पिंक चैलेंज: 2020 में फ्रेंच रोजे वाइनमेकर्स फेस लॉन्ग ऑड्स

अमेरिकी रोज़ निर्माता, जो अमेरिकी गुलाबी वाइन बूम पर उच्च सवारी कर रहे थे, अचानक तीन बड़ी चुनौतियों से जूझ रहे हैं। अंगूर की मांग ने उत्पादन लागत को एक ही समय में बढ़ा दिया है, जो कि फ्रांसीसी शराब पर अमेरिकी टैरिफ ने जबरदस्त मूल्य निर्धारण दबाव बनाया है। और अब वैश्विक COVID-19 महामारी ने कई अमेरिकी बाजारों में रेस्तरां की बिक्री को समाप्त कर दिया है। और जबकि अमेरिका में रोजे की मांग अभी भी मजबूत है, उपभोक्ताओं को गर्मियों के मौसम के रूप में इन गुलाबी बोतलों के कम विकल्प मिल सकते हैं।

गुणवत्ता के लिहाज से, 2019 विंटेज फ्रान्स के दक्षिण में, बाजार में आने के लिए नवीनतम विंटेज, अच्छी दिख रही है। मैंने हाल ही में चखा, गैर-अंधा, तीन प्रसिद्ध और व्यापक रूप से उपलब्ध 2019 फ्रेंच रोज़े, और समग्र गुणवत्ता बहुत अच्छी थी।



लेकिन रोज़ निर्माता के लिए, विशेष रूप से प्रोवेंस में छोटी जीत, किसी भी वाइनमेकिंग से पहले पहली बड़ी चुनौती आ गई।


वाइन स्पेक्टेटर एसोसिएट एडिटर प्राप्त करें और फ्रांसीसी रोजेस गिलियन सियायरेटा के नोट्स के लिए लीड करें Whispering Angel, Hecht & Bannier और Hampton Water 2019 rosés का हाल ही में गैर-अंधा स्वाद ।


'अंगूर के लिए मूल्य निर्धारण पिछले साल पूरी तरह से पागल था,' ग्रेगरी Hecht के बारे में बताया हेच और बन्नियर , एक समाजशास्त्री जो फ्रांस के दक्षिण में कई क्षेत्रों को बनाता है। 'अंगूरों की कीमत पांच साल में दोगुनी हो गई है ... इसलिए हमारे उपभोक्ताओं को इसके साथ अन्याय करने की आवश्यकता होगी क्योंकि हमने अपने आयातक के साथ कड़ी मेहनत की है ताकि वे $ 19.99 की कीमत पर टिके रह सकें। मुझे लगता है कि यह वास्तव में महत्वपूर्ण मूल्य है। '



ऑस्ट्रेलिया में सबसे बड़ा शराब क्षेत्र

अमेरिकी खुदरा विक्रेताओं द्वारा पहले से ही अंगूर-मूल्य निर्धारण संघर्ष के संकेत देखे जा रहे हैं। न्यू जर्सी में चेन गैरीज़ वाइन एंड मार्केटप्लेस के अध्यक्ष और सीईओ गैरी फ़िश, ने पिछले जनवरी में 2019 फ्रेंच रोज़ लेबल पर बदलाव देखे, जब उन्होंने और उनकी टीम ने आपूर्तिकर्ताओं के साथ रोज़ा चखा था। 'पहले, हमें नमूने लेने में परेशानी हुई, और फिर चखने के अंत में हमने वाइन को देखा, भले ही उनके पास पिछले साल के समान लेबल थे, अलग-अलग वाइन थे,' फिश ने कहा। 'हमारे महान प्रोवेंस वाइन में से कई आईजीपी के रूप में आए [एओसी अपीलीय वाइन नहीं]। गुणवत्ता अच्छी थी, लेकिन यह फलों का समान स्रोत नहीं है। वे IGP चले गए क्योंकि, मुझे लगता है, वे फल को सस्ता कर सकते हैं। हमने 5,000 से 20,000 मामलों का उत्पादन करने वाले छोटे उत्पादकों के साथ इसे देखा। '

अंगूर का मुद्दा प्रोवेनकल रोजे की अविश्वसनीय सफलता का संकेत हो सकता है। फ्रांस की सरकारी एजेंसी BusinessFrance के अनुसार, पहली बार 2 मिलियन मामलों को पार करते हुए, संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रोवेंस रोज़ वाइन की शिपमेंट 14 प्रतिशत बढ़ी। इस दशक की शुरुआत में, प्रोवेंस रोजे ने अमेरिकी बाजार में सिर्फ 123,000 मामलों की राशि ली। यू.एस. के लिए प्रोवेंस रोज़े का निर्यात मूल्य भी पिछले साल एक नया सर्वकालिक उच्च स्तर निर्धारित किया गया, जो 17 प्रतिशत बढ़कर $ 152 मिलियन हो गया।

ज़मानत क्षति

अक्टूबर में, जैसा कि उनके 2019 वाइन में किण्वन था, प्रोवेंस विंटर्स को अधिक बुरी खबर मिली। अमेरिकी सरकार ने घोषणा की 25 प्रतिशत टैरिफ अभी भी फ्रांस, स्पेन, जर्मनी और यू.के. से मदिरा पर, यूरोपीय संघ के साथ हवाई जहाज निर्माता एयरबस को सब्सिडी पर व्यापार विवाद का हिस्सा है। जनवरी में, सरकार ने टैरिफ को 100 प्रतिशत तक बढ़ाने पर विचार किया, लेकिन बाद में भरोसा किया। अभी भी 25 प्रतिशत टैरिफ लागू है।



'मुझे पता है कि छोटे आयातकों के साथ प्रोवेंस में मेरे कई सहयोगियों, जब उन्हें टैरिफ के बारे में पता था, तो उन्होंने कहा,' हम ऐसा नहीं कर सकते। हम ऐसा नहीं कर पाएंगे। 'और मुझे पता है कि पहले से ही कुछ छोटे आयातकों ने कई लोगों को रखा है और वे बहुत मुश्किल स्थिति में हैं।'

अपने आयातक के साथ चर्चा के बाद, हेच और उनकी टीम ने पिछले साल की तुलना में अमेरिका में कम शराब जहाज करने का फैसला किया। जेरार्ड बर्ट्रेंड और जैसे बड़ी जीत एस्क्लेन्स कैसल प्रोवेन्स व्हिस्परिंग एंजेल के पीछे की वाइनरी ने प्रस्तावित 100 प्रतिशत टैरिफ खतरे को हराकर जनवरी में शेड्यूल से पहले अमेरिका में कई महीनों के आवंटन को शिप करने का फैसला किया, बस इसे पारित होने की स्थिति में। लेकिन उनके आयातकों को अभी भी 25 प्रतिशत शुल्क देना पड़ता था।

तीन पर वार किया

तीसरा झटका COVID-19 महामारी था, जिसने पहले चीन, और फिर यूरोप और अमेरिका में तालाबंदी शुरू कर दी, अनिवार्य रूप से सभी अर्थव्यवस्थाओं, विशेष रूप से रेस्तरां और बार को रोक दिया। अमेरिका में शराब का लदान काफी धीमा हो गया।

रेड वाइन की एक बोतल में कितनी चीनी

'फिकैस' ने कहा, '' मदर्स डे 'पर आम तौर पर हम लगभग 90 प्रतिशत क्षमता पर होते हैं और हम अभी तक वहां नहीं हैं। 'पिछले साल से हमारे सबसे ज्यादा बिकने वाले दो रोस अभी तक नहीं आए हैं। मैं उनके नहीं होने से चिंतित था, लेकिन अब मैं कह रहा हूं कि हम ठीक हो सकते हैं क्योंकि जब हम कुछ [रोज़े वाइन] से बाहर निकलेंगे, तो हमारे पास देर से आगमन होगा। '

रेस्तरां, बार और होटलों के अस्थायी बंद, जो रोज़े के कारोबार का एक बड़ा हिस्सा है, ने कई ब्रांडों को चिंतित कर दिया है। शॉ-रॉस इंपोर्टर्स के राष्ट्रीय फाइन वाइन निदेशक पॉल शेवेलियर ने कहा, '' देश भर में हमारा कारोबार 98 प्रतिशत नीचे है।

जेसी बोंगियोवी और जॉन बॉन जोवी जेसी बोंगियोवी और जॉन बॉन जोवी अपने फ्रांसीसी रोजी हैम्पटन वाटर के लिए $ 20 से कम कीमत रखने की कोशिश कर रहे हैं। (फोटो साभार हैम्पटन वाटर)

यहां तक ​​कि कुछ राज्यों में समय से पहले के स्थानों को धीरे-धीरे खोलना शुरू हो जाता है, रोसे ब्रांड विशेष रूप से एक प्रमुख क्षेत्र के बारे में चिंतित हैं: पूर्वोत्तर। शेवेलियर ने समझाया, 'यदि आप केप कॉड और बोस्टन के लिए मार्था विनयार्ड के माध्यम से नानटकेट झूले के बीच एक त्रिकोण खींचना चाहते थे, तो कनेक्टिकट और रोड आइलैंड के माध्यम से डी.सी. तक आओ, अमेरिका में रोजे की खपत का 50 प्रतिशत उस त्रिकोण के भीतर है।' 'यह एक बहुत बड़ा, परिष्कृत रोज़ बाज़ार है जो कोरोनावायरस से बहुत प्रभावित होता है।' शेवेलियर के अनुसार, अकेले न्यूयॉर्क शहर में ऑन-प्रिमाइसेस की बिक्री व्हिस्परिंग एंजेल के कारोबार का 25 प्रतिशत है।

शेवेलियर के लिए, बड़ा सवाल यह है कि इस गर्मी में उत्तर-पूर्व के लोग रोज़े का सेवन कैसे करेंगे, एक शराब जो कई सामाजिक समारोहों को बढ़ावा देती है, खासकर अगर सामाजिक दूरी प्रतिबंध जारी रहती है। उत्तर सरल हो सकता है: घर पर।

दूसरी तरफ, खुदरा विक्रेताओं ने शराब की बिक्री में नाटकीय रूप से वृद्धि देखी है। Fisch के अनुसार, rosé की बिक्री छत के माध्यम से होती है। 'हम रोजी बेचने के लिए साल-दर-साल 61.2 प्रतिशत हैं।' वह इस वृद्धि का श्रेय एक दो चीजों को देता है। पहली बात यह है कि कुछ बड़े रोसे ब्रांड्स के पास 2018 के बचे हुए इन्वेंट्री थे जिन्हें Fisch जनवरी के माध्यम से बेचने में सक्षम था, एक महीने में उनके पास आमतौर पर बेचने के लिए कोई rosé नहीं है। दूसरा, ऑन-प्रिमाइसेस के स्थानों को बंद करने के साथ, खुदरा को रोज़े के बड़े आवंटन मिल रहे हैं, जिसे Fisch अधिक आकर्षक मूल्य बिंदुओं पर बेचने में सक्षम है।

शेवेलियर ने मजबूत खुदरा स्विंग को भी नोट किया। 'मैं शिकायत नहीं कर सकता क्योंकि फुसफुसाहट एन्जिल, इस तरह के एक मजबूत ब्रांड होने के नाते, हमने खुदरा चैनल के माध्यम से बहुत अधिक खींच लिया है। ऑनलाइन डिलीवरी में उछाल आया है। अब तक अगर आप हमारे लिए बड़ी तस्वीर देखते हैं, तो हमने प्रीमियर और रेस्तरां और होटलों के साथ क्या खोया, हमने इसे घर पर पीने वाले लोगों के साथ थोड़ा सा बनाया है। '

अपने घर में उपभोक्ताओं को पूरा करने के लिए, रोसे ब्रांड कनेक्शन बनाए रखने और बनाने के लिए एक आभासी दृष्टिकोण ले रहे हैं। उदाहरण के लिए, हैम्पटन पानी , को रॉक आइकॉन जॉन बोन जोवी, उनके 25 वर्षीय बेटे, जेसी बोंगोवी और वाइनमेकर गेरार्ड बर्ट्रेंड के बीच लैंगडोक रोज़ का सहयोग ने अप्रैल में इंस्टाग्राम पर 'वर्चुअल हैप्पी हाफ आवर' श्रृंखला शुरू की।

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बोंगियोवी के अनुसार, उन्होंने अपने युवा लक्षित दर्शकों के लिए अपने ब्रांड को सस्ती रखने के लिए इस साल बलिदान किया है। 'हमने एक व्यक्तिगत हिट लिया है ताकि हम अपने शराब को रोजमर्रा के पीने वाले के लिए अधिक स्वीकार्य बना सकें। इस वर्ष के लिए हमारा इरादा उस $ 19.99 मूल्य बिंदु के करीब आने का था, ताकि सुलभ बने रहें। '

सार्वभौमिक सहमति है कि फ्रेंच रोसे उत्पादकों के लिए 2020 पहले से ही बहुत मुश्किल साल है। बर्ट्रेंड ने कहा, 'टैरिफ और कोरोनावायरस के साथ, कुछ [रोजी निर्माता] बाजार में हिस्सेदारी खो देंगे।'

हालाँकि, अन्य लोग 2020 तक रोज़े के रंग के चश्मे के माध्यम से देखना पसंद कर रहे हैं। हेचट ने कहा, 'हम अभी भी [हमारे रोजे] को बाजार में डालेंगे क्योंकि वहां विकास हो रहा है।' 'यह संयुक्त राज्य अमेरिका में रोजे की अवधारणा की शुरुआत है। फ्रांस और कुछ अन्य यूरोपीय देशों में, हम कुछ समय के लिए गोरों की तुलना में रोजे का रास्ता पी रहे हैं। हम अभी तक संयुक्त राज्य अमेरिका में नहीं हैं। मुझे लगता है कि यह अभी भी बढ़ रहा है। '