रेड वाइन एजिंग चार्ट (सर्वश्रेष्ठ आचरण)

कुछ लाल मदिरा दूसरों की तुलना में बेहतर है। इसके कई कारण हैं, लेकिन एक प्रभावशाली कारक अंगूर की विविधता है।

एक शराब की अम्लता और टैनिन के प्राकृतिक लक्षण एक प्रकार का रनवे बनाते हैं जो समय के साथ इसे विकसित करने (और यहां तक ​​कि सुधार) की अनुमति देता है। यही कारण है कि कुछ वैरिएंट वाइन का स्वाद बेहतर होता है, जब वे दूसरों की तुलना में थोड़ा पुराने होते हैं, और इसके विपरीत।



कैबरेनेट वाइन किस रंग की होती है
रेड वाइन एजिंग चार्ट
रेड वाइन वैराइटी एजिंग चार्ट - शराब फली द्वारा इन्फोग्राफिक

यह चार्ट आपको उम्र बढ़ने की शराब के बारे में सोचना शुरू कर देगा। याद रखें, व्यक्तिगत मदिरा एक महान सौदा बदलती हैं!

उदाहरण के लिए, एक ले लो काबरनेट सॉविनन जैसे लोकप्रिय अंगूर: जब आप प्री-रिलीज़ पार्टी में कैब के बैरल के नमूनों का स्वाद लेते हैं, तो आपका तालू भर जाता है मुँह सुखाने वाला टैनिन। ये वाइन इतनी कसैले हो सकती हैं कि आपके दांत आपके होंठों के अंदरूनी हिस्से से चिपक जाएं!

समय के साथ, हालांकि, उस कसैले टैनिन रासायनिक बातचीत की एक श्रृंखला के माध्यम से बाहर निकलता है (जो कि हम अभी तक पूरी तरह से समझ नहीं पाए हैं) और शराब का स्वाद चिकना और यह, मेरे दोस्त, ऐसा क्यों है शराब बनाना कितना भयानक है!



कुछ रेड वाइन बेहतर स्वाद पुराने

उच्च अम्लता और उच्च टैनिन के साथ उन लाल मदिरा कुछ वर्षों के लिए बिछाने के लिए एकदम सही हैं। यदि आप एक बड़े निवेश से डरते हैं, तो केवल एक वर्ष के लिए कुछ मूल्य वाइन का प्रयोग करने और उम्र बढ़ने की कोशिश करें। परिणाम आपको आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

यहाँ लाल मदिरा की एक छोटी सूची है जो अच्छी तरह से आयु के लिए जानी जाती है:

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  • कबर्नेट सौविगणों कैबरनेट अत्यधिक परिवर्तनशील है क्योंकि गुणवत्ता के स्तर और क्षेत्रों की एक विस्तृत श्रृंखला है। गहरे रंग के साथ मदिरा की तलाश करें, कम पीएच (जैसे उच्च अम्लता), संतुलित शराब का स्तर, और ध्यान देने योग्य टैनिन।
  • मेरलोट आप ऐसा नहीं समझेंगे, लेकिन मेरलोत उम्र के साथ-साथ कैबेरनेट सॉविनन भी है। मदिरा उम्र के साथ नरम और अक्सर अधिक धुएँ के रंग का हो जाता है। दायां किनारा BORDEAUX उम्र बढ़ने Merlot के साथ शुरू करने के लिए एक महान जगह है।
  • मठवासी (उर्फ़ मौरवेद्रे) में उच्च टैनिन और रंग है। प्रोवेंस के बंडोल क्षेत्र में, यह अंगूर आमतौर पर कम से कम 10 साल की उम्र के बाद असाधारण स्वाद में नहीं आता है। अमीर, मिर्च, देहाती स्वाद की अपेक्षा करें।
  • टेंपरानिलो यह हाथ नीचे है, लंबी अवधि के लिए सबसे अच्छी किस्मों में से एक है। Rioja-nese यह जानते हैं और एक वर्गीकरण प्रणाली है उम्र बढ़ने के आसपास बनाया गया।
  • संघी यह लंबी अवधि के लिए एक और शीर्ष पायदान अंगूर की किस्म है क्योंकि सांगियोवेसी में ऐसी मसालेदार अम्लता है। समय के साथ, यह शराब पिघल जाती है और मीठे अंजीर नोटों का उत्पादन करती है। चेक आउट ब्रुनेलो डि मॉन्टालिनो एक तहखाने-योग्य उदाहरण के लिए।
  • नीबोलियो के क्षेत्रों बारलो और बर्बरस्को कलेक्टरों के दिमाग में आयु-योग्य शराब देखने के स्थानों के रूप में जलाया जाता है। क्यों? नेबियोलो अविश्वसनीय रूप से उच्च टैनिन के साथ मदिरा का उत्पादन करता है जो नरम हो जाता है और समय के साथ मीठा होता है।
  • शिनोमावरो ग्रीस से एक अप और आने वाला संग्रहणीय विकल्प, शिनोमाव्रो नेबेबियोलो की याद ताजा करती है, जिसमें सबसे अधिक उम्र के उदाहरण हैं जो असाधारण उच्च टैनिन प्रदान करते हैं।
  • एग्लिनिको एग्लिनिको बनाने के पुराने तरीके ने इसे लगभग अकल्पनीय बना दिया जब तक कि यह कम से कम एक दशक तक नहीं रहा। ये मदिरा ठीक मीट और तम्बाकू के बेहद दिलकश और सम्मोहक स्वाद को प्रकट करती हैं।
नियम के अपवाद

बेशक, सभी चीजों के साथ, नियम के अपवाद हैं। अपने चखने के अनुभव को बेहतर बनाने के लिए आप सबसे अच्छी बात यह कर सकते हैं अपने तालू को प्रशिक्षित करें शराब का स्वाद लेना।

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