शोधकर्ताओं ने ऐतिहासिक कैलिफोर्निया अंगूर की पहचान उजागर की

कैबेरनेट, शारडोंने और पिनोट नोइर अब कैलिफोर्निया में राजा हो सकते हैं, लेकिन मिशन अंगूर एक बार राज्य के अंगूर के बागों पर हावी था। 18 वीं शताब्दी में स्पेनिश मिशनरियों द्वारा लाया गया, मिशन अंगूर कैलिफोर्निया में विटामिस्क की नींव बन गया, लेकिन बाद में इसकी मूल पहचान खो गई।

चिकन पकाने के लिए सबसे अच्छी सफेद शराब

अंगूर की किस्मों की दृश्य पहचान में इतिहासकारों और विशेषज्ञों ने लंबे समय से अनुमान लगाया है कि मिशन स्पेन या यहां तक ​​कि इटली से आया हो सकता है। लेकिन आनुवंशिक अनुसंधान के लिए धन्यवाद, पहेली अब हल हो गई है।



दिसंबर में, मैड्रिड के सेंट्रो नैशनल डी बायोटेक्नोलॉजिया में स्नातक छात्र अलेजांद्रा मिली तापिया के नेतृत्व में स्पेनिश शोधकर्ताओं की एक टीम ने रहस्यमय मिशन अंगूर के नाम और मूल को उजागर किया, साथ ही साथ अमेरिका में पैदा होने वाली यूरोपीय लताएं भी थीं। उनके निष्कर्षों को जर्नल में प्रकाशित किया जाना है अमेरिकन सोसायटी ऑफ एनोलॉजी एंड विटीकल्चर

लोगों के बीच रिश्तों को स्थापित करने के लिए उपयोग की जाने वाली उसी आधुनिक डीएनए तकनीकों का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने लिस्टेड प्रिटो नामक एक अल्पज्ञात स्पेनिश किस्म में मिशन के लिए एक परिपूर्ण मैच पाया। 'प्रेटो' का मतलब स्पेनिश में 'डार्क या ब्लैक' होता है, और 'लिस्टन' पालोमिनो का पर्याय है, जो शेरी बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मुख्य सफेद किस्मों में से एक है।

16 वीं शताब्दी के दौरान कैस्टिले के पूरे राज्य में विकसित, लिस्टन प्रिटो आज स्पेन के अंगूर के बागों में दुर्लभ है। हालांकि, यह व्यापक रूप से स्पेन के कैनरी द्वीप समूह में लगाया जाता है, जहां इसे पालोमिनो नीग्रो के रूप में जाना जाता है। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि 19 वीं सदी के अंत में जब स्पेन के कई वाइनयार्डों को मिटा दिया गया था, तब से यह किस्म उपयोग से फीकी हो गई थी, लेकिन यह कैनरी द्वीपों में पहुंच गया - 16 वीं शताब्दी के दौरान, विजयवर्गीयों, मिशनरियों और व्यापारियों के लिए एक निरंतर ठहराव। सदी, और जीवित है क्योंकि द्वीप, आज भी, फिलाक्लोरा मुक्त हैं।



18 वीं शताब्दी के दौरान अपने कैलिफोर्निया मिशनों में फ्रांसिस्कन फ्राईर्स ने लिस्टन प्रेटो को लगाया। विविधता का उपयोग पवित्र मदिरा, टेबल वाइन और एंजेलिका नामक एक प्रकार का दृढ़ अंगूर का रस बनाने के लिए किया जाता था। मिशन वाइनयार्ड ने रिपॉजिटरी के रूप में कार्य किया, जिसमें से स्थानीय निवासी बेल की कटाई ले सकते हैं और अपनी वाइनयार्ड स्थापित कर सकते हैं। इसलिए, कैलिफोर्निया और मैक्सिको के माध्यम से विविधता फैल गई और मिशन अंगूर के रूप में जाना जाने लगा।

मिशन के प्लांटिंग, जो कमजोर, कम-एसिड वाइन का उत्पादन करते हैं, में गिरावट आई क्योंकि अन्य प्रवासियों द्वारा अधिक सफल वाइनग्रेप अमेरिका में लाए गए थे। आज केवल 500 एकड़ में मिशन की बेलें कैलिफोर्निया में रहती हैं, ज्यादातर तलहटी और सांता बारबरा काउंटी में।

जब उन्होंने मिशन की पहचान को उजागर किया, तो स्पेनिश शोधकर्ता दक्षिण अमेरिका और स्पेन के अंगूर की किस्मों के बीच संबंधों की जांच कर रहे थे। टीम के अनुसार, स्पैनिश मिशनरियों ने 15 अंगूर की किस्मों को पेश किया- उनमें से एक मिशन, अलेक्जेंड्रिया की दूसरी मस्कट- 1520 और 1540 के बीच मैक्सिको और पेरू में, और जो अमेरिका में स्पेन के उपनिवेशों में फैली हुई थीं।



शोधकर्ताओं ने अर्जेंटीना, बोलीविया, चिली, कैलिफोर्निया और पेरू से 79 अंगूर के नमूनों का विश्लेषण किया और पाया कि उनमें से अधिकांश या तो लिस्टन प्रिटो या अलेक्जेंड्रिया के मस्कट के समान थे, जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र के मूल निवासी हैं। शेष नमूनों में से अधिकांश उन किस्मों के संकर संतान थे। लिस्टन प्रेटो चिली में पाईस, अर्जेंटीना में क्रिओला चिका, पेरू में रोजा डेल पेरू और कैलिफोर्निया में पेरू के रोज के रूप में जाना जाता है।

क्यों और कैसे लिस्टन प्रीतो ने समाप्त कर दिया अमेरिका के अधिकांश दाख की बारियां अज्ञात हैं। यह अत्यधिक अनुकूलनीय है और प्रतिकूल परिस्थितियों में भी जीवित रह सकता है, लेकिन मिशनरियों ने नई दुनिया के लिए अपने बैग पैक किए जाने पर शायद केवल निकटतम बेल थी।