रेड वाइन बनाम व्हाइट वाइन: असली अंतर

लाल और सफेद वाइन के बीच का अंतर सिर्फ अंगूर और रंग की पसंद से कहीं आगे जाता है। यहां लाल और सफेद मदिरा के वास्तविक अंतर के बारे में कई आकर्षक तथ्य दिए गए हैं।

रेड वाइन बनाम व्हाइट वाइन

रेड वाइन बनाम व्हाइट वाइन पिनोट नोइर और चार्लीनाय की तुलना वाइन फॉली द्वारा की गई



विभिन्न अंगूरों के साथ बनाया गया

मौलिक रूप से, लाल मदिरा को लाल अंगूर से बनाया जाता है ( पीनट नोयर , कबर्नेट सौविगणों , आदि) और सफेद मदिरा को सफेद अंगूर से बनाया जाता है ( Chardonnay , Pinot Grigio , आदि)। हालांकि, यह दिलचस्प है कि बाजार में मिलने वाली लगभग सभी वाइन मूल रूप से अंगूर की एक प्रजाति से बनी हैं Vitis vinifera कहा जाता है। एंपेलोग्राफर मानते हैं कि पहले विटिस विनीफेरा अंगूर काले अंगूर (जैसे रेड वाइन अंगूर) थे और एक प्राकृतिक उत्परिवर्तन ने पहले सफेद अंगूर बनाए थे।

उदाहरण के लिए, Pinot Noir (एक काला अंगूर), Pinot Gris (एक गुलाबी-ग्रे अंगूर), और Pinot Blanc (एक सफेद अंगूर) सभी एक ही डीएनए साझा करें!


रेड वाइन बनाम व्हाइट वाइन को वाइन फॉली द्वारा अलग तरीके से किण्वित किया जाता है



अंगूर के विभिन्न भागों का उपयोग करके बनाया गया

अंगूरों को चुनने के बाद और वाइनरी के लिए सेलर के पास जाते हैं, विभिन्न प्रक्रियाओं का उपयोग किया जाता है रेड वाइन बनाओ बनाम सफेद शराब बनाने के लिए। सबसे महत्वपूर्ण अंतरों में से एक यह है कि लाल मदिरा किण्वित होती है साथ से अंगूर की खाल और बीज और सफेद मदिरा नहीं हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि रेड वाइन में सभी रंग अंगूर की खाल और बीज से आते हैं।

10 2016 के तहत सर्वश्रेष्ठ मदिरा
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कुछ विशेष मामले हैं जहां यह सच नहीं है और इसका परिणाम बहुत अलग स्वाद वाली वाइन हैं। उदाहरण के लिए, वहाँ एक है शैम्पेन का प्रकार जिसे 'ब्लैंक डी नॉयर्स' या 'अश्वेतों का सफेद' कहा जाता है, जिसे इसी तरह से बनाया गया है सफेद शराब बनाने और सफेद वाइन की तरह दिखने वाली शराब बन जाती है। इसका एक और उदाहरण है सफेद पिनोट नोयर , या पिनॉट डी'एलेस।



सफ़ेद वाइन के साथ, एक विशेष विधि भी है जहाँ सफ़ेद अंगूर की खाल और बीज के साथ सफ़ेद अंगूरों को किण्वित किया जाता है। इस तकनीक से बनी वाइन को कहा जाता है ऑरेंज वाइन, और वे लाल मदिरा के समान स्वाद लेते हैं और टैनिन है। यह तकनीक अभी भी काफी दुर्लभ है और मदिरा किसी अन्य के विपरीत है!


रेड वाइन बनाम व्हाइट वाइन अलग-अलग स्टेनलेस स्टील बनाम ओक बैरल एजिंग वाइन फॉली द्वारा वृद्ध किया जाता है

रेड वाइन में गोमांस

विभिन्न शराब बनाने के तरीकों के साथ बनाया गया

लाल मदिरा को उनके कोमल, समृद्ध और मखमली स्वाद के लिए प्यार किया जाता है, जबकि सफेद मदिरा को उनकी सुंदरता, पुष्प सुगंध और शुद्ध फलों के नोटों के लिए पसंद किया जाता है। इन परिणामों को प्राप्त करने के लिए, वाइनमेकर वाइनमेकिंग के दो बहुत अलग तरीकों को सूचीबद्ध करते हैं। के बीच सबसे बड़ा अंतर लाल वाइनमेकिंग तथा सफेद वाइनमेकिंग ऑक्सीकरण होता है जो वाइन को समृद्ध, अखरोट के स्वाद और अधिक चिकनाई के बदले में अपने पुष्प और फलों के नोटों को खो देता है। ऑक्सीजन बढ़ाने के लिए, वाइनमेकर ओक बैरल का उपयोग करें क्योंकि वे सांस लेते हैं और शराब को ऑक्सीजन को अवशोषित करने की अनुमति देते हैं। ऑक्सीजन के संपर्क को कम करने के लिए, वाइन निर्माता स्टेनलेस स्टील के टैंकों का उपयोग करते हैं, जो यह सुनिश्चित करता है कि वाइन अपने फल को बरकरार रखे और फूल का स्वाद।


वाइन फॉली द्वारा सूचीबद्ध स्वास्थ्य लाभ यौगिकों के साथ वाइन अंगूर कटाव

प्रत्येक प्रकार में अलग-अलग रासायनिक यौगिक होते हैं

तो, बड़ा सवाल यह है कि:

'आपके लिए किस प्रकार की शराब बेहतर है?'

खैर, चूंकि वाइन से जुड़े सभी स्वास्थ्य लाभ वाइन अंगूर की खाल और बीजों में पाए जाते हैं, तो रेड वाइन वाइन की शैली है जिसे आमतौर पर आपके लिए 'बेहतर' माना जाता है। ने कहा कि, सभी लाल मदिरा समान रूप से नहीं हैं!


वाइन फली बुक कवर साइड एंगल

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