रेचेटो डी'क्यूक्वी शामिल हैं।

तरल कैवियार: स्पार्कलिंग रेड वाइन

एक पिकनिक टेबल पर स्पार्कलिंग रेड वाइन और चीज़



स्पार्कलिंग रेड वाइन शराब की दुनिया में हंसी का पात्र हुआ करती थी, लेकिन अब वे कुछ बहुत ही उत्तम दर्जे की वाइन सूची में बदल रही हैं। लोकप्रियता में उनकी कथित वापसी के बावजूद, इनमें से कई शानदार लाल अभी भी $ 15 से कम कीमत पर काफी सस्ती हैं। यहां शीर्ष 3 शैलियों और स्वाद के मामले में क्या उम्मीद की जाए। इसके अलावा, नीचे आपको कुछ अन्य दिलचस्प लाल बुलबुले मिलेंगे, जिन्हें खोजना मुश्किल है।

लैंब्रसको

यदि यह मीठा नहीं है, तो यह एक प्रकार की मछली है!

लैंब्रसको के विशिष्ट स्वाद एक शानदार रेड वाइन
Lambrusco में विशिष्ट स्वादों में ररब, खट्टा चेरी, जंगली स्ट्राबेरी, बॉयसेबेरी, ब्लूबेरी शामिल हैं।
यह कहाँ से है: एमिलिया-रोमाग्ना, इटली



  • पेट की गैस: मध्यम + -उच्च
  • टैनिन: न्यून मध्यम
  • तन: प्रकाश मध्यम
  • शराब: 10.5-11.5%
  • मिठास: सूखा - मीठा

ड्राई (सिकको) से लेकर मिठाई (डलसी) तक और हल्के रंग के और स्ट्रॉबेरी के स्वाद से लेकर लगभग अपारदर्शी और ब्लूबेरी के स्वाद के लिए लैंब्रुस्को की कई प्रकार की शैलियाँ हैं। एक लैम्ब्रुस्को को चुनने के लिए यहां कुछ उपयोगी सुझाव दिए गए हैं:

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शुरुआती से पेशेवर तक, सही शराब उपकरण सबसे अच्छा पीने के अनुभव के लिए बनाते हैं।

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  • स्वीट लैंब्रसको: यदि आप इसे थोड़ा मीठा पसंद करते हैं, तो लेबल पर ec सेमिसेको ’, ab अमाबाइल’ या ’डोल्से’ कहने वाले को अवश्य लें। मीठे लैंब्रुस्को जोड़े वेफल्स, लाल मखमल कप केक और बेरी पाई के साथ अच्छी तरह से।
  • सूखा लैंब्रसको: यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो लेबल पर 'Secco' शब्दों को देखें। सूखी लैंब्रुस्को जोड़े वास्तव में हैम्बर्गर, हॉट डॉग और पेपरोनी पिज्जा जैसी चीजों के साथ।
  • प्रकाश लैंब्रसको: लैंब्रसको डि सोरबारा और लैंब्रसको रोजेटो (रोसे) दो सबसे हल्की शैलियाँ हैं। आपको पता चलेगा कि ये वाइन अधिक स्ट्रॉबेरी और रबर्ड फ्लेवर के साथ-साथ टैंगी एसिडिटी और थोड़े से नो टैनिन को प्रदर्शित करती हैं। इस शैली में 'Amabile' एक गर्म दोपहर में एक zesty रास्पबेरी सोडा पीने की तरह है। Ar सेकको ’संस्करणों में एक तीखा और सूखा खत्म होने के साथ अधिक रूबर्ब और स्ट्रॉबेरी फ्लेवर हैं।
  • बोल्ड लैंब्रसको: Lambrusco Grasparossa और Lambrusco Salamino di Santa Croce ब्लूबेरी और मैरबेरी और डार्क टैनिन के फलों के स्वाद के साथ बोल्डर हैं जो हिबिस्कस या काली आइस्ड चाय के समान लगता है। जब वे ab Amabile ’करते हैं, तो उनके पास आपकी जीभ पर टैनिन की बनावट से संतुलित बेरी सॉस की एक मलाईदार समृद्धि होती है। जब वे सूख जाते हैं, तो वे तीखे मैरिऑनबेरी के साथ अनवाइटेड ब्लैक टी पीना पसंद करते हैं।
सुझाव: इतालवी स्पार्कलिंग वाइन के लिए मिठास के स्तर हैं: सेकको (सूखा), सेमिसको (ऑफ-ड्राई), अमाबाइल या डोल्से (मीठा)। सुझाव: फ्रीज़ांटे में एक बोतल में केवल 1-2 वायुमंडल दबाव होते हैं। लैंब्रुस्को में आमतौर पर लगभग 3-5 वायुमंडल होते हैं और शैम्पेन में लगभग 7 वायुमंडल होते हैं।

ब्रेचेतो डी'आक्वी

चॉकलेट के साथ जोड़ी करने के लिए सबसे अच्छा रफ़ रेड वाइन



ब्राचेतो के विशिष्ट स्वाद एक शानदार रेड वाइन
Brachetto d’Aququi में विशिष्ट स्वादों में मैराशिनो चेरी, रोज़, कॉटन कैंडी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी शामिल हैं
यह कहाँ से है: पीडमोंट, इटली

  • पेट की गैस: मध्यम + -उच्च
  • टैनिन: कम
  • तन: रोशनी
  • शराब: 5.5-6%
  • मिठास: मिठाई

Brachetto d’Acqui संभवत: सबसे अच्छी चॉकलेट रेड वाइन पेयरिंग है क्योंकि a) यह मीठी है, और b) यह कम अल्कोहल है, जिसका अर्थ है कि एक ग्लास आपको चीनी और अल्कोहल हैंगओवर की ओर नहीं भेजता है। शब्द ब्रेचेटो वास्तव में है पिडमॉन्ट से अंगूर की विविधता अमीर पुष्प सुगंधित और एक नाजुक कैंडीड स्वाद के साथ। जबकि कई निर्माता कम गुणवत्ता वाले ब्रेचेटो के गोब्स बनाते हैं, अगर आप उन्हें तलाशते हैं तो कुछ उत्कृष्ट उदाहरण हैं। एक महान बोतल के लिए $ 20 से थोड़ा कम खर्च करने की अपेक्षा करें।


जगमगाता शिराज

हाँ , आप नाश्ते के लिए रेड वाइन ले सकते हैं

स्पार्कलिंग शिराज के विशिष्ट स्वाद
स्पार्कलिंग शिराज में विशिष्ट स्वादों में ब्लैकबेरी, काली मिर्च, ब्राउन शुगर और लीकोरिस शामिल हैं
यह कहाँ से है: ऑस्ट्रेलिया

  • पेट की गैस: मध्यम
  • टैनिन: मध्यम +
  • तन: मध्यम
  • शराब: 12.5%
  • मिठास: ऑफ-ड्राई

जगमगाते शिराज नाश्ते में पीने या मीठी टाँगी बीबीक्यू के साथ जोड़ी बनाने के लिए एक गहरी पसंद है। आपको लगता है कि ये वाइन सस्ते होने की वजह से सबसे ज्यादा उत्पादित होती हैं दक्षिण ऑस्ट्रेलिया में अंतर्देशीय जहां अंगूर उगाना बड़े पैमाने पर पूरा किया जाता है। देखने के लिए चीजें:

  • अधिक शराब के स्तर के कारण स्पार्कलिंग शिराज को पीने में आसानी होती है।
  • कुछ सूखे हैं और कुछ मीठे हैं, लेकिन उन्हें लेबल नहीं किया जाएगा, इसलिए अपने शोध करें।

स्पार्कलिंग रेड वाइन: अन्य अधिक दुर्लभ विकल्प

यहाँ कुछ अन्य प्रकार के चमचमाते लाल वाइन हैं जो खोजने में बहुत कठिन हैं। लाल चुलबुली बहुसंख्यक इटली से आती है:

  • एग्लियानिको स्पुंते रोसो: स्वीट फ्लोरल और रास्पबेरी फ्लेवर। (कैम्पैनिया और बेसिलिकाटा)
  • स्पार्कलिंग बारबरा: मीठा रसभरी, नद्यपान और सौंफ़। (इटली)
  • चिएरी का फ़्रीसा: स्वीट वॉयलेट्स और रास्पबेरी। फ्रीसा पीडमोंट में पाया जाता है और अक्सर ब्रेचेटो के साथ मिश्रित होता है। (पीडमोंट, इटली)
  • ओल्ट्रेपो पावे से जुडास का रक्त: मीठा अंगूर और सोडा जैसा। यह बारबेरा, क्रोएशिया, यूवा रारा और पिनोट नायर सहित स्थानीय किस्मों का एक मिश्रण है। (लोम्बार्डी, इटली)
  • जगमगाती बोनार्दा बेर और पेपीरी और कभी-कभी काफी शुष्क होते हैं। (लोम्बार्डी, इटली)
  • ज़्विगेल्ट स्पार्कलिंग वाइन: चेरी, बेर और जड़ी बूटियों के साथ थोड़ा कड़वा खत्म। (ऑस्ट्रिया)