शराब की मिठास चार्ट

वाइन की मिठास की अवधारणा को सरल बनाने के लिए, आप इस चार्ट पर वाइन की तुलना कर सकते हैं। यद्यपि सभी वाइन सामान्यीकरण के अनुरूप नहीं हैं, फिर भी आप अपनी पसंद की मिठास की सीमा में वाइन कैसे पा सकते हैं, इसके बारे में बहुत कुछ जान सकते हैं।

शराब के शौकीन द्वारा शराब की मिठास चार्ट



शराब की मिठास चार्ट

कुछ वाइन इतनी सूखी होती हैं कि वे आपकी जीभ से नमी को कुरेदती हैं और आपके मुंह के अंदर के हिस्से को आपके दांतों से चिपका देती हैं। स्पेक्ट्रम के दूसरे छोर पर, कुछ वाइन इतनी मीठी होती हैं कि वे मोटर के तेल की तरह आपके कांच के किनारों पर चिपक जाती हैं।

नई ग्राफिक: से अधिक वाइन देखें मीठा करने के लिए सूखा।

कुछ सूखी मदिरा का स्वाद दूसरों की तुलना में 'अधिक शुष्क' क्यों होता है

शराब लिखने वाले शब्दों को रखा है वर्षों से सूखेपन की अवधारणा और खाद्य वैज्ञानिकों ने वास्तव में अध्ययन किया है कि क्यों कुछ मदिरा दूसरों की तुलना में अधिक शुष्क होती है। दोनों समूहों का दावा है कि सुगंध, टनीन , तथा पेट में गैस एक महत्वपूर्ण घटक है कि वाइन का स्वाद 'सूखा' क्यों होता है।



चारों ओर शराब कब से है
वाइन फॉली द्वारा रेड वाइन की मिठास चार्ट

रेड वाइन में टैनिन होता है जो वाइन का स्वाद कम मीठा बनाता है, क्योंकि वे वास्तव में हैं।

आप दूसरों की तुलना में टैनिन के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं

क्या दिलचस्प है टैनिन के बारे में यह है कि हाल ही में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि कुछ लोगों में प्रोटीन की मात्रा के आधार पर टैनिन की उच्च संवेदनशीलता होती है जो स्वाभाविक रूप से उनके लार में मौजूद होते हैं।

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अपने लार में अधिक प्रोटीन वाले लोग टैनिन के सूखने के प्रभाव को महसूस नहीं करते हैं जितना कम लोग करते हैं। एक और दिलचस्प तथ्य यह है कि नमकीन और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ जोड़े जाने पर टैनिन का स्वाद कम हो जाता है।

वाइन फॉली द्वारा व्हाइट वाइन मिठास चार्ट

सफेद मदिरा में अम्लता अधिक होती है जो मदिरा का स्वाद कम मीठा बना सकती है।

अम्लता शराब की मिठास के बारे में हमारी धारणा को तोड़ देती है

खट्टी डकारें मीठी। ऐसी शराब जिसमें अम्लता अधिक होती है, वह कम अम्लता वाली शराब की तुलना में अधिक 'सूखी' स्वाद लेगी। न्यूजीलैंड सॉविनन ब्लैंक के कई निर्माता एक दो को छोड़ देंगे अवशिष्ट चीनी का ग्राम उनकी मदिरा में क्योंकि अम्लता इतनी अधिक है।

वाइन फॉली द्वारा एक ग्लास रेड वाइन की महक

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गंध 'स्वाद' हमारे स्वाद की भावना

गंध की हमारी भावना भी मिठास की हमारी धारणा को बहुत प्रभावित करती है। जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, एक शराब जो मीठी खुशबू आ रही है वह भी मीठा स्वाद लेगी। शराब की किस्मों को अक्सर कहा जाता है अपनी सुगंधित सुगंध के कारण 'सुगंधित' ।

इसके कुछ उदाहरण हैं रिस्लीन्ग , Gewurztraminer , Torrontés , तथा मोसेटो।


अवशिष्ट शक्कर - वाइन ग्राफिक में मिठास - वाइन फॉली द्वारा

मामले में 12 बोतलें
शराब में अवशिष्ट शर्करा क्या है?

क्या चीनी को शराब में मिलाया जाता है या यह कहीं और से आता है?

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वाइन में कार्ब्स - केटो वाइन - वाइन फॉली

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