वर्जीनिया वाइन कंट्री

कब जाना है
कहाँ रहा जाए
कहाँ खाना है
वर्जीनिया वाइन कंट्री

विलियम्सबर्ग और चार्लोट्सविले वर्तमान में अमेरिका के शराब इतिहास को सहन करते हैं

सारा बेल्क राजा द्वारा


गर्म गुलाबी रंग की एक फ्लैश ने मेरी आंख को पकड़ लिया। किसी भी अन्य शहर में, कॉस्मेटिक रंग के रेशम का शानदार स्वाथ शायद इतना अधिक नहीं था। लेकिन ऐतिहासिक विलियम्सबर्ग अनियंत्रित जॉर्जियाई वास्तुकला और शांत ह्यूस का एक स्थान है - जंग-रंग की ईंट और गहरे हरे रंग की मैगनोलिया की पत्तियां। जैसे-जैसे दिन बीतता गया, और मैंने डच, इतालवी और जापानी में बकबक सुना, मैंने महसूस किया कि गुलाबी साड़ी में महिला आगंतुकों के इंद्रधनुष मिश्रण का हिस्सा थी। वर्जीनिया कॉलोनी की दूसरी राजधानी के रूप में, जॉन डी। रॉकफेलर जूनियर द्वारा पुनर्जीवित संग्रहालय, और अमेरिकी शराब उद्योग का उद्गम, विलियम्सबर्ग अमेरिका के अतीत के बहुत दिल में स्थित है। लेकिन यह वर्तमान में जीवित है और भविष्य के वादे के साथ समृद्ध है।

किंग्स आर्म्स टैवर्न में वर्जीनिया शारडोने को छोड़ना, जहां थॉमस जेफरसन ने माल्से के एक गिलास का आनंद लिया हो सकता है, वर्तमान में अतीत का अनुभव करने के लिए और वर्जीनिया के वाइन देश का दौरा शुरू करने के लिए विलियम्सबर्ग से चार्लोट्सविले के लिए एक तांत्रिक तरीका है। अंतरिक्ष में एक छोटी सी दूरी की यात्रा करने से समय और स्वाद की भव्य खोज की अनुमति मिलती है, क्योंकि ऐतिहासिक स्थानों को समकालीन संवेदनाओं द्वारा जीवंत किया जाता है जो इतिहास के पाठों और आधुनिक प्रसन्नताओं में शराब, भोजन और चखने का काम करते हैं।

ग्लॉसेस्टर स्ट्रीट (ऐतिहासिक विलियम्सबर्ग की मुख्य धमनी) के ड्यूक पर किंग्स आर्म्स टैवर्न से, आधुनिक दुनिया आनंदपूर्वक दूरस्थ है। भोजन कक्ष, जो ज्यादातर प्राकृतिक प्रकाश द्वारा जलाया जाता है, एक ही प्रकार के अनुकूल, शोर दीन से भरा होता है, जिसकी मुझे उम्मीद है कि 200 साल पहले एक मधुशाला सम्‍मिलित होगी। स्टाफ पीरियड परिधान में, जो मेरे लिए रंग-बिरंगा वर्जिन है, यहां तक ​​कि थोड़ा सा मैला लगता है। लेकिन यह कोई पर्यटक जाल नहीं है, भोजन को काफी गंभीरता से लिया जाता है। सब कुछ हौसले से परिसर में बनाया गया है, और अधिकांश व्यंजनों का ऐतिहासिक या क्षेत्रीय संबंध है।

ड्यूक ऑफ ग्लॉसेस्टर स्ट्रीट पर शुरुआती सुबह - पर्यटकों के आने से पहले - समय में वापस कदम की तरह महसूस कर सकते हैं। सर्दियों में, देवदार की स्वच्छ, तेज़ गंध हवा में होती है, साथ ही घोड़ों द्वारा खींची जाने वाली गाड़ियों की सामयिक मिट्टी भी होती है। रविवार को, भजनों के उपभेदों ने एक श्रव्य प्रभामंडल के साथ ब्रूटन पैरिश चर्च को घेर लिया।

हालांकि, मर्चेंट स्क्वायर पर, ग्लूसेस्टर स्ट्रीट के ड्यूक के बहुत अंत में, अतीत के साथ वर्तमान मिंगल्स। वहाँ एक पुराने जमाने के खिलौने की दुकान (एक भँवर की जरूरत है?) और एक मिठाई की दुकान जो कारमेल सेब और रॉक कैंडी बेच रही है। लेकिन रिज़ोली, बिरकेनस्टॉक और विलियम्सबर्ग के सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां द ट्रेलिस में से एक भी है। रेस्तरां रविवार को जीवंत है, चर्च के बाद स्थानीय लोगों की सेवा करता है, कॉलेज के छात्र अपने माता-पिता के साथ बर्बरता करते हैं, और पर्यटकों को पाठ्यक्रमों के लिए गाइडबुक्स में देखते हैं। काश, कुछ व्यंजन बहुत पहले से या कम-से-सही सामग्री के साथ बनाये गए लगते हैं। हालाँकि, वाइन की सूची में 11 वर्जीनिया जीतें हैं, जो द ट्रेलिस को स्वाद के लिए एक अच्छी जगह बनाती है, जो राज्य की पेशकश करने के लिए है।

यह अधिक मजेदार है, ज़ाहिर है, स्रोत पर शराब का स्वाद लेना। उदाहरण के लिए, विलियम्सबर्ग वाइनरी, ऐतिहासिक गांव से केवल 10 मिनट की ड्राइव पर, एक नया चखने का कमरा, एक शराब की बोतल संग्रहालय और हल्के भोजन के लिए एक छोटा सराय है। सेटिंग शांतिपूर्ण है, यहां तक ​​कि शेकर की तरह, साफ सुथरा, सुव्यवस्थित परिदृश्य और सुव्यवस्थित वास्तुकला के साथ।

चार्लोट्सविले वर्जीनिया की कई सबसे सफल और विशिष्ट जीत का घर है। जबकि वे अपनी मदिरा के साथ प्रगति करना जारी रखते हैं, कई अतीत में गहरी जड़ें बनाए रखते हैं।

बारबॉर्स्विले वाइनयार्ड ब्लू रिज पर्वत के पैर में 850 एकड़ के रोलिंग फार्मलैंड पर स्थित है। वर्जीनिया के एक पूर्व गवर्नर, जेम्स बारबोर के नाम पर, बारबॉर्स्विले को उसके 'खंडहर', बारबोर के घर की ईंट के अवशेषों के लिए जाना जाता है। थॉमस जेफरसन द्वारा डिजाइन किया गया था, घर को 1844 में क्रिसमस के दिन आग से नष्ट कर दिया गया था। बार्बर्सविले की वाइन वाइनरी के इतालवी मालिक और इतालवी वाइनमेकर से प्रभावित हैं, एक नया रेस्तरां, पल्लादियो, जिसे घर का बना कद्दू रवियोली जैसे रस्टी इतालवी किराया परोसता है और गिरने-बंद-हड्डी वील शैंक।

एक मील की दूरी पर, डेनिस होर्टन को फ्रांस की रौन घाटी के अंगूरों से बड़ी सफलता मिली है, जैसे कि मार्सैन, मौरव्ड्रे और वोगेनियर, जो वर्जीनिया की गर्म, नम गर्मियों और बरसात के फसल के मौसम को बर्दाश्त करते हैं। हालांकि हॉर्टन ने नई जमीन को तोड़ना जारी रखा है (वह वर्तमान में टूरिगा नैशनल, एक पुर्तगाली किस्म के साथ प्रयोग कर रहा है), वह वास्तव में वर्जिनियन अंगूर के साथ शराब भी बनाता है: नॉर्टन, 1835 में रिचमंड में बनाया गया एक हाइब्रिड, जिसे 'वर्जीनिया क्लैरेट' बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया था, ' 19 वीं सदी में लोकप्रिय एक शराब।

प्रिंस मिशेल वाइनयार्ड्स अमेरिकी राजमार्ग 29 पर स्थित है, जो कि अन्य वर्जीनिया वाइनरी की तुलना में कुछ हद तक कम bucolic सेटिंग है, जो पहाड़ियों में स्थित है। लेकिन मुख्य भवन के अंदर एक बार, आगंतुक वाइन संग्रहालय (वाइनरी मालिक जीन लेडुक द्वारा एकत्र की गई प्राचीन शराब से संबंधित कलाकृतियों से भरे हुए) और वाइनरी के स्व-निर्देशित चलने के दौरे के साथ खुशी से अवशोषित हो जाते हैं। प्रिंस मिशेल रेस्तरां, जो दाख की बारियां पेश करता है, विशेष रूप से तैयार क्लासिक्स जैसे कि चाइव बीउरे ब्लांक के साथ सामन की ग्रील्ड पट्टिका परोसता है।

मैंने रॉक कैंडी से भरी एक कार में घर का नेतृत्व किया, मोंटिको के बगीचों पर किताबें, मैगनोलिया पुष्पांजलि और शराब की कई बोतलें। मेरी खरीदारी की सूची से केवल एक चीज गायब थी, जो पियर्स के बारबेक्यू की कुछ चौकी थी। (अगली बार, मैं रोपण मार्ग को छोड़ दूंगा और इसके बजाय स्मोकी पोर्क और कुरकुरा रसीला पिल्लों का विकल्प चुनूंगा।) कुछ और जो मैंने यात्रा पर हासिल किया था, वह अधिक अमूर्त था: वर्जीनिया के इतिहास में गहरी पकड़ और जीत के बारे में जागरूकता बढ़ गई है। । यह देखते हुए कि देश की पहली बेलें लगभग एक ही जगह से उतारी गईं और नई रिलीज़ चखीं, शायद सबसे दिलचस्प थीं - और अब तक का सबसे स्वादिष्ट - इतिहास सबक।

सारा बेल्क किंग रिचमंड, वै में स्थित एक स्वतंत्र लेखक हैं।


पूर्ण लेख के लिए, 15 अक्टूबर, 2000 का अंक देखें शराब बनाने वाला पत्रिका, पृष्ठ page५।

कब जाना है

मौसम के लिहाज से वसंत और पतझड़ आदर्श हैं, लेकिन होटल और रेस्तरां तब व्यस्त हैं। जनवरी और फरवरी में पर्यटन बंद हो जाता है, लेकिन कुछ रेस्तरां और छोटे होटल अवकाश के लिए नवीनीकरण या बंद करने के लिए उस समय को लेते हैं। जुलाई और अगस्त गर्म और आर्द्र होते हैं, और विलियम्सबर्ग और चार्लोट्सविले दोनों क्षेत्रों को तब पर्यटकों से भरा जाता है। ज्यादातर वर्जीनिया वाइनरी पूरे साल खुली रहती हैं।

कहाँ रहा जाए

क्लिफ्टन-देश की स्थापना
1296 क्लिफ्टन इन ड्राइव, चार्लोट्सविले 22911
TELEPHONE (888) 971-1800
फैक्स (804) 971-7098
कमरा
सुइट्स
दरें $ 175 $ 495

क्लिफ्टन, एक 1799 मनोर, मुख्य घर में पांच कमरे हैं, साथ ही नौ अन्य अतिथि आवास (कॉटेज और जूनियर सुइट्स) निर्भरता में हैं। तीन 'लिवेरी' कमरे सबसे अधिक निर्जन हैं, और वे झील के दृश्य और पत्थर के फायरप्लेस प्रदान करते हैं। कमरे की दरों में दोपहर की चाय और पूर्ण नाश्ता शामिल है। संपत्ति भी एक है खाने की दुकान इसी नाम का।

प्रिंसिपल मिशैल पर सूट
रूट 29, लियोन 22725
TELEPHONE (800) 800-9463
फैक्स (540) 547-3088
सुइट्स
दरें $ 350 $ 400

प्रिंस मिशेल वाइनयार्ड में आधुनिक फ्रांसीसी देशी शैली में सजाए गए चार आरामदायक सूट हैं। प्रत्येक सुइट में एक जकूज़ी, फायरप्लेस, टेलीविजन, वीसीआर, सराउंड-साउंड स्टीरियो और फ़ैक्स मशीन है, और एक निजी पोर्च है, जहां से दाख की बारियां दिखाई देती हैं। दरों में कॉन्टिनेंटल नाश्ता शामिल है। प्रिंस मिशेल ने भी ए खाने की दुकान संपत्ति पर।

विलम्बसर्ग INN
136 ई। फ्रांसिस सेंट, विलियम्सबर्ग 23185
TELEPHONE (757) 220-7978
फैक्स (757) 220-7096
कमरा 102
सुइट्स
दरें $ 159 $ 2,500

औपनिवेशिक विलियम्सबर्ग के केंद्र में स्थित रीजेंसी-शैली की सजावट वाला यह 107 कमरों वाला होटल अपनी उत्कृष्ट सेवा और दक्षिणी आतिथ्य के लिए जाना जाता है। रीजेंसी डाइनिंग रूम में रात के खाने में सज्जनों के लिए जैकेट और टाई की आवश्यकता होती है (सूची देखें, पृष्ठ 93), जिसमें शुक्रवार और शनिवार की रात में लाइव संगीत और नृत्य शामिल हैं। कमरे की दरों में दोपहर की चाय शामिल है। सराय में 18-होल गोल्फ कोर्स, टेनिस, लॉन बॉलिंग, क्रोकेट और नेचर ट्रेल है।

कैसे बढ़ेंगे INN
14079 प्लांटेशन वे, ऑरेंज 22960
TELEPHONE (800) 949-1778
फैक्स (540) 672-3674
कमरा
उपरांत रों
दरें $ 225 $ 330

ऐतिहासिक स्थलों के राष्ट्रीय रजिस्टर में सूचीबद्ध एक ऐतिहासिक इमारत, विलो ग्रोव में मुख्य घर में पांच अतिथि कमरे हैं और बगीचे में पांच एंटेबेलम कॉटेज हैं। सभी कमरों में हस्तनिर्मित रजाई और पुराने फर्नीचर हैं। कुछ कमरों में वर्जीनिया कंट्रीसाइड के दृश्य हैं। कमरे की दरों में नाश्ता और ए शामिल हैं रात्रि का भोजन

कहाँ खाना है

क्लिफ्टन-देश की स्थापना
1296 क्लिफ्टन इन ड्राइव, चार्लोट्सविले 22811
TELEPHONE (888) 971-1800
फैक्स (804) 971-7098
खुला हुआ रात का खाना, रोज़
लागत प्रिक्स फिक्स केवल $ 60 ($ 70 शुक्रवार और शनिवार)
क्रेडिट कार्ड वीजा, मास्टरकार्ड, अमेरिकन एक्सप्रेस, डिनर्स क्लब
उत्कृष्टता का पुरस्कार

रात्रिभोज को 6:30 से 7:15 तक कॉकटेल रिसेप्शन के साथ, 7:15 पर शेफ के 'मेनू भाषण' और रात के खाने के साथ - केवल एक बैठक - 7:30 बजे तुरंत तैयार किया जाता है।

डिनर राउंड में डोनिंग कॉलोनी
240 फोर्ड कालोनी ड्राइव, विलियम्सबर्ग 23188
TELEPHONE (757) 258-4107
फैक्स (757) 258-4168
खुला हुआ रात का खाना, मंगलवार से शनिवार
लागत ऐपेटाइज़र, $ 24 $ 33
क्रेडिट कार्ड वीजा, मास्टरकार्ड, अमेरिकन एक्सप्रेस
श्रेष्ठता का पुरस्कार

यह एक बल्कि औपचारिक, 90-सीटों वाला कमरा है जिसमें नवशास्त्रीय विवरण हैं। रूढ़िवादी माहौल के बावजूद, शेफ डेविड एवरेट का मेनू अभिनव और मूल है। Sauternes और ट्रफ़ल्स के साथ एक लॉबस्टर और स्कैलप डिश एक खूबसूरती से संतुलित संयोजन था। एडम स्टेली, पूर्व में अवार्ड ऑफ एक्सीलेंस विजेता द फ्रॉग एंड द रेडनेक इन रिचमंड, को शराब कार्यक्रम की देखरेख और वर्जीनिया बॉटलिंग के चयन को बढ़ावा देने के लिए लाया गया है।

किंग्स ARMS TAVERN
416 ई। ड्यूक ऑफ़ ग्लॉसेस्टर सेंट, विलियम्सबर्ग 23185
TELEPHONE (800) 447-8679
फैक्स (757) 565-8806
खुला हुआ लंच और डिनर, बुधवार से सोमवार
लागत दोपहर के भोजन की शुरुआत, $ 7 $ 9 रात के खाने की शुरुआत, $ 19 $ 28
क्रेडिट कार्ड वीजा, मास्टरकार्ड, अमेरिकन एक्सप्रेस

यह सराय मूल रूप से 1772 में खोला गया था। अद्यतित क्षेत्रीय व्यंजन, जैसे कि मीट पाई, राइस पुडिंग और सैली लुन ब्रेड, अतीत के लिए एक स्वादिष्ट भोजन है।

पैलेडियम
17655 वाइनरी रोड, बारबर्सविले 22923
TELEPHONE (540) 832-7848
फैक्स (540) 832-7572
खुला हुआ दोपहर का भोजन, बुधवार से रविवार रात का भोजन, शुक्रवार और शनिवार
लागत दोपहर का भोजन, केवल प्रिक्स फिक्से, $ 35 या $ 48 डिनर, केवल प्रिक्स फिक्से, $ 48 या $ 69
क्रेडिट कार्ड वीजा, मास्टरकार्ड

बारबॉर्स्विले वाइनरी के चखने के कमरे के बगल में स्थित, पल्लादियो टस्कन ग्रामीण इलाकों में घर पर सही होगा। शेफ जॉन मार्शल क्षेत्रीय सामग्रियों और इतालवी तकनीक को जोड़ती है जो कि बारबर्सविले की वाइन को खूबसूरती से तैयार करता है। एक चार-कोर्स प्रिक्स फिक्स लंच $ 35 (वाइन के साथ $ 48) के लिए उपलब्ध है।

पिएरसीस पीआईटीटी बार-बी-क्यू
447 ई। रोशाम्बू ड्राइव, विलियम्सबर्ग 23185
TELEPHONE (757) 565-2955
फैक्स (757) 565-1548
खुला हुआ सोमवार से गुरुवार, सुबह 7 बजे से 8 बजे। शुक्रवार और शनिवार, सुबह 7 बजे से 9 बजे तक।
लागत $ 3 $ 16
क्रेडिट कार्ड वीजा, मास्टरकार्ड

एक आकस्मिक, परिवार-उन्मुख रेस्तरां (कोई शराब नहीं परोसी जाती है), पियर्स अपने टैंगी टमाटर आधारित सॉस और प्रामाणिक, स्मोक्ड-ऑन-द-द-परिसर पोर्क बारबेक्यू के लिए प्रसिद्ध है। कैंप पेरी और लाइटफुट से बाहर निकलने के बीच, आई -64 स्थित, पियर्स की एक त्वरित सड़क के किनारे दोपहर के भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है।

प्रिंसिपल मिशैल रेस्टुरेंट
रूट 29, लियोन 22725
TELEPHONE (800) 800-9463
फैक्स (540) 547-3088
खुला हुआ लंच, गुरुवार से रविवार डिनर, गुरुवार से शनिवार
लागत दोपहर के भोजन की शुरुआत, $ 17 $ 24 रात के खाने की शुरुआत, $ 29 $ 39
क्रेडिट कार्ड वीज़ा, मास्टरकार्ड, अमेरिकन एक्सप्रेस, डिनर्स क्लब, डिस्कवर

रेस्तरां का नया स्थान प्रिंस मिशेल वाइनयार्ड से दिखता है। लॉयर देशी एलेन लेकोम्टे द्वारा तैयार भोजन क्षेत्रीय सामग्री के साथ क्लासिक फ्रांसीसी तकनीकों को जोड़ती है, जैसा कि वर्जीनिया सेब और साइडर सॉस के साथ फ़ॉसी ग्रास में होता है। एक तीन-कोर्स प्रिक्स फिक्स लंच $ 35 है एक चार-कोर्स प्रिक्स फिक्से डिनर $ 80 है।

नियमित रूप से भोजन कक्ष
विलियम्सबर्ग इन, 136 ई। फ्रांसिस सेंट, विलियम्सबर्ग 23185
TELEPHONE (800) 447-8679
फैक्स (757) 565-8797
खुला हुआ लंच, सोमवार से शनिवार डिनर, डेली ब्रंच, संडे
लागत दोपहर के भोजन की शुरुआत, $ 11 $ 15 रात के खाने की शुरुआत, $ 24 $ 38
क्रेडिट कार्ड वीज़ा, मास्टरकार्ड, अमेरिकन एक्सप्रेस, डिनर्स क्लब, डिस्कवर
उत्कृष्टता का पुरस्कार

एक उदार मेनू में स्थानीय पसंदीदा शामिल हैं जिन्हें ट्वीक किया गया है (क्रैब नॉरफ़ोक को एक डेज़ोन सॉस के साथ पेस्ट्री शेल में परोसा गया है), साथ ही साथ मूल कंगनी भी। कुछ, झींगा मछली और मीठी मिर्च बिस्क की तरह, खूबसूरती से काम करते हैं। दूसरों को थोड़ा बैरोक लगता है: उदाहरण के लिए झींगा, केकड़ा, ट्रफ़ल्स, मस्करपोन, खस्ता कलमी और पाइन नट्स के साथ पास्ता।

CHARLOTTESVILLE का स्वागत है
502 ई। मार्केट सेंट, चार्लोट्सविले 22902
TELEPHONE (804) 293-3663
फैक्स (804) 293-9332
खुला हुआ लंच और डिनर, सोमवार से शनिवार
लागत दोपहर के भोजन की शुरुआत, $ 8 $ 14, रात के खाने की शुरुआत, $ 17 $ 25
क्रेडिट कार्ड रों वीज़ा, मास्टरकार्ड, डिस्कवर

शार्लोट्सविले के डाउनटाउन मॉल (वर्जीनिया विश्वविद्यालय के पास) में स्थित, Tastings में सामने शराब की दुकान और पीठ में एक आरामदायक रेस्तरां शामिल है। शेफ बिल कर्टिस की शराब के अनुकूल विशेषताओं में पिस्ता तेल के साथ एक गर्म स्कैलप सलाद शामिल है (कर्टिस ने बारबॉर्स्विले विगोनिएर को इसके साथ आने का सुझाव दिया) और क्रैम्बेट पुलाव (वर्जीनिया वाइन (व्हाइट हॉल पिनोट ग्रिस का सुझाव दिया)।

कैसे बढ़ेंगे INN
14079 प्लांटेशन वे, ऑरेंज 22960
TELEPHONE (800) 949-1778
फैक्स (540) 672-3674
खुला हुआ रात का खाना, गुरुवार से रविवार
लागत निश्चित मूल्य केवल, $ 48
क्रेडिट कार्ड वीजा, मास्टरकार्ड, अमेरिकन एक्सप्रेस

विलो ग्रोव इन के भोजन कक्ष में $ 48 के लिए तीन-कोर्स प्रिक्स फिक्से डिनर है।


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