वर्णिक लक्षण

वाइन की सराहना करने के लिए, विभिन्न अंगूरों की पेशकश की विशेषताओं को समझना आवश्यक है और उन विशेषताओं को वाइन में कैसे व्यक्त किया जाना चाहिए। कैबेरनेट सॉविनन, मर्लोट और ज़िनफंडेल सभी लाल अंगूर हैं, लेकिन जैसा कि उनके व्यक्तित्वों ने किया है और अधिक पढ़ें

शीतल-शैल केकड़े

लॉस एंजिल्स में कोइ में नरम खोल 'पटाखे' को लहसुन और जलेपीनो प्यूरी के साथ मला जाता है। यह कैसे प्राप्त करने के लिए अन्य सैम गुगिनो 'स्वाद' कॉलम गर्म मौसम न केवल हार्ड-शेल ब्लू केकड़ों की एक बहुतायत लाता है, लेकिन जब वें मौसम का संकेत देता है और अधिक पढ़ें



द कुक एंड द रॉ

शेफ और जाने माने बुरे लड़के एंथनी बोरडेन के जीवन में एक मोड़ आया जब उन्होंने रसोई में अपने अनुभवों के बारे में लिखने का फैसला किया। तब से उनका करियर पहले जैसा नहीं रहा। वाइन स्पेक्टेटर के हार्वे स्टीमैन बताते हैं। और अधिक पढ़ें

अमेरिकन कैवियार

अगर कोई कहता है कि 'एक अमेरिकी कैवियार के रूप में ऐसा समय आता है तो हँसो मत।' नहीं, Russkies ने Peoria पर आक्रमण नहीं किया है। लेकिन कैवियार, पूर्व सोवियत संघ के राज्यों द्वारा कैस्पियन सागर से काटे गए उन मसालेदार स्टर्जन अंडे का उत्पादन किया जाता है, जो उसने पैदा किए हैं और अधिक पढ़ें



यात्रा टिप: सांता बारबरा वाइन देश की खोज

पूर्व में वाइन देश का जंगली पश्चिम, सांता बारबरा अपने पुराने कैलिफ़ोर्निया आकर्षण और अपनी मदिरा की बढ़ती गुणवत्ता के लिए धन्यवाद यात्रा गंतव्य है। आप शहर के चखने वाले कमरे, रेस्तरां और वाइन बार का आनंद ले सकते हैं और गंदगी को अंदर कर सकते हैं और अधिक पढ़ें



ला जोला उम्र का आता है

Torrey Pines में शानदार देहाती लॉज आश्चर्यजनक रूप से निजी और अपने आकार के लिए शांतिपूर्ण है। कहाँ रहना है कहाँ खाना है हमारे यात्रा अनुभाग में और अधिक गंतव्य खोजें सैमुअल और डैनियल सिज़र को एक विचार था, और यहां तक ​​कि 1869 में, कैलिफोर्निया एक जगह थी। और अधिक पढ़ें





वील की खोज

ऊपर: ओस्सो बुको - यकीनन वील व्यंजनों का शिखर। सैन फ्रांसिस्को में एक बाजार रेस्तरां में हार्वे स्टीमन के मेनू में अन्य सैम गगिनो स्वाद कॉलम कैसे प्राप्त करें, शेफ एड्रियन हॉफमैन अपने ब्रेज़्ड वील शोर के बारे में उत्साहित करते हैं और अधिक पढ़ें

ओसो बुको से परे

उत्तरी इतालवी ओस्सो बुको संभवत: टांगों से बना सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है। अन्य सैम गुगिनो स्वाद कॉलम गोल्फ में, एक टांग अच्छी बात नहीं है। लेकिन खाना पकाने में, एक टांग वास्तव में एक बहुत अच्छी बात हो सकती है। और अधिक पढ़ें





डेली-सिट्टी

इसे कैसे प्राप्त करें अन्य सैम गुगिनो स्वाद कॉलम डेली भोजन के गुणों के आधार पर, न्यू यॉर्क में सेकंड एवेन्यू डेली के मालिक जैक लेब्यूहॉल ने जैकी मेसन को उद्धृत किया। 'हेल्थ फूड रेस्तरां में जाएं और वहां के लोगों को देखें। और अधिक पढ़ें

इनसाइड वाइन: सल्फाइट्स

बिगाड़ करना। भोजन के शब्द का उल्लेख प्यूर्यूवेर्स याद करते हैं, याद करते हैं, खोए हुए राजस्व और टूटे हुए प्रतिष्ठा की छवियों को उकसाते हैं। वाइनमेकरों को इसी तरह की चिंता होती है क्योंकि वाइन, आखिरकार, एक खाद्य उत्पाद है जो कई प्रकार की खराब समस्याओं के लिए अतिसंवेदनशील है। और अधिक पढ़ें



पहेली

क्रॉसवर्ड पहेली शराब स्पेक्टर के क्रॉसवर्ड पहेली में आपका स्वागत है! आप में से जो एक महान पहेली और शराब के एक महान गिलास से प्यार करते हैं, हम इसे यहीं लाए हैं: एक कुटिल थोड़ा वर्ग जो पूरी तरह से अंगूर की दुनिया पर केंद्रित है। और अधिक पढ़ें

रोशनी! कैमरा! डालो! वाइन स्पेक्टेटर की 12 वीं वार्षिक वीडियो प्रतियोगिता

हमें बताएं कि 'शराब ने मेरा दिल कैसे जीता' और अपना वीडियो वाइन स्पेक्टेटर की 2018 वीडियो प्रतियोगिता में सबमिट करें। कोई भी व्यक्ति प्रवेश कर सकता है - चाहे आप शराब प्रेमी हों या शराब या रेस्तरां उद्योग में काम करते हों। विजेता को 2018 न्यूयॉर्क शराब अनुभव सप्ताहांत में भाग लेने के लिए मिलता है। और अधिक पढ़ें



Terroir? आपका सही सही क्या मतलब है?

वाइन हार्वेस्टर एडिटर, बड़े हार्वे स्टिमन ने टेरोयर की अपनी व्यक्तिगत अवधारणा के बारे में बताया, और जोर दिया कि इससे पहले कि हम एक वाइन के टेरीओर के बारे में बात कर सकें, हमें इस बात पर सहमत होने की आवश्यकता है कि टेरोयर क्या है ... और अधिक पढ़ें





द ग्लोरी दैट इंग्लेंक

1930 के दशक से 1960 तक, जॉन डैनियल जूनियर ने गहन जटिल और लंबे समय तक रहने वाले कैबरनेट बनाने में मदद की जो आज भी अनिच्छुक हैं। अधिकांश शराब प्रेमियों के लिए Inglenook Cask Cabernets का पूर्वव्यापी स्वाद और अधिक पढ़ें

नई-लहर शराब बार

देखें कि कौन क्या डाल रहा है और कहां से संबंधित है: भोजन और शराब की जोड़ी पर शराब के संकेत के लिए दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां नई-लहर शराब बार असामान्य मदिरा और उदार decors देश भर में 10 जीवंत स्थानों भेद और अधिक पढ़ें



उमामी, पाँचवीं स्वाद

उमामी को सामग्री की एक विस्तृत सरणी के संयोजन के माध्यम से बनाया या बढ़ाया जा सकता है। अन्य सैम गगिनो 'स्वाद' कॉलम इसके अलावा: साउथ कैरोलिना के महाराज लुई ओस्टीन द्वारा माउथविन्स के साथ लोकोाउंट्री ए माउथवॉटरिंग मेनू में उच्च भोजन। और अधिक पढ़ें

वाइन इवेंट में क्या पहनें

वाइन स्पेक्टेटर के सहयोगी संपादक जेनिफर फिडलर शराब प्रेमियों के बीच एक आम चिंता का विषय है, विशेष रूप से पहली बार चखने की घटनाओं में भाग लेने वालों के लिए: ड्रेस कोड क्या है? और अधिक पढ़ें