वास्तव में शराब क्या है?

शराब क्या है?

शराब एक मादक पेय है जो अंगूर के किण्वित रस के साथ बनाया जाता है।

तकनीकी रूप से, कोई भी फल वाइन (यानी, सेब, क्रैनबेरी, प्लम, इत्यादि) के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन अगर यह केवल लेबल पर 'वाइन' कहता है, तो यह अंगूर के साथ बनाया जाता है। (वैसे, शराब अंगूर हैं टेबल अंगूर से अलग ) का है।



भेड़ के बच्चे के साथ सबसे अच्छी रेड वाइन

दो लोकप्रिय पेय, वाइन और बीयर के बीच का अंतर यह है कि बीयर पीने से किण्वित अनाज शामिल होता है। बस, शराब फल से बनाई जाती है, और बीयर अनाज से बनाई जाती है। कुछ अपवाद हैं - बियर की सीमाओं को धक्का, -लेकिन वह कहानी एक और समय के लिए है।

संबंधित सवाल:

  • ।। शराब में सल्फाइट क्या हैं?
  • ।। मूल शराब पोषण तथ्य
  • ।। शराब का स्वाद कैसे लें
  • ।। क्या शराब स्वस्थ है?

शराब की बोतल और कितने में कितने गिलास

शराब अंगूर क्या हैं?

शराब अंगूर हैं टेबल अंगूर से अलग: वे छोटे, मीठे होते हैं, और उनमें बहुत सारे बीज होते हैं। अधिकांश मदिरा बेल की एक ही प्रजाति से उत्पन्न हुई हैं जो काकेशस में उत्पन्न हुई थीं बुला हुआ विटिस विनीफेरा



टेबल अंगूर बनाम वाइन अंगूर का चित्रण वाइन फ़ॉली द्वारा

वाइन चखने के लिए मेरी तकनीकें जानें

वाइन चखने के लिए मेरी तकनीकें जानें

अपनी रसोई के आराम से मेडलिन के ऑनलाइन शराब सीखने के पाठ्यक्रमों का आनंद लें।

अभी खरीदो

के भीतर हजारों विभिन्न किस्में हैं विटिस विनीफेरा जाति -सबसे सामान्य है कबर्नेट सौविगणों।



'विंटेज' शब्द की उत्पत्ति

वाइन अंगूर को पकने में एक पूरा सीजन लगता है, और इस प्रकार, वाइन का उत्पादन वर्ष में केवल एक बार किया जाता है। इसलिए, पुराने शब्द की उत्पत्ति। बीस 'जीत' के लिए खड़ा है और उम्र वर्ष के लिए इसे बनाया गया था।

जब आप लेबल पर सूचीबद्ध एक पुराने वर्ष को देखते हैं, तो उस वर्ष अंगूर को शराब में चुना जाता है और बनाया जाता है। फसल के मौसम उत्तरी गोलार्ध में (यूरोप, अमेरिका) अगस्त-सितंबर से है, और दक्षिणी गोलार्ध (अर्जेंटीना, ऑस्ट्रेलिया) में फसल का मौसम फरवरी-अप्रैल से है।

गैर-विंटेज (एनवी) वाइन

कभी-कभी, आपको लेबल पर सूचीबद्ध विंटेज के बिना शराब नहीं मिलेगी। आमतौर पर, यह एक साथ कई यात्राओं का एक मिश्रण है और शैम्पेन के मामले में, इसे 'एनवी' के साथ लेबल किया जाएगा जो 'गैर-विंटेज' के लिए है।

शराब-अंगूर-में-कांच-सचित्र-शराब-मूर्खता

सिंगल-वियराइटल वाइन

सिंगल-वियरेटल वाइन मुख्य रूप से एक प्रकार के अंगूर से बनाई जाती है। उस अंगूर की किस्म के नाम से लेबल की गई इन मदिरा को देखना आम है। उदाहरण के लिए, रिस्लीन्ग की एक बोतल रिस्लीन्ग अंगूर के साथ बनाई जाती है। यह नोट करना उपयोगी है कि प्रत्येक देश के पास विभिन्न नियम हैं कि किस प्रकार की विविधता को वैराइटी वाइन के रूप में लेबल किया जाना चाहिए।

अंगूर के प्रतिशत को सिंगल-वैरिएटल वाइन के रूप में लेबल करने की आवश्यकता है।

  • 75% यूएसए *, चिली, दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, ग्रीस
  • 80% अर्जेंटीना
  • 85% इटली, फ्रांस, जर्मनी, ऑस्ट्रिया, पुर्तगाल, स्पेन, न्यूजीलैंड

* ओरेगॉन के लिए 90% वैराइटी की आवश्यकता होती है


शराब-मिश्रित-में-कांच-बोतलें-चित्रण-मूर्खता

वाइन ब्लेंड

शराब मिश्रण एक शराब है जिसे कई अंगूर किस्मों के मिश्रण के साथ बनाया जाता है।

सम्मिश्रण एक पारंपरिक वाइनमेकिंग विधि है, और आज क्लासिक वाइनमेकिंग क्षेत्रों में कई प्रसिद्ध वाइन मिश्रणों का उत्पादन किया जाता है। किण्वन (और उम्र बढ़ने) पूरा होने के बाद अधिकांश शराब मिश्रणों को मिलाया जाता है। जब अंगूर को मिश्रित किया जाता है और एक साथ किण्वित किया जाता है तो इसे क्षेत्र मिश्रण कहा जाता है। क्षेत्र मिश्रण का एक प्रसिद्ध उदाहरण है पोर्ट वाइन।

पैसो ने वाइन चखने का नक्शा बनाया

बुनियादी विशेषताएं - वाइन फॉली द्वारा शराब के लक्षण

शराब का स्वाद

कई पहलू शराब के विशिष्ट स्वाद की व्याख्या करते हैं: अम्लता, मिठास, शराब, टैनिन, और किण्वन में उत्पादित सुगंध यौगिक।

पेट की गैस: एक पेय के रूप में शराब पीएच पैमाने के अम्लीय अंत पर 2.5 (नींबू) से 4.5 (उच्चतर दही) के रूप में उच्च तक होती है। शराब का स्वाद तीखा होता है।

मिठास: शराब की किस शैली के आधार पर आप पीते हैं, शराब में मिठास होती है, इसमें मेपल सिरप जैसी चीनी नहीं होती है। 'ड्राई' शब्द मिठास के बिना शराब की एक बोतल को संदर्भित करता है।

देखें शराब की मिठास चार्ट

शराब: शराब का स्वाद मसालेदार, तालू-कोटिंग है और आपके गले के पिछले हिस्से को गर्म करता है। शराब की औसत रेंज शराब की मात्रा लगभग 10% (मात्रा से अल्कोहल) 15% एबीवी है। बेशक, कुछ अपवाद हैं: मोसेटो डी'स्टी 5.5% ABV जितना कम है, और पोर्ट तटस्थ ब्रांडी के साथ दृढ़ है जो इसे 20% ABV के साथ जोड़ देता है।

एक को देखो शराब में शराब के स्तर का चार्ट

टैनिन: टैनिन लाल वाइन में पाया जाता है और रेड वाइन के कसैले गुण में योगदान देता है। कैसे टैनिन स्वाद के एक महान उदाहरण के लिए अपनी जीभ पर एक गीला, काली चाय बैग रखो।

पर और अधिक पढ़ें वाइन में टैनिन

सुगंध यौगिक: वाइन (फिनोल, एस्टर, उच्च अल्कोहल, एसिड आदि) के छोटे मिनुटिया के भीतर, आपको वाइन के स्वाद और सुगंध की जटिलताएं मिलेंगी। प्रत्येक अंगूर की विविधता विभिन्न स्तरों पर सुगंध यौगिकों का प्रदर्शन करती है। यही कारण है कि कुछ वाइन में जामुन की तरह गंध होती है, और अन्य फूलों की तरह गंध होती है। शराब की सुगंध के लिए एक और योगदान कारक उम्र बढ़ने है। लगभग सभी लाल मदिरा ओक में वृद्ध हैं, जो ओक बैरल के स्वाद यौगिकों (जैसे कि वानीलिन) का योगदान देता है और शराब को ऑक्सीजन के संपर्क में लाने के लिए एक नाली के रूप में कार्य करता है। ऑक्सीकरण और उम्र बढ़ने शराब के लिए अद्वितीय जायके की एक श्रृंखला का उत्पादन, सहित पौष्टिकता और सूखे फल / फूल जायके।

पता करें कि कहां है शराब सुगंध से आते हैं


शराब के बारे में आपका ज्ञान और आप इसे दूसरों के साथ कैसे संवाद करते हैं

निष्कर्ष

वाइन एक साधारण सा पेय है जो जितना अधिक जटिल होता है उतना ही अधिक आप इसका अध्ययन करते हैं। अच्छी बात यह है कि यह कोई मायने नहीं रखता है कि आप कितना जानते हैं, लगभग सभी लोग शराब की सराहना कर सकते हैं। संक्षेप में, शराब अच्छा है।