उंगली झीलों के माध्यम से चखना

शराब बनाने वाला की 30 जून, 2018, अंक सिर्फ न्यूज़स्टैंड मारा है, और रोजे के समुद्र के बीच (हमारी कवर स्टोरी से) वरिष्ठ संपादक जेम्स मोल्सवर्थ की फ़िंगर लेक्स पर नवीनतम चखने की रिपोर्ट है, और चार वाइनरी पर मेरे प्रोफाइल जो क्षेत्र को आगे बढ़ा रहे हैं। मैंने अब कुछ बार फिंगर लेक्स का दौरा किया है, और मैं वाइन की गुणवत्ता और उन्हें बनाने वाले समर्पित विंटर्स से प्रभावित हुआ हूं।

वाइन प्रेमियों के साथ वाइनरी पर जाने और स्थानीय रस का स्वाद लेने के लिए, भोजन के विकल्प भी बढ़ रहे हैं। मैंने कुछ अद्भुत स्थानीय भोजनालयों की खोज की है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को परोसते हैं, खेत से लेकर ऑस्ट्रियाई से दक्षिणी तक- और साथ ही साथ खाने के लिए एक लंबी इच्छा सूची को ढेर कर दिया है।



सेनेका और केयुगा क्षेत्र की सबसे बड़ी झीलें हैं। पूर्व विजेताओं के सबसे प्रसिद्ध रोस्टर का दावा करता है। उत्तरार्द्ध में सांस्कृतिक प्रसाद की व्यापक रेंज है, जो ज्यादातर इथाका के कॉलेज शहर में है। पश्चिम की ओर, छोटी, विशबोन के आकार की केयूका झील की अपनी कई जीतें हैं। आश्चर्यजनक झरने वाले पार्क भी एक आकर्षक आकर्षण हैं।

झीलों को घेरना आसान नहीं है। वे अपेक्षाकृत संकीर्ण हैं, लेकिन एक बैंक से दूसरे में कोई कनेक्टर नहीं है, जिसका अर्थ है कि आपको एक झील के चारों ओर सभी तरह से ड्राइव करना होगा, भले ही आप दूसरी तरफ से अपने गंतव्य पर जा सकें। यह भोजन गाइड झील और फिर दक्षिणावर्त आयोजित किया जाता है। (मेरा विश्वास करो, यह मदद करता है।)

सेनेका झील

मुझे पता चला तरह तरह का किराया , जिनेवा में, झील के उत्तरी छोर पर, पूरी तरह से संयोग से जब मैंने खुद को एक शाम शहर में पाया और मेरे गो-टू स्पॉट सीमित, ऑफ-सीज़न घंटों में काम कर रहे थे। (उन लोगों से सावधान, यहाँ सर्दियाँ बहुत शांत हैं।) एक बैक-अप योजना के लिए, यह बहुत अच्छा था। विशाल भोजन कक्ष में एक द्वीप बार और एक अर्ध-खुली रसोई है, जो लाल ईंट और सफेद टाइलों से सुसज्जित है। भोजन सरल, ताजा, मौसमी और स्थानीय रूप से खट्टा है - 'कसाई,' 'मछुआरे,' 'किसान और वनवासी' जैसे हेडर के तहत समूहीकृत और फिंगर लिक पर शराब की सूची अच्छी तरह से घुमावदार और भारी है। Kindred Fare एक प्रकार का रेस्तरां है जिसमें आप नियमित रहना चाहते हैं।



सूक्ष्मवतन , जिनेवा में भी, जहां स्थानीय शांत बच्चे हैं - कई जो वाइनरी में काम करते हैं - आराम करने आते हैं। एक छोटे से स्थान में विचित्र और छोटे लिंडेन स्ट्रीट में टक, एक बार में तीन पृष्ठ की शराब की सूची है जो फ़िंगर लेक्स उत्पादकों और कुछ को कैलिफ़ोर्निया से, अर्जेंटीना, इटली और फ्रांस के अंतर्राष्ट्रीय चयनों के साथ-साथ अन्य लोगों के साथ मुस्कराते हुए दिखाती है। कुछ मजेदार ऑडबॉल की अपेक्षा करें, जैसे कि ऑस्ट्रेलिया से फिंगर लेक्सोल्डेगो या नीरो डीवाओला।

एम्मा बाल्टर डैनो के विनीज़ बेंटो बॉक्स में डिनर को कई ऑस्ट्रियाई विशिष्टताओं को सॉसेज और स्पासेट्ज़ल जैसे नमूने के लिए अनुमति देता है।

सेनेका झील के पूर्व में दक्षिण की ओर बढ़ते हुए, आप पाएंगे डैनो का हेयूरिगर लोदी के पास। यह रेस्तरां 1990 के बाद से फिंगर लेक्स डाइनिंग की एक स्थिरता है, शेफ-मालिक डानो हुतनिक के लिए धन्यवाद, जो 18 मई को अचानक निधन हो गया, और उनकी पत्नी करेन गिलमैन। इस क्षेत्र में बढ़िया भोजन का आनंद लेते हुए, डैनो ने एक स्थानीय शराब की सूची के साथ ऑस्ट्रियाई किराया और सेनेका झील के सुंदर दृश्य पेश किए। (आपको उनके घर के बने सरसों के जार को खरीदने के बिना इस जगह को नहीं छोड़ना चाहिए, जो स्थानीय बीयर और शराब के साथ बनाया गया है।)

हेक्टर में नीचे, Stonecat Café फिंगर लेक्स में वाइन पीने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है। सूची पूरी तरह से क्षेत्र से वाइन के लिए समर्पित है, जिसमें सबसे प्रसिद्ध उत्पादकों का प्रतिनिधित्व किया गया है और किस्मों और शैलियों में एक अच्छी विविधता है। वातावरण मैत्रीपूर्ण है और आंगन में बैठा हुआ कैजुअल है। (रेस्तरां केवल गर्म महीनों के दौरान खुला है।)



यदि आप वाटकिन्स ग्लेन क्षेत्र में रह रहे हैं, तो सेनेका झील के दक्षिण में, दक्षिण में सिर दूर हार्वेस्ट कैफे नाश्ते या ब्रंच के लिए मोंटौर फॉल्स में, मुख्य क्रिया से बाहर का रास्ता। आपको लकड़ी के पैनल वाली दीवारें, किट्सची प्लास्टिक की मेज़पोश और स्वादिष्ट आरामदायक भोजन मिलेगा। छोटे शहर के वाइब पाने और स्थानीय लोगों के बीच रहने के लिए एक शानदार जगह।

एम्मा बेल्टर उन प्याज के छल्ले (बाएं) के नीचे एक हॉट डॉग है और यह बर्गर बेकन और कॉर्न के साथ आया है।

सेनेका झील के पश्चिम की ओर है FLX वीनरी डंडी में, स्थानीय शेफ क्रिस्टोफर बेट्स और उनकी पत्नी इसाबेल बोगाडके द्वारा चलाए जा रहे एक आकस्मिक भोजनालय। यह संयुक्त कोई छिद्र नहीं खींचता, सभी प्रकार के सॉसेज जैसे ब्रैटवुर्स्ट, कोरिज़ो और इतालवी और कुछ की पेशकश सबसे लोडेड हॉट डॉग, बर्गर और फ्राइज़ जो मैंने कभी देखे हैं । बीयर, वाइन और नुकीले मिल्कशेक का एक छोटा सा चयन है।

मेरी डाइन सूची में अगला: FLX टेबल तथा FLX फ्राई बर्ड दोनों FLX वियनेरी परिवार का एक हिस्सा है जो पूर्व में एक 14-सीट है, ठीक-ठाक भोजन की अवधारणा है, जिसका उद्देश्य एक डिनर पार्टी को दोहराने के लिए है, और बाद वाला एक नया संयुक्त फ्राइड चिकन है।

शराब के साथ खाने के लिए पनीर

केउका झील

पेन यान में, झील के ऊपर एक बिस्ट्रो शैली का रेस्तरां है जो आपके स्थानीय अमेरिकी सर्फ-एन-टर्फ, पास्ता और सैंडविच को परोसता है, जिसमें ज्यादातर स्थानीय वाइन की मूल शराब की सूची है। लेकिन मुख्य ड्रा दृश्य है। उपयुक्त रूप से नामित, टॉप ऑफ़ द लेक केयूका के उत्तरी सिरे पर स्थित है, और झील के विस्तार पर एक आकर्षक दृश्य प्रस्तुत करता है। आरक्षण करना सुनिश्चित करें और आउटडोर आंगन में बैठने का अनुरोध करें।

लेक रेस्तरां के एम्मा बाल्टर टॉप केयूका झील के शानदार दृश्य प्रस्तुत करता है।

केयुगा झील

इथाका में, जो केयुगा झील (सेनेका के पूर्व में) के दक्षिण में है और कॉर्नेल विश्वविद्यालय के लिए घर है मैक्सी सपर क्लब कुछ अलग सा। एक बड़े नीले लकड़ी के फ़्रेम वाले घर में, जीवंत रेस्तरां में समुद्री भोजन पर जोर देने के साथ चिकन, andouille और crawfish gumbo, jambalaya और po'boys का एक व्यापक चयन के साथ न्यू ऑरलियन्स भोजन परोसा जाता है। सौदे की कीमत वाली शराब की सूची में स्थानीय उत्पादकों जैसे दमानी और स्टैंडिंग स्टोन के अलावा अन्य अंतरराष्ट्रीय बाटलिंग शामिल हैं।

मेरी डाइन सूची में अगला: विकसित करना इथाका में, एक पाक केंद्र और स्थानीय टोमकिन्स कोर्टलैंड कम्युनिटी कॉलेज का रेस्तरां बस एक स्वाद , इथाका में, स्थानीय लोगों के साथ एक पसंदीदा तपस शैली का एक छोटा रेस्तरां।

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