नई दुनिया बनाम पुरानी दुनिया: कैबरेनेट फ्रैंक फेस-ऑफ

कैबेरनेट फ्रांस फ्रांस को अपना घर कह सकता है, लेकिन क्या हम अन्य जगहों पर शानदार वाइन बना सकते हैं? कैबरनेट फ्रैंक पर गंदगी को खोदने दें और पता करें कि यह सबसे अच्छा कहाँ बढ़ता है।

कैबेरनेट फ्रैंक एक बहुत ही अलग जानवर है।



हालाँकि, यदि आप ऐसे स्टार-स्टार वाले बच्चों के माता-पिता हैं, जैसे कि कैबरनेट सॉविनन और मर्लोट, तो आप थोड़े सनकी भी होंगे। आखिरकार, आपने सीखा कि कैसे जीवित रहें - और थ्राइव करें - बस कहीं भी।

6 मिनट में मैडलिन ने नई की तुलना ओल्ड वर्ल्ड कैबरनेट फ़्रैंक से की और पसंदीदा लेने में विफल रही।

Cabernet Franc के बारे में बात यह है कि यह अद्वितीय है कि यह अपनी प्रकृति को छिपा नहीं सकता है। यह हमेशा रहा है थोड़ा और मिर्च और दुबला इसकी वंशावली बच्चों की तुलना में। और इसी कारण से, अधिकांश विजेता इसे मिश्रित रूप में उपयोग करते हैं (जैसे मेरलॉट के साथ राइट-बैंक बोर्डो या साथ अर्जेंटीना में मैलबेक। )



एक मिश्रण में, कैब फ्रैंक MSG की तरह है। यह एक उबाऊ फल-बम वाइन जो हमें जाता है में बदल देता है,

“ओहो! जादू!'

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तो, चलो इस अंगूर में गोता लगाएँ, यह आपके समय के लायक क्यों है, और यह पता करें कि आपको अपने पसंदीदा फ़्रैंक की तलाश में कहाँ होना चाहिए।

Cabernet फ्रैंक परिवार का पेड़ - Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere और Hondarrabi के साथ वंश

कैबेरनेट फ्रैंक कई महत्वपूर्ण किस्मों का मूल अंगूर है।

क्यों Cabernet फ्रैंक इतना भयानक है?

सबसे पहले, यह एक क्लासिक है। यह कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट और कार्मेनेयर (और इस प्रकार, यह तीनों से पुराना है) का 'पापा भालू' अंगूर है।

दूसरा, यह तहखाने के योग्य है। अच्छी तरह से निर्मित कैबर्नेट फ्रैंक वाइन को 30+ साल तक अच्छी तरह से उम्र के लिए जाना जाता है।

अंत में, सभी के लिए कुछ है। क्योंकि कैबर्नेट फ्रैंक कहीं भी बढ़ता है, यह वाइन बनाने में सक्षम है जो भीड़ और गीक्स को समान रूप से अपील करता है।

एक रेड वाइन पोर्ट है

नई दुनिया बनाम पुरानी दुनिया कैबरेनेट फ्रैंक

कैबरनेट फ्रैंक की दो विशिष्ट शैलियाँ हैं जो जलवायु, मिट्टी और वाइनमेकिंग परंपरा के आधार पर उभरी हैं। हम उन्हें सादगी के लिए 'नई दुनिया' और 'पुरानी दुनिया' कहते हैं, लेकिन आप पाएंगे कि कुछ वाइन मोल्ड के लायक नहीं हैं।

नेपा वैली चखने वाले नोटों से कैबेरनेट फ्रैंक वाइन फॉली - चखने वाला जर्नल

नापा घाटी से गिब्स - एक 'नई दुनिया' शैली कैबर्नेट फ्रैंक इन चखने का जर्नल

'नई शैली'

बोल्ड, फ्रूट-फॉरवर्ड कैबरनेट फ़्रैंक

गर्म स्थानों में, कैबर्नेट फ्रैंक एक बहुत अमीर शराब का उत्पादन करता है। यह केवल गर्मी और धूप के घंटे नहीं हैं जो पूर्ण शराब, उच्च शराब मदिरा का उत्पादन करते हैं। सबसे लोकप्रिय गर्म जलवायु के कई Cabernet फ़्रैंक क्षेत्र हैं मिट्टी आधारित मिट्टी , जिसके परिणामस्वरूप अंगूर के साथ टैनिन में वृद्धि हुई।

उच्च तीव्रता के साथ, गर्म जलवायु कैब फ्रैंक वाइन अक्सर ओक में वृद्ध होती हैं। ओक में बेकिंग मसाला और देवदार के फ्लेवर शामिल हैं, जो खत्म होने पर चिकनाई के साथ है।

कुल मिलाकर, यह शैली एक भीड़-प्रसन्नता है जो अपील करती है * लगभग * सभी शराब पीने वाले। बेशक आम तौर पर बोलते हुए, आप इस शैली को लंबे समय तक नहीं पा सकते हैं - यह आमतौर पर एक नहीं है कम पर्याप्त पीएच।

कहा देखना चाहिए
  • कैलिफोर्निया
  • मिर्च
  • अर्जेंटीना
  • वाशिंगटन
  • विलानी (हंगरी)
  • ऑस्ट्रेलिया
  • डेन्यूब प्लेन्स (बुल्गारिया)
  • टस्कनी
  • वर्जीनिया

लॉयर वैली चखने जर्नल नोट्स में अंजु से कैबर्नेट फ्रैंक - वाइन फॉली

डोमिनन डु पेटिट क्लोचर ने नोटों को चखा चखने का जर्नल

'पुरानी विश्व शैली'

लीन, हर्ब-ड्रिवेन कैबर्नेट फ्रैंक

कूलर की जलवायु में, काबर्नेट फ्रैंक एक बहुत अधिक दुबला, अधिक दिलकश शराब का उत्पादन करता है। में लॉयर वैली जहाँ यह शैली प्रचलित है, सबसे हल्की और सबसे सुगंधित शैली (कम से कम रंग के साथ) रेतीली मिट्टी में उगाई जाती है।

इन कूलर जलवायु में भारी-भरकम ओक ढूंढना दुर्लभ है क्योंकि यह वाइन को अभिभूत करता है।

यह शैली एक भीड़-आनंद से थोड़ा कम है क्योंकि कई पीने वाले मदिरा में कड़वाहट और हर्बल नोट से दूर जाते हैं। फिर भी, यह ध्यान रखना उपयोगी है कि 'पुरानी दुनिया' शैली का चलन है अधिक उम्र इसकी बढ़ी हुई अम्लता के कारण।

कहा देखना चाहिए
  • लॉयर वैली (अंजु, सौमुर-चम्पांग, चिनोन, बॉरगिल और अन्य लॉयर वैली अपीलों )
  • फ्रुली (इटली)
  • फिंगर लेक्स, एनवाई
  • ओंटारियो (कनाडा)

आपकी पसंदीदा शैली क्या है?

तो, क्या आपने दोनों शैलियों की कोशिश की है? काबरनेट फ्रैंक की आपकी पसंदीदा शैली क्या है?