सैन डिएगो बे में पेरिस का एक टुकड़ा खुलता है — मीनू पर देखें

ब्लू ब्रिज हॉस्पिटैलिटी की सबसे नई अवधारणा, लिटिल फ्रेंची, कोरियनडो, कैलिफ़ोर्निया के लिए पेरिस-प्रेरित बिस्टरो डाइनिंग लाती है। रेस्तरां ने पिछले महीने देर से शुरुआत की थी, जिसमें कार्यकारी शेफ मैट श्रीमेक द्वारा स्टेक टारटारे, क्रोके महाशय और कैसेट जैसे फ्रांसीसी क्लासिक्स परोसे गए थे। समूह में कोरोनाडो रेस्तरां पुरस्कार विजेता भी शामिल हैं स्टेक चोपहाउस एंड बार तथा मर्तलिया ।


फोटो क्रेडिट: ब्लू ब्रिज हॉस्पिटैलिटी के सौजन्य से



बरगंडी घोंघे नीकोइस सलाद एक्स्चुसे में , मैडम! ’> Croque monsieur— <i>एक्स्चुसे में</i> , मैडम! ’></a>   <img src= ट्रफ़ल्स और भुना हुआ रूट सब्जियों के साथ चिकन बर्गर, रेसलेट, प्याज के साथ, एओली और कॉर्निचन्स '>  <i></i> बर्गर, रेसलेट, प्याज के साथ, एओली और कॉर्निचन्स कारमेलाइज्ड shallots और बोन मैरो जूस के साथ स्टेक फ्राइट्स वेनिला आइसक्रीम और चॉकलेट सॉस के साथ प्रोफिटोल्स मौसमी फल के साथ नींबू मिल-फ्यूल


ऑपरेशनों के ब्लू ब्रिज के निदेशक निकोलस गोचेनर-डुबोइस द्वारा ओवर्सन, वाइन की सूची फ्रांस और कैलिफोर्निया पर केंद्रित है, और मेहमानों को अपने आराम क्षेत्र के बाहर उद्यम करने के लिए प्रोत्साहित करती है। 40 से अधिक चयन सभी ग्लास या बोतल द्वारा उपलब्ध हैं, और लगभग $ 50 के तहत आधी लागत। भोजन मेनू में रंग-कोडित संख्याएं होती हैं जो शराब की सूची को पार करती हैं, जो प्रत्येक डिश के लिए सुझाए गए वाइन पेयरिंग का संकेत देती हैं।

गोचेनॉर-डुबोइस ने कहा, 'चीजों के साथ, जिन्हें [मेहमानों] के लिए मेन्यू में जोड़ा जाता है, मैंने लोगों को मजेदार वाइन ऑर्डर करने के प्रभाव को देखा है। शराब बनाने वाला - जे.एच.



शेफ टिम लव एक और टेक्सास रेस्तरां के साथ साम्राज्य का विस्तार करता है

शेफ टिम लव का एक नया रेस्तरां जेमले अब फोर्ट वर्थ, टेक्सास में खुला है। यह लव के लिए पहला इतालवी-झुकाव वाला रेस्तरां है, जो जैसी जगहों पर क्षेत्रीय अमेरिकी व्यंजनों के लिए जाना जाता है लोनसम डोव वेस्टर्न बिस्ट्रो , जिसमें तीन रेस्तरां पुरस्कार विजेता स्थान हैं।

लवले ने एक बयान में कहा, '' जेलेल पूरे परिवार के लिए एक सभा स्थल होगा शराब बनाने वाला । 'एक असली पड़ोस रेस्तरां।'

मेनू परिचित व्यंजनों के लिए विशिष्ट दृष्टिकोण प्रदान करता है, जैसे कि शतावरी, वसंत प्याज, बकरी पनीर और नींबू उत्तेजकता के साथ एक पिज्जा सबसे ऊपर है, और एस्केरोल और बोक चॉय के साथ सीज़र सलाद पर ले लो। वाइन की सूची में 65 चयनों में से कई इतालवी हैं, जिसमें पिडमॉन्ट, एमिलिया-रोमाग्ना और फ्र्यूली-वेनेजिया-गिउलिया पर जोर दिया गया है, लेकिन फ्रांस और कैलिफोर्निया भी अच्छी तरह से प्रतिनिधित्व करते हैं। ग्लास द्वारा 21 वाइन उपलब्ध हैं, और मुट्ठी भर बड़े प्रारूप में उपलब्ध हैं। - जे.एच.



सिबो वाइन बार का साउथ बीच लोकेशन क्लोज करता है

सिबो वाइन बार की छतलिबर्टी एंटरटेनमेंट ग्रुप के सौजन्य से साउथ बीच में सिबो वाइन बार की छत

चार साल के ऑपरेशन के बाद, 26 मई को, Cibo वाइन बार ने अपने बेस्ट ऑफ अवार्ड ऑफ एक्सलेंस-विनिंग साउथ बीच लोकेशन को बंद कर दिया, क्योंकि एक रेंट एग्रीमेंट बिल्डिंग के मकान मालिक के साथ नहीं होने के कारण, अन्य परेशानियों के साथ। लिबर्टी एंटरटेनमेंट ग्रुप के सीईओ निक डि डोनाटो, जो कि सिबो के मालिक थे, अचानक और अप्रत्याशित था। 'हम पाँचवें पड़ोस के दक्षिण में सभी प्रतिबंधों के साथ, छत की छत पर सीमित गतिविधि और आंगन में संगीत प्रतिबंध सहित, मियामी बीच में एक लाभदायक और सफल रेस्तरां होने में अब संभव नहीं था।'

चार स्थान इसी अवधारणा में - कोरल गैबल्स में एक, Fla।, और टोरंटो में तीन - का संचालन जारी है। सभी इटली और कैलिफोर्निया और दक्षिणी इतालवी किराया में ताकत के साथ 150 से 230-चयन शराब सूचियों की पेशकश करते हैं। बी। जी।


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