यात्रा टिप: सांता बारबरा वाइन देश की खोज

नोट: यह टिप पहली बार एक फीचर के रूप में दिखाई दिया में 15 जून, 2017 का अंक शराब बनाने वाला , 'एंडी बेकस्टोफर।'

सांता बारबरा काउंटी, दक्षिणी कैलिफोर्निया के पर्यटकों को शराब के दौरे और विश्राम के एक सप्ताह के लिए विविध प्रलोभन प्रदान करता है। सांता बारबरा की वाइन संस्कृति एक स्मार्ट क्लिप में जीवंत, महत्वपूर्ण और बढ़ती है। अपने 27,000 एकड़ के वाइनयार्ड में 200 से अधिक वाइनरी हैं, जिनमें से कई क्षेत्र की वाइन का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करने की पेशकश करते हैं। इस रास्ते से आगे बढ़ते हुए चारडनस और क्रिस्प पिनोट नोबेर कैबनेट सॉविनन, सॉविनन ब्लैंक और सीराह भी पनपे हैं।



सांता बारबरा शहर स्थानीय शराब देश का दक्षिणी प्रवेश द्वार है। निवासियों को इस क्षेत्र को अमेरिकी रिवेरा और अच्छे कारण के रूप में कॉल करना पसंद है: मैजेस्टिक हथेलियों और आलीशान मिशन शैली की हवेली, रेतीले समुद्र तटों और तटीय गलियों के मील तक। यहां कोई उल्लेखनीय दाख की बारियां नहीं हैं (हालांकि काम करने वाली वाइन की एक मुट्ठी भर हैं), लेकिन शहर में बहुत सारे चखने वाले कमरे हैं और फंक जोन के रूप में जाने जाने वाले कलात्मक जिले में हैं।

यह शहर एज़ेज पैसिफिक महासागर और बीहड़ सांता येज़ पर्वत के बीच में बसा हुआ है, जो नाटकीय पृष्ठभूमि बनाने के लिए लगभग 4,000 फीट ऊपर उठता है।

शराब और कम कार्ब आहार

अधिकांश प्रशांत तट वाइन क्षेत्र (जैसे नापा और विलेमेट घाटियों) को एक उत्तर-दक्षिण अभिविन्यास द्वारा परिभाषित किया गया है, लेकिन सांता बारबरा की दाख की बारियां पूर्व-पश्चिम अक्ष पर झूठ बोलती हैं, जो सांता यनेज़ पर्वत द्वारा प्रवाहित होती हैं।



विंटर्स उत्सुकता से माइक्रोकलाइमेट की भीड़ की खोज कर रहे हैं और इलाके यह काउंटी के लगभग 4,000 वर्ग मील में स्थित है। पहाड़ पश्चिम में प्वाइंट कॉन्सेप्ट पर प्रशांत क्षेत्र में आते हैं। उस के उत्तर में, शांत प्रशांत जल गर्मियों में कोहरे को बढ़ावा देता है जो सीधे अंतर्देशीय में उड़ता है और मध्यम को मदद करता है अन्यथा औसत रूप से एक रेगिस्तानी जलवायु होगी, सांता बारबरा प्रति वर्ष केवल 12 इंच बारिश प्राप्त करता है। इसका मतलब है कि यह 60 या 70 के दशक में एसटीए में हो सकता है। रीटा हिल्स तट के करीब है, जहाँ शांत जलवायु-प्यार करने वाले पिनोट नोइर और चारदोन्नय पनपे हैं। हैप्पी कैन्यन जैसे अंतर्देशीय स्थान, जो 90 के दशक में बाहर हो सकते हैं, कैबेरनेट सॉविनन और सॉविनन ब्लैंक के लिए बेहतर अनुकूल हैं।

सांता बारबरा वाइन देश का दौरा करना पुराने कैलिफ़ोर्निया में वापस जाने की तरह एक सा है, जिसमें बेल की बेल के पत्थरों के बीच रस्सा कसा हुआ ओकरा है। सांता बारबरा के सख्त लैंड-यूज़ कंट्रोल ने कैलिफोर्निया के कई अन्य हिस्सों में फैलाव को सामान्य बना दिया है, यहाँ तक कि सड़क किनारे लगे होर्डिंग पर भी ज्यादातर प्रतिबंध लगा हुआ है।

वे नियंत्रण कुछ सर्दियों के लिए दोधारी तलवार हैं। काउंटी योजनाकारों ने विकास और यातायात पर अंकुश लगाने के प्रयास में चखने वाले कमरों को अधिक दूरस्थ स्थानों तक फैलाने पर रोक लगा दी है। लेकिन प्रभाव गहरा है। सांता बारबरा के अधिकांश लोगों के लिए एक अस्पष्ट पहलू है जो इसे यात्रा करने के लिए एक आसान शराब देश बनाता है।



आने के लिए एक और प्रोत्साहन: शराब की कीमत मध्यम है, कई शीर्ष cuvées की लागत 40 डॉलर प्रति बोतल से कम है। और चखने वाले कमरे की फीस भी मामूली है, ज्यादातर $ 15 से $ 20 रेंज में (और कई विजेता बोतल की खरीद के साथ शुल्क माफ करते हैं)।

कई छोटे सर्दियां आगंतुकों (जिनमें से 75 प्रतिशत दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया से हैं) पर निर्भर करते हैं, ताकि वे मिलन पूरा कर सकें। बिक्री बढ़ाने के लिए, मार्गेरम वाइन कंपनी के रॉन विशेषज्ञ डौग मार्गरम ने हाल ही में वाइन-कंट्री चौराहे पर ब्यूल्टन में एक औद्योगिक पार्क में अपनी वाइनरी में एक चखने का कमरा खोला। उन्होंने सांता बारबरा शहर में स्थानों का स्वाद चखा है। वितरण श्रृंखला के काटने को दरकिनार कर मार्गरम जैसे सर्दियां हासिल करते हैं, जो वर्तमान में सीधे अपनी वाइन का 30 प्रतिशत बेचता है।

मार्गरम कहते हैं, 'शहरी चखने वाली कमरे की घटना यहाँ मजबूत रही है।' वह कहते हैं कि सांता बारबरा एक संपन्न समुदाय है जो बेहतरीन स्थानीय मदिरा के लिए तैयार होने का आदी है।

स्थानीय लोगों के पास भविष्य में इतना आसान नहीं हो सकता है, मार्गरम नोट, क्योंकि वह नए पैसे और स्थानीय वाइनयार्ड में निवेश की ओर इशारा करता है। नापा वजंडाइक जो वैगनर, ओरिन स्विफ्ट के डेव फेननी और पास के जोनाटा के अरबपति स्टेन क्रोनके और नपा के स्क्रीमिंग ईगल सभी पास की नई परियोजनाओं पर काम कर रहे हैं।

अधिक अंगूर के लिए राज्य के उत्तरी भाग में प्रमुख वाइनरीज़ से दबाव है, मार्गरम कहते हैं। पिछले कुछ वर्षों में [सांता बारबरा काउंटी में] अंगूर की कीमतें 20 से 40 प्रतिशत अधिक हैं, हालांकि गुणवत्ता वाले फलों के लिए उत्तरी तट की तुलना में यहां कीमतें अभी भी बहुत कम हैं। '

फिर भी ट्रैवलमैन विंटर्स और नौसिखिया वाइनमेकर्स के लिए समान अवसर मौजूद हैं। सेंट मारिया वैली में जे। विल्क्स के वाइनमेकर और सेंटा सहित कई स्थानीय अपीलों की स्थापना के पीछे एक प्रमुख शक्ति वेस हेगन कहते हैं, '' यह वाइन उगाने का एक ईमानदार स्थान है। रीता हिल्स। 'यह एक सुंदर भूमि है और फल उगाने की आसान जगह है। हम सब कुछ बहुत अच्छा करते हैं। '

जोनाटा और हिल्ट में शराब बनाने वाले मैट डीस के अनुसार, बूम जो 2004 की हिट फिल्म की रिलीज के बाद था बग़ल में , जिसे स्थानीय वाइनरी और वाइनयार्ड में फिल्माया गया था, वास्तव में कभी समाप्त नहीं हुआ। डीस कहते हैं, 'यह हाल तक वाइल्ड वेस्ट था, और यह बहुत सारे आकर्षण को आकर्षित कर रहा है।' 'यह एक रोमांचक समय है।'

सांता बारबरा सिटी टूर

शहरी सांता बारबरा में शराब का दौरा दक्षिणी कैलिफोर्निया में उन दुर्लभ अनुभवों में से एक के रूप में गिना जाता है जब आप कार में जंजीर नहीं डालते हैं। एक बार पार्क करने के बाद, आप वाइन बार या चखने के कमरे से लेकर आकस्मिक रेस्तरां और यहां तक ​​कि कभी-कभी वाइनरी तक टहल सकते हैं। लगभग 30 स्थानीय विजेता सांता बारबरा के अर्बन वाइन ट्रेल के सदस्य हैं।

डाउनटाउन स्टेट स्ट्रीट स्थानीय शराब संस्कृति का ऐतिहासिक केंद्र है। शराब बनाने वाला पुरस्कार विजेता वाइन केक रेस्तरां कई वर्षों के लिए सांता बारबरा वायदा नीलामी के लिए स्थापित किया गया था, और मार्जरीम और एयू बॉन क्लाइमेट जैसी प्रमुख विजेता पास के चखने वाले कमरे संचालित करते हैं।

लेकिन गतिविधि का एक नया ठिकाना है। बंदरगाह की ओर शहर के दक्षिण में कुछ ही ब्लॉक फंक ज़ोन है, जो हाल ही में रोमांचक सफाई और भोजन की संभावनाओं को शामिल करने के लिए अपने बोहेमियन मूल से परे विकसित हुआ है।

दो दशक पहले शुरुआत में, शहर के योजनाकारों ने कलाकारों और दीर्घाओं को जड़ें नीचे करने के लिए प्रोत्साहित करके क्षय क्षेत्र का पुनर्विकास करने की मांग की थी। पिछले कुछ वर्षों के दौरान टेंटिंग कॉम्प्लेक्स हाउसिंग वाइन बार, चखने वाले कमरे, काढ़ा पब और यहां तक ​​कि एक ही छत के नीचे बेकरियां और आर्ट गैलरीज़ के खुलने के साथ उस विशाल आवेग में तेजी आई है। दक्षिणी कैलिफोर्निया के गर्म भूमध्यसागरीय जलवायु के कारण, यहां तक ​​कि देर से सर्दियों के दिन भी, सूरज की किरणों में जाने के लिए दरवाजे खुले रहते हैं। फंक ज़ोन के माध्यम से अच्छी तरह से रखी गई गली-गली कोर्स, जो विभिन्न शराब और खाद्य रियायतों तक सीधी पहुँच प्रदान करता है।

वाटरलाइन सैन्य-हथियार कैश की पूर्व साइट पर कब्जा करने वाले स्थानों का एक समूह है। आज, वाटरलाइन के 10,000 वर्ग फुट से अधिक खुले बाजार में तब्दील हो गए हैं, जिसमें फॉक्स वाइन कंपनी के चखने के कमरे, टोपा टोपा ब्रूइंग, नुक्कड़ और पॉप-अप कारीगर स्टॉल नामक एक रेस्तरां है, जिसमें सांता बारबरा हैं। -खूब माल।

जॉन गुडमैन ने वॉटरलाइन को विकसित करने वाली स्थानीय साझेदारी के एक हिस्से में कहा, 'फन जोन पिछले एक या डेढ़ साल में बहुत तेजी से बढ़ा है।' उन्होंने कहा, 'हमें पता था कि यह जल्दी पकड़ लेगा लेकिन इतनी जल्दी नहीं।' 'यहां के अधिकांश लोगों को लगता है कि यह एक सामुदायिक स्थान है जहां वे दोस्तों और पड़ोसियों को देख सकते हैं।'

गुडमैन ने स्वीकार किया कि शहर के योजनाकारों को यह पता नहीं था कि बहुउद्देशीय अंतरिक्ष के साथ क्या करना है जब वे पहली बार इस पर विचार करते हैं। उन्होंने अंततः अपनी स्वीकृति दे दी, लेकिन नशे में क्या हो सकता है, इसके बारे में सख्त सीमाएं हैं - जहां बीयर को आस-पास के वाइन चखने वाले बार में नहीं ले जाया जा सकता है और इसके विपरीत- प्रबंधन को $ 10,000 जुर्माना का सामना करना पड़ता है। गुडमैन कहते हैं, 'हम बैठे-बिठाए और घूमते हुए नरक से गुजरे।' 'लेकिन हम नियमों से खेलते हैं, और शहर के कर्मचारी अब शराब के गिलास में आते हैं।'

और एक पूर्ण शराब लाइसेंस की कमी एक प्रेरक वातावरण में योगदान करती है। गुडमैन कहते हैं, 'बीयर और वाइन लाइसेंस बच्चों और कुत्तों के परिवारों के लिए आता है।'

2014 में सांता बारबरा वाइन कलेक्टिव का उद्घाटन स्थानीय शराब प्रशंसा के लिए भीड़ को प्रज्वलित करने के लिए महत्वपूर्ण था। यहां, पांच स्थानीय विजेता, जिनमें राष्ट्रीय स्तर पर जाने माने लोग जैसे कि फ़ेस पार्कर और बैबॉक शामिल हैं, 12 से 25 डॉलर के बीच शराब की उड़ानें भरते हैं। पड़ोसी रेस्तरां से भोजन का आदेश दिया जा सकता है, और साइट पर खरीदी गई शराब की बोतलों का सेवन किया जा सकता है।

सांता बारबरा वाइन कलेक्टिव, लेस मारचंड्स वाइन बार और मर्चेंट को मिलाता है, जो सांता बारबरा वाइन की तुलना अपने कुछ फ्रेंच समकक्षों बरगंडी, लॉयर और उससे आगे के स्थानों से करता है। शराब की बोतलों की एक दीवार दिखाती है कि बिक्री के लिए क्या है, और एक लंबी तांबे की पट्टी, सांप्रदायिक खेत की मेज और अंतरंग भोज के साथ, इसमें आमंत्रित करने के लिए बहुत सारे रिक्त स्थान हैं।

व्हिटक्राफ्ट, फंक ज़ोन के उत्तर-पूर्व में, एक कामकाजी वाइनरी का अनुभव करने का अवसर प्रदान करता है। प्रति वर्ष केवल 1,000 से 1,500 मामले यहां बनाए जाते हैं, और अधिकांश दरवाजे या मेलिंग सूची के माध्यम से बेचे जाते हैं। सहायक वाइनमेकर क्रिस बेकन छोटे चखने वाले कमरे का प्रबंधन करते हैं, जो कि न्यूनतम किण्वन और बुढ़ापे के तहखाने के ठीक बगल में है जो स्थानीय मदिरा पर जानकारी का एक फ़ॉन्ट है। व्हिटक्राफ्ट ताजा चखने वाले चारडोनैस और पिनोट नोयर्स में माहिर हैं, जिनमें से अधिकांश पर न तो जुर्माना लगाया जाता है और न ही फ़िल्टर किया जाता है और ऑर्गेनिक रूप से उगाए गए अंगूर से आते हैं।

जाफरस में, जो एक आवासीय क्षेत्र के किनारे पर बैठता है, आप फसल के दौरान हाथों पर (या पैरों पर) अनुभव प्राप्त कर सकते हैं। 'हम अपने आगंतुकों को फुट-स्टॉम्प में आमंत्रित करते हैं। कमरे के प्रबंधक मिरांडा मेंडिबल्स का कहना है कि वे शराब बनाने में मदद करते हैं, और वे खुश होकर चलते हैं। वाइनरी के अंदर चखने का कमरा बैरल के बीच स्थापित तालिकाओं तक फैला है, और एक बड़ा रोल-अप धातु का दरवाजा ड्राइववे के लिए खुलता है, जो फसल के दौरान क्रश पैड के रूप में दोगुना हो जाता है।

फलों के चार्ट में चीनी की मात्रा

जो लोग लक्जरी में रात बिताना चाहते हैं, उन्हें फोर सीजन्स रिज़ॉर्ट द बिल्टमोर सांता बारबरा पर विचार करना चाहिए। (बिजनेसमैन टाय वार्नर इसके मालिक हैं, साथ ही पास के सैन य्सिड्रो रेंच भी हैं, जो कि घर है शराब बनाने वाला ग्रांड अवार्ड विजेता रेस्तरां स्टोनहाउस।) सुंदर और एकांत में, 90 वर्षीय बिल्टमोर, जो शहर से लगभग 4 मील दूर है, प्रशांत के लहरों से दूर एक एस्पलेनैड से कुछ ही कदमों की दूरी पर है, इसके स्पैनिश-मूली पुनरुद्धार वास्तुकला से घिरा हुआ है। केले के पेड़ और हथेलियों के मोटे हिस्से जो रसीला 22 एकड़ की संपत्ति पर गोपनीयता सुनिश्चित करते हैं। मैदान में विशेष बंगले, एक स्पा, दो स्विमिंग पूल और तीन टेनिस कोर्ट शामिल हैं।

कार्यकारी शेफ मार्को फॉसाटी ने स्थानीय वाइन के साथ लॉज के बगल में उत्कृष्टता-विजेता बेला विस्टा रेस्तरां के आकस्मिक पुरस्कार और सड़क के पार टाइड्स में स्मार्ट पेयरिंग की, जो प्रशांत का दृश्य प्रस्तुत करता है। होटल के कंसीयज, वाइन कंट्री, फंक जोन और अन्य आकर्षणों के लिए पर्यटन की व्यवस्था कर सकते हैं।

बुएलटन और स्टा। रीता हिल्स

सांता बारबरा से सांता यनेज़ पर्वत के साथ पश्चिम और फिर उत्तर की ओर यात्रा करते हुए, शराब देश के दिल तक पहुंचने में लगभग 45 मिनट लगते हैं। राजमार्ग 101 से पहला बड़ा शहर बुलेटन है, जो सांता यनेज़ नदी की सीमा में है। इसके गैर-सरकारी दूतों द्वारा गुमराह नहीं किया जाना चाहिए - वहाँ खजाने पाए जाते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कई स्थानीय विंटर्स के लिए, ग्रामीण क्षेत्रों में अधिक कड़े नियोजन नियमों के साथ संघर्ष करने की तुलना में यहां (या लॉस ओलिवोस या लंपोक के नजदीकी शहरों में से एक में) शहर की सीमा के भीतर चखने का कमरा खोलना एक बेहतर विकल्प है।

अल्मा रोजा वाइनरी और वाइनयार्ड का सुव्यवस्थित चखने वाला कमरा बुएलटन के पश्चिम की ओर एक कम उंचाई वाले औद्योगिक पार्क में स्थित है। सांता बारबरा वाइन के अग्रणी रिचर्ड सैनफोर्ड और उनकी पत्नी थेक्ला ने 2006 में वाइनरी की स्थापना की थी। सैनफोर्ड ने सैनफोर्ड एंड बेनेडिक्ट जैसे प्रमुख वाइनयार्ड की स्थापना में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी और 1970 के दशक से यहां शराब बना रहे हैं। लेकिन 2012 में बहुत अधिक कर्ज लेने के बाद उन्होंने दिवालिया होने का सामना किया। सौभाग्य से, स्थानीय निवेशक बॉब जोरिच ने सैनफोर्ड को खरीदा और तब से आगे के निवेश किए, जिसमें हाल ही में फिर से तैयार किए गए चखने वाले कमरे भी शामिल हैं। सैनफोर्ड अब वाइनरी में एक सलाहकार भूमिका रखता है।

अल्मा रोजा कई स्काईलाइट्स द्वारा परिभाषित इंटीरियर डिजाइन के साथ आगंतुकों का स्वागत करता है, एक खुले चूल्हा चिमनी, आधुनिक कला और लकड़ी के बने पुराने विकास के देवदार। 'मैं ऐसी जगह नहीं चाहता था जहाँ आप अंदर जाएँ और बार तक पेट जाएँ। इसलिए, यहाँ, इसके बजाय, सर्वर आमने-सामने बातचीत कर सकते हैं, 'सैनफोर्ड कहते हैं।

अल्मा रोजा स्टा से शुद्ध स्वाद चर्दोन्नय और पिनोट नोयर में माहिर हैं। रीता हिल्स। ऑर्गेनिक रूप से खेती की गई एल जबली एस्टेट-बोतलबंद 2015 चारडोनाय में मात्र 30 डॉलर प्रति बोतल के लिए मीरसॉल्ट जैसी शान है।

वास्तव में, सांता बारबरा वाइन की सामर्थ्य एक बड़ा आकर्षण है। नपा और सोनोमा में जमीन की लागत का एक हिस्सा है, जो सांता बारबरा वाइन को गुणवत्ता के लिए बहुत अच्छी कीमत देने में मदद करता है। नए लोगों के लिए भी अवसर है, और प्रयोग। उदाहरण के लिए, सैनफोर्ड, एक अमीर पिनोट ब्लैंक बनाता है।

अत्याधुनिक Sta। रीटा हिल्स अपीलीय बुलेटन के पश्चिम में स्थित है। इसकी रोलिंग पहाड़ियों को डायटोमेसियस पृथ्वी और रेतीले लोमों से भरा हुआ है, जो पहले से ही कल्पित थे। फरवरी के मध्य में, प्रचुर बारिश ने पिछले सूखे को तोड़ दिया, इसलिए ग्रामीण इलाकों में एक पन्ना हरा है। अपीलीय के पश्चिमी किनारे पर Lompoc शहर है, जहां आपको शहरी चखने के कमरों का एक और एकाग्रता मिलेगा।

ब्रेवर-क्लिफ्टन वाइनरी के चिकना चखने के कमरे में ज़ेन जैसा सौंदर्य है। वाइनमेकर ग्रेग ब्रेवर अपनी वाइन और अपीलीय के लिए एक गहन और स्पष्ट प्रवक्ता हैं।

'मेरी मानसिकता फ्रेंच है, और मैं एसटीए से हूं। रीता हिल्स। मुझे रक्षात्मक और गर्व है [क्षेत्र], '' ब्रेवर कहते हैं। शारडोंने के लिए उनका मॉडल चैबलिस है, जहां एसिडिटी से चलने वाले संस्करण हावी हैं। Brewer-Clifton के लिए आगंतुकों को चखने के विकल्पों की एक पूरी श्रृंखला की पेशकश की जाती है, जिसमें बैरल रूम में Brewer के साथ एक निजी सत्र, grapegrowing पर सेमिनार और वाइनरी की लाइब्रेरी से एक ऊर्ध्वाधर चखना शामिल है। पिकनिक लंच के साथ पूरक वाइनरी के मचाडो सिरका के दौरे का भी प्रबंध किया जा सकता है।

लॉस ओलिवोस और सांता मारिया घाटी

नॉर्थईस्ट ऑफ ब्यूल्टन, जलवायु में बदलाव और अल्फ्रेस्को वाइन के स्वाद के अवसर बढ़ जाते हैं। ये लॉस ओलिवोस गांव में केंद्रित हैं, जिसका शहर घनीभूत कमरों से भरा हुआ है, जो इस क्षेत्र की खोज के लिए एक अच्छा आधार है।

द फेस पार्कर वाइन कंट्री इन एंड स्पा, गांव की मुख्य सड़क, ग्रैंड एवेन्यू पर चखने की क्रिया में निहित है। फॉक्सन कैन्यन में लॉस ओलिवोस के उत्तर में, 714-एकड़ फ़ेस पार्कर होम रैंच में 110 एकड़ में दाख की बारी पार्कर ड्रॉ शामिल है, जो कि अपनी पहुंच से बाहर है। 1989 में अभिनेता फेस पार्कर द्वारा स्थापित, वाइनरी ने निजी टेस्टिंग के लिए बैठने की सुविधा प्रदान करने के लिए दो साल पहले अपनी बाहरी आगंतुक सुविधाओं का विस्तार किया। वाइनरी के अध्यक्ष टिम स्नाइडर कहते हैं, 'हम पिकनिक करना चाहते हैं, लेकिन हम अनुभव का विस्तार करने के लिए अवसर चाहते हैं।' प्रेस समय के अनुसार, एक नया रेस्तरां, भालू और स्टार, मई में सराय में खोलने के लिए स्लेट किया गया था।

यदि आप एक दाख की बारी के बगल में स्वाद लेने के लिए देख रहे हैं, तो बॉलार्ड कैनियन में रस्क सबसे अच्छा शर्त है। वाइन को चखने के कमरे से सटे बड़े डेक पर रखा जा सकता है, जिसे लाइव ओक के एक कॉप द्वारा छायांकित किया जाता है और 48 एकड़ में बेल दिखाई देती है। सिराह और ज़िनफंडेल बड़े ड्रॉ हैं, लेकिन रुसैक एक आधा दर्जन या तो किस्में बनाती है।

'सांता बारबरा एक वाइनमेकर के लिए वास्तव में मजेदार जगह हो सकती है क्योंकि वहाँ बहुत सारे मौसम हैं। हम सीरा को एस्टेट से, हैब कैनियन से कैबरनेट और स्टा से पिनोट बनाते हैं। रीटा हिल्स, 'वाइनमेकर स्टीव गेरबैक का कहना है।

लॉस ओलिवोस के उत्तर में, पहाड़ियों और किनारे की घाटी सांता मारिया घाटी के व्यापक विस्तार का रास्ता देती है। यह बायन नैकिडो और टीपुस्किट जैसे प्रसिद्ध अंगूर के बागों का घर है, जिसने 1970 के दशक में सांता बारबरा की शुरुआत को बढ़ावा देने में मदद की, जब मोंडावी, केंडल-जैक्सन और बेरिंगर जैसी विजेता सांता मारिया के अंगूर के बागों को टैप करने के लिए मरने लगे।

एक और बड़ी संपत्ति जो प्रमुखता से बढ़ी है, वह है रिवरबेंच, जिसमें सिस्कॉक नदी के किनारे लगभग 200 एकड़ में बेलें हैं। चार स्थानीय परिवारों ने 2005 में साइट खरीदी थी जिसमें वे अपने अधिकांश अंगूर बेचते हैं, लेकिन छोटी मात्रा में पिनोट नोइर, शारडोनाय और स्पार्कलिंग वाइन बनाते हैं, जो वे वाइनरी में डालते हैं। फॉक्सन कैन्यन से रिवरबेन्च तक ड्राइव काउंटी में सबसे सुंदर में से एक है, और चखने का कमरा उपजाऊ ग्रामीण इलाकों में एक दूरस्थ मणि है, जिसमें रसभरी और बेलों के पास कई तरह की पंक्ति की फसलें उगती हैं। रिवरबेन्च के विशाल मैदान को गूलर के गुच्छे से सजाया गया है, और आंगन में एक पिज्जा ओवन आगंतुकों के लिए निकाल दिया गया है।

दक्षिण की ओर स्थित पहाड़ियों पर लॉस आलमोस का अप और आने वाला गंतव्य है। पूर्व में एक उबड़-खाबड़ और एक-घोड़ा शहर, यह रेस्तरां, प्राचीन वस्तुओं की दुकानों, वाइनरी और चखने के कमरों के बढ़ते संग्रह के साथ अपने आप में आ रहा है।

एक जीवंत चखने वाला पता कासा डुमेट्ज़ है, जो गाँव की मुख्य सड़क पर 19 वीं सदी के एक स्टोर के सामने है। यह जीवंत सोनाजा मगदेवस्की द्वारा चलाया जाता है, जो एक पूर्व पत्रकार है, जिसने अपनी मदिरा को तैयार करने के लिए समय सीमा के ढोल को खोदने का फैसला किया था, 2004 में लॉस एंजिल्स के एक गैरेज में शुरू हुआ था। आज, वह ग्रेनेच, सिराह और एक वर्ष में लगभग 1,000 मामलों को एक वर्ष में पूरा करती है। अन्य रौनक वाले।

शराब की बोतल में कॉर्क टूट गया

मैगदेवस्की कासा डुमेट्ज़ के साथ aplomb की अध्यक्षता करता है, और आगंतुक एकल स्नैक्स या उड़ानें चुन सकते हैं, जो हल्के स्नैक्स और चारकुटरियों द्वारा संवर्धित हैं। वह दाख की बारी के दौरे की व्यवस्था भी कर सकती है। यहाँ एक सनकी है जो लॉस एलामोस के पुराने वेस्ट की जड़ों की ओर लौटता है। कासा डुमेट्ज़ ने फ्रांसिस्कन मिशनरी फ्रांसिस्को डुमेट्ज़ से इसका नाम लिया, जिन्हें कैलिफ़ोर्निया में पहले अंगूरों को रोपने का श्रेय अप्रोक्रिफली दिया जाता है।

मैगदेवस्की कहते हैं, 'लॉस अल्मोस हमेशा लॉस ओलिवोस और सांता येज़ घाटी में अन्य लोगों के लिए कदम-शहर था, लेकिन अब यह बदल रहा है, और अधिक लोग लॉस एंजिल्स से दूसरे घर खरीदने के लिए आ रहे हैं,' मैगदेवस्की कहते हैं। लॉस अलामोस एलए से केवल दो घंटे की ड्राइव पर है, लेकिन यह एक दुनिया से अलग लगता है।

मैगदेवस्की एक हंसी के साथ कहता है, 'यह वास्तव में एक मजेदार जगह है, और यह एक ऐसा शहर है जहां [आप] हमेशा पार्क करने की जगह पा सकते हैं।' वह कहती हैं, '' मैं एक खुले माहौल में शराब बनाना चाहती थी, जहां मैं पूरी तरह से प्रायोगिक और स्वतंत्र हो सकती हूं। '' 'जब मैं चखने के कमरे में हूं, तो मैं सेलफोन पर लोगों को नहीं देखता। वे बात कर रहे हैं, और वे लगे हुए हैं। '

क्या सफ़ेद वाइन में सल्फाइट होता है

यह एक दर्शन है जो मगदेवस्की अपने कई विजेता साथियों के साथ साझा करता है, और यह सांता बारबरा की यात्रा के लिए एक विशेष स्थान बनाता है। वह और उसकी मदिरा की गुणवत्ता, जिसे शहर या देश में चखा जा सकता है।

संता बारबरा शहर

1. चार समुद्र तट बिलाड़ा सैन्टा बारसोरा को संरक्षित करते हैं
1260 चैनल ड्राइव, सांता बारबरा
TELEPHONE (844) 638-1544
वेबसाइट www.fourseasons.com/santabarbara
कमरा 167
सुइट्स 40
दरें $ 595- $ 6,000

2. फॉक्स वाइन सीओ।
द वॉटरलाइन, 120 सांता बारबरा सेंट, सांता बारबरा
TELEPHONE (805) 699-6329
वेबसाइट www.foxwineco.com
खुला हुआ सोमवार से गुरुवार, दोपहर 6 बजे। शुक्रवार और शनिवार, दोपहर 9 बजे तक।
लागत स्वाद $ 12- $ 15

3. जफ़र शराब की बेलें
819 ई। मोंटेसीटो सेंट, सांता बारबरा
TELEPHONE (805) 962-7003
वेबसाइट www.jaffurswine.com
खुला हुआ दैनिक, सुबह 11 बजे से शाम 5 बजे तक।
लागत $ 15 का स्वाद

4. वाइन बार और मर्चेंट मर्चेंट्स
131 अनाकापा सेंट, सूट बी, सांता बारबरा
TELEPHONE (805) 284-0380
वेबसाइट www.lesmarchandswine.com
खुला हुआ सोमवार से गुरुवार, सुबह 11 बजे से रात 10 बजे तक। शुक्रवार को सुबह 11 बजे से रात 11 बजे तक। शनिवार को सुबह 10 बजे से रात 11 बजे तक। रविवार, सुबह 10 बजे से रात 10 बजे तक।

5. संता बारबरा वाइन संग्रह
131 अनाकापा सेंट, सूट सी, सांता बारबरा
TELEPHONE (805) 456-2700
वेबसाइट www.santabarbarawinecollective.com
खुला हुआ रविवार से गुरुवार, दोपहर 7 बजे। शुक्रवार और शनिवार, दोपहर 8 बजे तक।
लागत स्वाद $ 12- $ 25

6. WHITCRAFT वाइनरी
36 ए एस कैले सीजर शावेज, सांता बारबरा
TELEPHONE (805) 730-1086
वेबसाइट www.whitcraftwinery.com
खुला हुआ शुक्रवार से सोमवार, दोपहर 4 बजे तक। नियुक्ति से मंगलवार से गुरुवार
लागत $ 20 का स्वाद

वाइन देश

बुलेटन

7. अल्मा रोज़ा स्वादिष्ट बनाने का कमरा
181-सी इंडस्ट्रियल वे, बुएलटन
TELEPHONE (805) 691-9395
वेबसाइट www.almarosawinery.com
खुला हुआ वसंत और गर्मी: सोमवार से गुरुवार, दोपहर 6:30 बजे। शुक्रवार से रविवार, सुबह 11 बजे से शाम 6:30 बजे तक।
लागत $ 15 का स्वाद

8. MARGERUM वाइन कंपनी
59 इंडस्ट्रियल वे, बुएलटन
TELEPHONE (805) 686-8500
वेबसाइट www.margerumwines.com
खुला हुआ शनिवार और रविवार, सुबह 11 बजे से शाम 5 बजे तक।
लागत $ 15 का स्वाद

जैतून का पेड़

9. डर पार्कर वाइनरी और वाइनयार्ड
6200 फॉक्सन कैनियन रोड, लॉस ओलिवोस
TELEPHONE (800) 841-1104 (805) 688-1545
वेबसाइट www.fessparkerwines.com
खुला हुआ रोजाना सुबह 10 बजे से शाम 4:45 बजे तक। आरक्षण द्वारा बरामदे में बैठना
लागत $ 14 से स्वाद

10. पैशन वाइन वाइन INN और SPA
2860 ग्रैंड एवेन्यू।, लॉस ओलिवोस
TELEPHONE (800) 446-2455 (805) 688-7788
वेबसाइट www.fessparkerinn.com
कमरा १२
सुइट्स
दरें $ 345- $ 935

LOMPOC, LOS ALAMOS और SOLVANG

11. शराब बनानेवाला क्लिन्टन वाइनरी और स्वादिष्ट बनाने का कमरा
329 उत्तर एफ सेंट, लंपोक
TELEPHONE (805) 735-9184
वेबसाइट www.brewerclifton.com
खुला हुआ शुक्रवार से रविवार, सुबह 11 बजे से शाम 4 बजे तक। सोमवार और गुरुवार, सुबह 11 बजे से शाम 4 बजे तक। मंगलवार और बुधवार, निजी पर्यटन और नियुक्ति द्वारा स्वाद
लागत स्वाद $ 10- $ 20

12. CASA DUMETZ जीतता है
388 बेल सेंट, लॉस अलामोस
TELEPHONE (805) 344-1900
वेबसाइट www.casadumetzwines.com
खुला हुआ गुरुवार, दोपहर 7 बजे तक। शुक्रवार और शनिवार सुबह 7 बजे तक। रविवार, सुबह 11 बजे से शाम 6 बजे तक। सोमवार से बुधवार, नियुक्ति से
लागत स्वाद $ 15- $ 18

13. रिवर्न वाइनयार्ड और वाइनरी
6020 फॉक्सन कैनियन रोड, सांता मारिया
TELEPHONE (805) 937-8340
वेबसाइट www.riverbench.com
खुला हुआ रोजाना सुबह 10 बजे से शाम 4 बजे तक।
लागत $ 15 का स्वाद

14. रूसे वाइनयार्ड्स
1819 बैलार्ड कैनियन रोड, सोलवांग
TELEPHONE (805) 688-1278
वेबसाइट www.rusack.com
खुला हुआ दैनिक, सुबह 11 बजे से शाम 5 बजे तक।
लागत $ 15 का स्वाद